מלון זה קריר ללב

לדעתי, אין מלון אחר זול כמו מלון (בצפון הוא נקרא מלון). ואולי, מלון הוא גם הזול ביותר מבין כל הפירות. כשהייתי צעיר, מלון היה אחד הדברים הבודדים שאחי ואני יכולנו לאכול בחופשיות. כי הוא היה כל כך זול. כי היה קל לגדל אותו, והיו מעט מזיקים או מחלות. האדמה הייתה דלה, ולא היה אפשר לגדל כלום, אז זרקנו כמה זרעי מלון; הם נבטו חזק, הגפנים גדלו במהירות מיום ליום, ובתוך זמן קצר היו פירות לאכול. באותה תקופה, רוב האנשים גידלו אותם בשביל הכיף, כדי לתת לקרובי משפחה, וכל מה שיכלו למכור היה טוב.

במשך עשרות שנים, קנטלופים מבשילים בשדות היבשים. בכל קיץ, כשאני עובר דרך הואה דה, בקומונה אן מיי, במחוז טוי אן ( פו ין ), אני עדיין רואה קנטלופים למכירה לאורך הדרך. למרות השמש הקופחת והחום שמקרין מכביש האספלט של כביש לאומי 1, תחת מחסות זמניים, גברים ונשים עדיין מתמידים במכירת קנטלופים, מלוני דבש, אבטיחים... שזה עתה נקטפו מהשדות הסמוכים. כאשר הקנטלופים בשלים, הקליפה נסדקת מהר מאוד. אם לא ניתן למכור אותם בזמן, אפשר רק לזרוק אותם.

ניתן להשתמש בקנטלופה להכנת מנות טעימות וקרירות רבות.

מחיר הקנטלופה כרגע הוא רק כמה אלפי דונג לקילו. קנו כמה עשרות אלפים ויהיה לכם קנטלופה לכל המשפחה לאכול במשך שבוע. הדרך המהירה ביותר לאכול היא לפרק את הקנטלופה הבשלה לחתיכות ולנגוס בהן. הטעם אלגנטי, ריחני, עשיר ומתוק מעט. אם הילדים אוהבים, טבלו אותה במעט סוכר. קצת יותר מורכב זה למעוך את הקנטלופה, להוסיף מעט סוכר ולאכול את כל הקערה (או כוס גדולה) עד שתהיה מלאה וקרירה. קצת יותר חדשני זה לשתות כוס קנטלופה מעורבבת עם חלב או לטחון אותה לשייק קנטלופה. החריפות מבחוץ והחריפות מבפנים נעלמות מיד. אם הקנטלופה בשלה מדי, אפשר לטחון אותה עם מעט סוכר (או בלי סוכר), לחלק אותה לחתיכות ולהכניס למקפיא, להכין גלידה לאכילה בהדרגה...

זה אומר לאכול מלון בשל. לגבי מלון צעיר, אפשר להכין סדרה של מנות טעימות וייחודיות. זהו סלט מלון מעורבב עם עשבי תיבול, בוטנים קלויים, רוטב דגים, שום, צ'ילי, לימון וסוכר, אם רוצים, הוסיפו כמה פרוסות של בטן חזיר. זהו מלון פרוס דק מעורבב עם רוטב אנשובי, פריך, עשיר, מגרה את בלוטות הטעם, מנקים את הסיר. זהו מלון כבוש, מלון מבושל עם חזיר, מלון מבושל עם טונה, מלון מוקפץ עם בטן חזיר... רק לשמוע את זה גורם לנשמה לרפרף.

לאחרונה, לקנטלופה יש יותר חנויות כאשר כמה בתי עסק וסופרמרקטים החלו לייצר ולהפיץ לחם קנטלופה, קרפים של קנטלופה וכו'. כך שהקנטלופה ליווה בנחת אינספור דורות לאורך השנים.

מקור: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-gang-an-cho-mat-long-185250121183054247.htm