טיולים בקוריאה: 4 בתי קפה שאסור לכם לפספס כשאתם מבקרים בסיאול

גלו 4 בתי קפה ייחודיים בסיאול, יעד חובה לתיירים עם חללים יפהפיים, משקאות מתוחכמים ותרבות קוריאנית עשירה.

HHSS הוא בית קפה שקט ומינימליסטי עם אווירה נעימה הממוקם בשכונת מאנגוון-דונג בסיאול, דרום קוריאה. (מקור: ניקיי אסיה)

בדרום קוריאה, שבה בתים פרטיים משמשים לעתים רחוקות כמקומות מפגש, בתי קפה הפכו זה מכבר למרחב החברתי האידיאלי. קוריאנים הולכים לבתי קפה לא רק כדי לשתות אספרסו, אלא גם כדי לצאת לדייטים, ללמוד בקבוצות, לשוחח, לעבוד או פשוט למצוא פינה שקטה לקריאת ספר.

עם למעלה מ-100,000 בתי קפה ברחבי הארץ, מתוכם כ-25,000 ממוקמים בבירה סיאול, תרבות הקפה כאן חרגה מעבר לתחום הקולינריה , והפכה לסמל של סגנון חיים, אסתטיקה אישית ומאפיין של חיים עירוניים עכשוויים. ארבעת בתי הקפה שלהלן הם דוגמאות חיות לגיוון וליצירתיות של תרבות הקפה הקוריאנית.

בית הוויניל: מנגינות קלאסיות בלב יאון-הוי-דונג

בית הוויניל מייצג אדריכלות קלאסית ביונהוי-דונג, אזור שנודע בעבר באחוזות המפוארות שלו. (מקור: ניקיי אסיה)

ממוקם ליד רובע הונגדאה התוסס וליד אוניברסיטת יונסיי, יאוןהוי-דונג ברובע סאודאמון ידוע בווילות הישנות שלו, ששימשו בעבר כביתם של פוליטיקאים ואנשי עסקים בולטים. כיום, רבים מהבתים הוסבו למרחבים יצירתיים, ותרמו להיווצרות קהילה צעירה ודינמית.

"האוס אוף ויניל" הוא אחד משיאי התיאטרון. הבר מרשים עם מערכת הסאונד היוקרתית שלו עם רמקולים קלאסיים מסוג אלניקו, שלעתים קרובות מנגנים R&B וג'אז עדין. על מדפי העץ מונחים תקליטי ויניל של נורה ג'ונס, טום מיש או פרנק סינטרה, היוצרים חלל שקט ורקע אידיאלי לתמונות אמנותיות.

הקינוחים הבולטים של החנות הם פבלובה אפרסמון ועוגת תה ירוק. (מקור: ניקיי אסיה)

הקומה השנייה מעוצבת כסלון קלאסי עם ספות עור, כיסאות עץ ותאורה חמה, מתאים למי שמעוניין לקרוא ספרים או לנהל שיחות פרטיות. הבעלים, מר ג'אנג וו-היוק (בן 35), אמר שהוא רוצה ליצור מרחב שבו אנשים יכולים "להירפא" באמצעות מוזיקה וקפה. לאחר שנכשל עם בית קפה מפואר מדי, הוא למד מניסיונו ושינה לעיצוב נעים, קרוב יותר לצעירים.

התפריט גם הוא מעוצב בקפידה. פולי הקפה מיובאים מספקים מקומיים בעלי מוניטין. בין סוגי הקפה הדגל ניתן למנות את קפה פילטר הונדורס בטעמי ענבים, אשכוליות ושוקולד; ספלאש דאיקירי בטעמי מלון, דבש ואננס. בנוסף, פבלובה אפרסמון בשל ועוגת מאצ'ה מוגשות בצורה יפה, בהתאם למגמה של שיתוף תמונות ברשתות החברתיות.

HHSS: מקום שקט בתוך ההמולה של החיים

דלפק המטבח ב-HHSS מעניק תחושה חמימה וביתית. (מקור: Nikkei Asia)

מאנגוון-דונג הוא אחד האזורים המתפתחים של סיאול, כור היתוך של שווקים מסורתיים, אוכל רחוב ובוטיקים ייחודיים. כאן, HHSS הוא בית קפה ייחודי הן בקונספט שלו והן באווירה שלו.

HHSS, הממוקם בקומה השלישית של בניין ישן שבו גם מכון עיסויים ומסעדת תבשילים, היה במקור משרד העיצוב של נו האן-הו, בן 34. החלל שימש במקור לעבודה וקבלות פנים, אך בהדרגה הפך פופולרי כאשר חברים ועמיתים עצרו לבלות, לשתות קפה ולשתף תמונות ברשתות החברתיות. לאחר מחשבה מסוימת, נו החליט להעביר את המשרד למקום אחר ולהפוך את החלל לבית קפה רשמי החל ממאי 2023.

עם סביבה שקטה ודלת מתחים, HHSS הפכה לבחירה מועדפת על סטודנטים ופרילנסרים. (מקור: Nikkei Asia)

המאפיינים המזהים היחידים של HHSS הם המילים הכתובות בסרט כחול על חלון הקומה השלישית ו-"H" אדום גדול בכניסה. בפנים, בית הקפה דומה לדירה קוריאנית טיפוסית, עם רצפות עץ חורקות, מטבח קטן מלא בכלי מטבח, נעלי לקוחות מסודרות בשורה ליד הדלת ואווירה שקטה להפליא. אין מוזיקת ​​רקע, רק נקישות עץ וצעדים קלים. חתול צעד בשקט ברחבי בית הקפה, מה שהוסיף לתחושה הביתית.

עם החלל המינימליסטי והידידותי שלו, HHSS מושך אליו סטודנטים רבים, פרילנסרים ואלו שאוהבים פרטיות. החנות היא כמו מקום שקט בלב סיאול התוססת.

מועדון מורשת: המקום שבו מסורת ומודרניות מצטלבות

מועדון הריטג', הממוקם ברחוב סאוסולה-גיל, הפך לאחרונה לנקודת עצירה פופולרית בקרב תיירים. (מקור: ניקיי אסיה)

ג'ונגנו הוא המרכז ההיסטורי והתרבותי של סיאול, ביתם של ארמון גיונגבוקגונג, שוק גוואנגג'אנג ומקדשים מסורתיים רבים. בשנים האחרונות, רחוב סאוסולה-גיל באזור זה הפך בהדרגה ליעד מועדף על תיירים ומקומיים בזכות המרחב השקט שלו, קירות הלבנים העתיקים ובתי הקפה הרבים עם טרסות אווריריות.

בית ההארחה קלאב, השוכן בבית חנוק קוריאני מסורתי, מציע שילוב של קסם של העולם הישן ושירות מודרני. במהלך היום, זהו בית קפה עם לאטה תפוחים וקינמון תוצרת בית ומקלות קינמון. לאחר רדת החשיכה, הוא הופך לבר תוסס עם בירות מיובאות כמו גינס ובירת שוקולד אורגנית.

חלל ההאנוק המסורתי מדגיש עוד יותר את הקסם של רחוב סאוסולה-גיל. בלילה, מועדון הריטג' הופך לבר תוסס. (מקור: ניקיי אסיה)

בשל מיקומו המרכזי, הבר מגביל את זמן השירות לכל לקוח לשעתיים. עם זאת, אין בכך כדי להפחית מהאטרקטיביות של מועדון הריטג'. המיזוג של אדריכלות מסורתית ורוח עכשווית הופך את המקום הזה למקום מפגש מועדף על צעירי סיאול ותיירים בינלאומיים.

לה מונטבלאן: פינה קטנה בשכונה רב-תרבותית

האבאנגצ'ון, הממוקמת ליד איטאוון - אזור שהיה בעבר מרכז הקהילה הזרה, הוא אזור גבעי עם בתים צפופים ואווירה נוסטלגית. לאחר נסיגת היפנים מחצי האי הקוריאני בשנת 1945, האזור היה ביתם של קוריאנים רבים שחזרו לארצם. כיום, האבאנגצ'ון משגשגת עם בתי קפה, מסעדות וחנויות עצמאיות המושכות אליהם קוריאנים וזרים כאחד.

בכניסה ללה מונטבלאן, תיתקלו במאפייה הפועלת בקומה הראשונה. (מקור: ניקיי אסיה)

לה מונטבלאן הוא אחד מנקודות הכותרת של האזור. הוא ממוקם על צלע גבעה, ומציע נופים מרהיבים של העיר וטרסה נעימה. הבית שימש בעבר כסדנת הסריגה של בעלה של ג'ון סון-הייה, וזיכרון זה הוא שהעניק לה השראה להפוך אותו לבית קפה בשנת 2018. הקינוחים, כמו מוס כדורי הצמר ומוס הסוודר, הם שילוב של נוסטלגיה ואמנות קולינרית, שג'ון למדה בלה קורדון בלו בטוקיו.

בקומה הראשונה יש מטבח פתוח שבו האורחים יכולים לצפות בתהליך האפייה. בקיץ, תה השקיעה של האי - תה שחור דרום אפריקאי עם פטל, סמבוק ופירות יער - הוא בחירה פופולרית. בחורף, תה השחור שקדים עם אננס, ורד בר וקוקוס הוא מועדף על אורחים רבים.

לה מונטבלאן מושך אליו לא רק צעירים אלא גם לקוחות מבוגרים רבים ותיירים בינלאומיים הודות למיקומו ליד שוק שינהונג, בו שוכנים ברים רבים בסגנון אירופאי, חנויות אופנה ומסעדות ביסטרו. גב' ג'ון שיתפה שבשינהונג, המבקרים יכולים לחוש את הצומת בין אירופה להונג קונג (סין). "לכל חנות כאן יש זהות משלה, וזה מה שיוצר חיוניות לכל השכונה."

גולת הכותרת של תפריט הקינוחים של החנות היא עוגת מוס בצורת סוודר. (מקור: ניקיי אסיה)

בסיאול, קפה הוא יותר מסתם משקה. זוהי דרך עבור צעירים לבטא את אישיותם, מקום למצוא בו מנוחה בלב העיר, ומרחב לחבר בין אנשים בחיים המודרניים. חנויות כמו House of Vinyl, HHSS, Heritage Club או Le Montblanc הן פריטים תוססים המשקפים את חיי העיר הצבעוניים של קוריאה.

מבתי חנוק מסורתיים ועד מבנים ישנים או מרחבים יצירתיים על מורדות גבעות, תרבות הקפה של סיאול מדגימה שילוב עדין של ישן וחדש, פרטיות וקהילה, אסתטיקה ופונקציונליות. בתוך ההמולה וההמולה של מטרופולין גלובלי, בתי הקפה הללו עדיין ממלאים תפקיד ייחודי, כמקומות שבהם אנשים מוצאים שקט, שבהם רגשות, זיכרונות ויופי מתקיימים יחד באופן טבעי ועמוק.

מקור: https://baoquocte.vn/du-lich-han-quoc-4-quan-ca-phe-ban-khong-nen-bo-lo-khi-den-seoul-321330.html