קנטלופ מרענן לאכול.

לדעתי, אין מלון זול כמו מלון (הנקרא "דוּא בוּ" בצפון). ואולי, מלון הוא גם אחד הפירות הזולים ביותר. כשהייתי ילד, מלון היה אחד הדברים הבודדים שאחיי ואני יכולנו לאכול בחופשיות. כי הוא היה כל כך זול. כי הוא היה קל לגדל ורק לעתים רחוקות היו בו מזיקים או מחלות. אם האדמה הייתה דלה ולא היה ניתן לגדל שום דבר אחר, היינו שותלים כמה זרעי מלון; הם היו נובטים במרץ, הגפנים היו גדלות במהירות, ולפני שהיינו יודעים זאת, היה לנו פרי לאכול. אז, רוב האנשים גידלו אותו לצריכה אישית, כדי לתת כמתנות לקרובי משפחה, וכל מה שהם יכלו למכור היה בסדר גמור.

במשך עשרות שנים, קנטלופים מבשילים לצהוב עז בשדות הצחיחים. בכל קיץ, כשאני עובר באזור הואה דה, בקומונה אן מיי, במחוז טוי אן (פרובינציית פו ין ), אני עדיין רואה קנטלופים נמכרים לאורך צדדי הדרך. למרות השמש הקופחת והחום שמקרין מהאספלט של כביש לאומי 1, במקלטים מאולתרים, גברים ונשים יושבים בסבלנות ומוכרים קנטלופים, טל דבש, אבטיחים... שנקטפו טריים משדות סמוכים. קנטלופים נסדקים מהר מאוד כשהם מבשילים. אם הם לא נמכרים בזמן, אין להם ברירה אלא להיזרק.

ניתן להשתמש בקנטלופה להכנת מנות טעימות ומרעננות רבות.

מחיר הקנטלופה כרגע הוא רק כמה אלפי דונג לקילוגרם. תמורת כמה עשרות אלפי דונג בלבד, תוכלו לקבל מספיק קנטלופה לכל המשפחה לאכול במשך שבוע. הדרך המהירה ביותר לאכול אותה היא לשבור קנטלופה בשלה לחתיכות ולנגוס בהן. הטעם עדין, ריחני, אגוזי ומתוק מעט. ילדים יכולים להוסיף מעט סוכר אם הם אוהבים. למשהו קצת יותר מורכב, מעכו את הקנטלופה, הוסיפו מעט סוכר וקרח, ואכלו קערה שלמה (או כוס גדולה) - זה משביע ומרענן. אפשרות חדשנית יותר היא לשתות כוס קנטלופה מעורבבת עם חלב או מעורבבת בשייק קנטלופה. החום שבחוץ והחום שבפנים ייעלמו באופן מיידי. אם יש לכם יותר מדי קנטלופה בשלה, תוכלו לערבב אותה עם מעט סוכר (או בלי סוכר), לחלק אותה, להקפיא אותה ולהכין גלידה להנאה מאוחר יותר...

זה אומר לאכול מלון בשל. אבל עם מלון בוסר, אפשר להכין מגוון שלם של מנות טעימות וייחודיות. יש סלט מלון מעורבב עם עשבי תיבול, בוטנים קלויים, רוטב דגים, שום, צ'ילי, ליים וסוכר; אם רוצים, אפשר להוסיף כמה פרוסות של בטן חזיר. יש מלון פרוס דק מעורבב עם רוטב דגים אנשובי, פריך, עם טעם, מגרה את בלוטות הטעם ומשאיר את הסיר ריק. יש מלון כבוש, מלון מבושל עם חזיר, מלון מבושל עם טונה, מלון מוקפץ עם בטן חזיר... רק לשמוע על זה גורם ללב לרפרף.

לאחרונה, מלון מצא שוק חדש, כאשר מספר בתי עסק וסופרמרקטים החלו לייצר ולהפיץ כריכי מלון, קרפים ומוצרים דומים אחרים. לפיכך, מלון המשיך לשגשג וללוות דורות רבים לאורך השנים.

מקור: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-gang-an-cho-mat-long-185250121183054247.htm