נצרי במבוק ייחודיים של לוק טרוק

במשך מאות שנים, נבטי במבוק מסוגים שונים של במבוק היו מאכל מוכר מאוד למשפחות. הם מוכנים בדרכים רבות ושונות: מוקפצים, במרקים, סלטים, כבושים, מיובשים ובמנות רבות אחרות. עם זאת, בניגוד לנבטי במבוק מסורתיים ששומרים על מרירות וחוסר תחושה מסוימים כשהם טריים, נבטי הבמבוק של לוק טרוק הם מיוחדים מאוד; ניתן לאכול אותם טריים ללא עיבוד ועדיין לשמור על טעמם המתוק והטעים הנדיר.

מר פונג קוצר נבטי במבוק מגינת הבמבוק של משפחתו.

נבטי במבוק הם באיכות הגבוהה ביותר כאשר נקצרים אותם בעודם באדמה.

בביקורו בגן נבטי הבמבוק של מר בוי ביץ' פונג באזור 5, קהילת וו טראן (לשעבר), קהילת ואן לאנג (חדשה), הוא שיתף: "כמי שעובד בחקלאות מילדות, נחשפתי לסוגים רבים ושונים של גידולים. בעבר, משפחתי שתלה בעיקר עצי שיטה, אך התפוקה והיעילות הכלכלית לא היו גבוהות. במיוחד בשנים האחרונות, שמתי לב שעצי שיטה נשברים בקלות רבה במהלך סופות, חולים לעתים קרובות ומתים במספרים גדולים ללא סיבה נראית לעין."

לעיתים קרובות, צמחים מתים לאחר שנתיים-שלוש, מה שמביא לאי יבול, בזבוז מאמץ בטיפול בהם ואדמה מבוזבזת... מתוך רצון לשתול מין חדש בעל ערך כלכלי גבוה יותר, לאחר מחקר ממקורות שונים, החלטתי לקנות במבוק לוק טרוק לשתילה בבית.

נצרי הבמבוק של לוק טרוק לאחר הקטיף.

לאחר שהחלה לשתול במבוק לוק טרוק בתחילת 2024, למשפחתו של פונג יש כעת 1,000 גושים, שכולם מוכנים לייצר נבטים. לדברי פונג, גידול במבוק לוק טרוק אינו דורש טכניקות מתקדמות מכיוון שהצמח עמיד בפני מזיקים, מחלות ותנאי מזג אוויר קשים. עם זאת, כדי שהצמחים יגדלו ויתפתחו היטב, חיוני לבחור שתילים איכותיים. לאחר מכן, חיוני לשלוט בתהליך השתילה והטיפול ולבחור אדמה מתאימה שאינה נוטה להשקיה במים.

כדי ליצור אדמה רכה לגידול נבטי במבוק, על המגדלים להשקות באופן קבוע ולכסות את בסיס הצמחים בנסורת, קליפות אורז או זבל עוף רקוב היטב 1-2 פעמים בשנה. ניתן לקצור את הצמחים לאחר שנה של שתילה. בקציר הראשון, גוש במבוק לוק טרוק יכול להניב 7-8 ק"ג של נבטים, ובשנה השנייה הוא יכול להניב 20-25 ק"ג לגוש. ניתן לקצור נבטי במבוק במשך 6 חודשים (ממרץ עד ספטמבר מדי שנה).

נבטי הבמבוק של Luc Truc מוארכים כמו קרן של פרה, והנבטים האיכותיים ביותר נקצרים בעודם באדמה. יש להם שכבה חיצונית צהובה בהירה וליבה לבנה טהורה, והם עשירים בעמילן, סיבים, ויטמינים ומינרלים המועילים מאוד לבריאות. נבטי הבמבוק של Luc Truc נקיים לחלוטין ובעלי טעם ריחני, פריך, טעים ומעט מתוק. ניתן להכין אותם בדרכים רבות, כמו בסלטים, מבושל, מוקפץ, כבוש עם צ'ילי או מיובש. עם טעמם הייחודי, נבטי הבמבוק של Luc Truc זכו לקהל רחב של לקוחות.

מלבד מכירת נבטי במבוק טריים, מר פונג גם משתיל ייחורים ומוכר שתילים.

עם 1,000 גושים של במבוק לוק טרוק, ממרץ עד אוגוסט השנה, משפחתו של מר פונג קצרה כ-3 טונות של נבטי במבוק, וצופה להגיע ל-5-7 טונות בשנה כולה. מחיר המכירה הממוצע הוא כ-60-70 אלף וונד לקילוגרם של נבטי במבוק טריים. בנוסף, מר פונג גם מרבה ומשתיע במבוק, כאשר כל שתיל עולה כ-80 אלף וונד.

מתחילת השנה הוא מכר כ-10,000 נבטי במבוק. בנוסף לשווקים המסורתיים, הוא מוכר גם בפלטפורמות מדיה חברתית כמו טיקטוק ודפי מעריצים בפייסבוק. בממוצע, משפחתו של פונג מרוויחה 400-500 מיליון דונג וייט בשנה ממכירת נבטי במבוק ושתילים של מיני הבמבוק Lục Trúc.

מר פונג ובתו מצלמים באופן קבוע סרטונים מחיי היומיום שלהם, ובונים ערוץ טיקטוק בשם "דוד פונג מארץ האבות" עם 42,000 עוקבים כדי להציג תוצרת חקלאית ממשפחתם ומאזורם.

בעתיד, בנוסף למכירת נבטי במבוק טריים, מר פונג מתכנן לעבד נבטי במבוק בצ'ילי כדי להשתתף בתחרות הערכת המוצרים OCOP (קומונה אחת מוצר אחד). הוא תמיד מאמין שכחקלאי המחובר עמוקות לצמחים ולגנים, הוא ישאף לטפח ולפתח מוצרים חקלאיים נקיים, הן כדי להגדיל את הכנסות החקלאים והן כדי לספק לצרכנים מוצרים איכותיים במחירים סבירים.

יש לקוות, הודות ליתרונות של זן נצרי הבמבוק לוק טרוק ומסירותו של מר פונג לחקלאות, אנשים נוספים ילמדו על צמח זה בעתיד, ולחקלאים יהיה גידול חדש שיוכלו לגדל לטווח ארוך שיביא ליעילות כלכלית גבוהה.

וין הא

מקור: https://baophutho.vn/doc-dao-mang-luc-truc-238276.htm