לדברי מר נגוין הואנג שואן, סגן ראש מחלקת הדיג במחוז קה מאו , סקירה גילתה כי למעלה מ-1,000 טון של צלופחים מחוות, במשקל של 2-4 צלופחים לקילוגרם, מאוחסנים כיום על ידי תושבים מקומיים במחוז.
קהילות ורובעים עם מלאי גדול של צלופחים מוכנים לקציר כוללים את: קהילת נין קוי (108 טון), וין לוק (100 טון), פואוק לונג (120 טון), אן טראץ' (100 טון), טרי פאי (45 טון), הונג דאן (134 טון), צ'או טוי (106 טון), וין מיי (120 טון), רובע ג'יה ראי (50 טון)...
עקב קשיים בשוק הצרכני, גם מחיר הצלופח ירד, ל-38,000 עד 42,000 דונג וייט לק"ג בלבד, לעומת 30,000 ל-35,000 דונג וייט לק"ג באותה תקופה אשתקד.
לדברי מר נגוין הואנג שואן, עודף הצלופחים נובע בעיקר מחוסר איזון בין היצע לביקוש בשוק הצרכני. במהלך התקופה 2023-2025, מחירי הצלופחים הגבוהים הובילו אנשים להרחיב באופן ספונטני את אזורי החקלאות שלהם ללא תכנון מתאים.
בנוסף, במחוזות ובערים כמו דונג ת'אפ, אן גיאנג , וין לונג, קאן תו... יש נפחי ייצור גדולים של חקלאות ימית, כאשר הייצור גדל במהירות בתקופה קצרה, בעוד ששוק הצריכה לא גדל בהתאם, מה שמוביל לעודף.
יתר על כן, שוק הצלופחים המסחריים תלוי במידה רבה בסוחרים, ללא ערוצי הפצה משולבים. רוב החקלאים מוכרים דרך סוחרים בקנה מידה קטן ללא חוזים ארוכי טווח עם עסקים, כך שכאשר השוק מאט או שסוחרים מפסיקים לקנות, זה מוביל למלאי שלא נמכר.
יתר על כן, האיכות והמפרטים אינם עקביים, צלופחים מחוות אינם אחידים בגודלם, ומידותיהם אינם עומדים בדרישות השוק. חלק מהחקלאים מסתמכים על ניסיון, ואינם מצליחים לשלוט כראוי במזון ובסביבה, דבר המשפיע על איכות הבשר. כמו כן, חסרים להם הסמכת VietGAP ותקני בטיחות מזון, מה שמקשה עליהם להיכנס לסופרמרקטים, מסעדות גדולות או להיות מיוצאים.
מחלקת הדיג של מחוז קה מאו מאמינה שכדי לפתור את בעיית מכירת 1,000 טון של צלופחים מסחריים שגדלו יתר על המידה, הרשויות הרלוונטיות צריכות לתמוך בחקלאים בחיבור מהיר ביניהם לצרכנים, לקשר אותם לסוחרים, שווקים סיטונאיים, מסעדות ומטבחים תעשייתיים.
במקביל, לקדם מכירות דרך ערוצים מקוונים, פלטפורמות מסחר אלקטרוני, שידורים חיים, והממשלה תתמוך בחיבור עסקים הרוכשים צלופחים, כמו גם בחיבור סוכנויות, יחידות, חברות ועסקים התומכים בצריכת צלופחים עודפים...
בטווח הארוך, יש צורך לתכנן מחדש את אזורי החקלאות הימית כדי למנוע פיתוח ספונטני והיצע יתר, תוך איזון הייצור בהתאם לביקוש השוק. במקביל, חשוב לקדם יצוא, לחקור שווקים פוטנציאליים כמו סין, דרום קוריאה, יפן וכו', ולעמוד בתקני הסגר ומעקב.
מאז 2020, גידול צלופחים מסחרי במחוז קה מאו התפתח במהירות, במיוחד מודל גידול הצלופחים ללא בוץ במיכלי מלט. למודל זה יתרונות כגון קלות יישום, דרישות שטח קטנות, הון השקעה גמיש ויעילות כלכלית גבוהה. עם זאת, התפתחותו היא ברובו ספונטנית, חסרת קשרים בין תכנון וצריכה, ומציבה סיכונים רבים לשוק הצרכני.
בקומונה הונג דאן, במחוז קה מאו, שם משגשג מודל גידול צלופחים ללא בוץ במיכלי מלט, יש גם עודף של צלופחים בהיקף של למעלה מ-130 טון.
מר נגוין טרונג ג'יאנג מהכפר וין אן אמר שבשנים קודמות, גידול צלופחים הניב תשואות כלכליות גבוהות. עם זאת, מאז תחילת 2016, מחירי הצלופחים צנחו, והחקלאים אינם מסוגלים למכור את הצלופחים שלהם או שהם מסוגלים למכור אותם רק במעט יותר ממחצית העלות. מצב זה גרם לקשיים רבים לחקלאים, כאשר משקי בית רבים סובלים מהפסדים ואינם מסוגלים עוד להשקיע מחדש במיזמים חקלאיים חדשים.
מר נגוין נאן דוק, יו"ר הוועדה העממית של קהילת הונג דאן, אמר כי גידול צלופחים בקהילת הונג דאן התפתח בצורה משמעותית בשלוש השנים האחרונות, כאשר כמה משקי בית מרחיבים את היקף החקלאות שלהם מגידול בקנה מידה קטן לגידול אינטנסיבי למחצה. כדי להבטיח פיתוח בר-קיימא של גידול צלופחים, קהילת הונג דאן תארגן מחדש את התכנון שלה ותקדם את פיתוח שרשרת הערך המקשרת בין ארבעה בעלי עניין: המדינה, מדענים, עסקים וחקלאים.
במקביל, לבנות מותג ל"צלופחים מקומיים נקיים", לארגן את הייצור לפי מודל הקואופרטיבים וקואופרטיבים לגידול צלופחים, ולחתום על חוזי רכישה מובטחים עם עסקים.
מקור: https://www.vietnamplus.vn/du-thua-nguon-cung-ca-mau-un-u-hon-1000-tan-luon-thuong-pham-post1112255.vnp
תגובה (0)