הבאת מאכלים מקומיים לחו"ל.

דא נאנג מגבירה את יצוא מוצרי OCOP, מביאה בהדרגה מאכלים מקומיים מיוחדים לשוק הבינלאומי ומאשרת את ערכם של מוצרים חקלאיים וייטנאמיים על מפת היצוא העולמית.

העלאת מעמדם של תוצרת חקלאית וייטנאמית.

בתחילת יולי, מתקן הייצור של חברת המזון מיי פוונג (כפר דאי לה, רובע הואה חאן נאם, העיר דא נאנג ) הומה מרעש מכונות וניחוח ריחני של עוגות קוקוס התפשט באוויר. הזמנות לעוגות קוקוס אפויות הושלמו ללא הרף לייצוא למדינות רבות כמו סין, ארצות הברית, ישראל ואחרות.

סדנת ייצור עוגות הקוקוס של חברת המזון מיי פואנג שוקקת פעילות לקראת הזמנות לייצוא. צילום: לאן אנה.

בעודה צופה בארגזים הארוזים בקפידה מועמסים על משאיות להובלה לנמל, גב' מאי טי יי ניה - מייסדת שותפה של חברת המזון מיי פואנג - לא יכלה להסתיר את גאוותה כשנזכרת בהתחלות המאתגרות. היא ובעלה, שמוצאה מטאם קוואן (מחוז ג'יה לאי ), הידוע במטעי הקוקוס המוצלים שלו, היו נחושים להפוך את היתרון הקיים הזה למוצר ייחודי המושרש עמוק בזהות המקומית. "התחלנו מאפס, עם רצון פשוט לנצל את משאבי הקוקוס של מולדתנו כדי ליצור עוגות טעימות ואיכותיות", סיפרה.

עם זאת, הכנת עוגת קוקוס אפויה מושלמת אינה משימה קלה. מאות ניסיונות כושלים, לילות ללא שינה בתנור וסבלנות כמעט בלתי מוגבלת השתלמו: עוגות קוקוס פריכות וריחניות בשם Top Coco, שהשיגו מעמד OCOP של 4 כוכבים ועם פוטנציאל להפוך למוצר של 5 כוכבים, כובשות את השווקים המקומיים והיצוא כאחד.

קו הייצור הסגור לעוגיות קוקוס מצופות שומשום בחברת My Phuong Food. צילום: Lan Anh.

אבן הדרך הזכורה ביותר הייתה כאשר אושרה ההזמנה הראשונה ליפן. "זה הרגיש גם משמח וגם מלחיץ. כי ברגע שיצאנו לשוק העולמי , כל תהליך - החל מבחירת המרכיבים והעיבוד ועד לאריזה - היה צריך להיות מדויק כמעט לחלוטין", סיפרה גב' איי ניה.

מאבן דרך ראשונה זו, מסע הייצוא של My Phuong Food התרחב במהירות. ללא מתווכים, החברה יצרה קשר ישיר עם שותפים בדרום קוריאה, טייוואן, ארצות הברית, לאוס, צרפת, מונגוליה ומדינות נוספות וחתמה על הזמנות. כל שוק הציג דרישות ייחודיות, מה שאילץ את כל הצוות ללמוד, להסתגל ולשפר כל הזמן את איכות המוצר כדי להגיע לסטנדרטים בינלאומיים.

רוח "שיפור התוצרת החקלאית הוייטנאמית" באה לידי ביטוי לא רק ב-15 המדינות אליהן החברה מייצאת, אלא גם בחדשנות המוצרים המתמשכת שלה. בנוסף לקו המוצרים המסורתי Top Coco, החברה ממשיכה ליצור מוצרים חדשים כגון עוגות קוקוס בטעמי פירות ועוגות קוקוס בשילוב אגוזים שונים, כדי לענות על הטעמים המגוונים של צרכנים ברחבי העולם. נכון לעכשיו, לחברה שלושה קווי מוצרים עיקריים עם למעלה מ-20 סוגים של עוגות קוקוס אפויות, המיוצרות בקיבולת של כ-3 טון ביום, כאשר עד 50% מיועדים לייצוא.

לדברי גב' איי ניהי, הבאת מאכל אזורי מיוחד מהשוק המקומי לשוק העולמי היא מסע ארוך ומייגע. "ייצור לשוק המקומי וייצוא שונים בתכלית. כשמכוונים לייצוא, הכל חייב לעמוד בתקנים בינלאומיים - מחומרי גלם וקווי עיבוד ועד לאריזה ושימור. הפרטים הקטנים לכאורה הללו הם קריטיים להישרדות כשנכנסים לזירה הגלובלית", אמרה.

גב' מאי טי יי ניה בודקת את איכות המוצרים לפני האריזה. צילום: לאן אנה.

זה לא רק עניין של טכנולוגיה או טכניקות; מה שמייחד את My Phuong Food הוא האהבה שלנו לתוצרת מקומית והחתירה הבלתי מעורערת שלנו לאיכות. "אנו רואים בכל עוגה שגרירה קטנה המספרת סיפור על קפדנות, מסירות ואהבה לתוצרת המקומית שלנו", סיפרה גב' י ניה.

הגברת יצוא OCOP

מונע על ידי שאיפה להביא את תוצרת החקלאות של עיר הולדתו לעולם, מר נגוין שואן סון, מנהל חברת ייצור - עיבוד - ייבוא-יצוא מסחר בע"מ (דה נאנג), כבש בעקביות את השוק הבינלאומי עם מוצרים ייחודיים מאזור הקינמון טרא מיי, כגון סנדלים, מדרסים לנעליים ואבקת קינמון דקה במיוחד. כיום, מוצרים אלה נפוצים בגרמניה, הונגריה, צרפת, צ'כיה ומדינות אחרות, ותורמים להעלאת ערך הקינמון עבור תושבי נאם טרא מיי.

לדברי מר סון, קינמון טרא מיי בולט בזכות תכולת השמנים האתריים הגבוהה שבו וארומה הייחודית המתוקה, החריפה והחריפה שלו. זה מכבר נחשב ל"קינמון ירקן הרים גבוהים", מחווה שהוצעה לקיסר בתקופת שושלת נגוין. עם זאת, כדי שמוצר חקלאי זה יגיע לשוק רחב יותר, על עסקים להתגבר באופן יזום על המחסומים הטכניים המחמירים של כל שוק, לשפר את איכות המוצר, להבטיח ידידותיות לסביבה ולעמוד בתקנים בינלאומיים. רק כאשר הייצור והיצוא מאורגנים באופן מקצועי, מוצרים חקלאיים מקומיים יכולים לכבוש את הצרכנים הגלובליים.

מדרסים לנעליים בניחוח קינמון כבשו בהדרגה את השוק הבינלאומי. צילום: לן אנה.

הצלחתם של עסקים כמו Huong Que ו-My Phuong Food מדגימה את היעילות המעשית של תוכנית One Commune One Product (OCOP) בדאנאנג. בשנים האחרונות, OCOP הפכה ל"מערכת תמיכה" עבור מתקני ייצור מקומיים להקמה, פיתוח מוצרים ייחודיים המקושרים לשרשראות אספקה ​​והרחבת שווקי הצריכה שלהם.

כדי לתמוך בעסקי OCOP (קומונה אחת מוצר אחד), העיר יישמה פעילויות תמיכה מעשיות רבות כגון: השקעה במכונות וציוד, ייעוץ בנוגע לתקני אריזה, פיתוח ערוצי הפצה והשתתפות בירידי סחר מקומיים ובינלאומיים. בנוסף, נקודות תצוגה של מוצרי OCOP בשוק האן ובשוק הלילה סון טרה גם עוזרות למוצרים להגיע ישירות למקומיים ולתיירים.

לדברי גב' וו טי ביץ' האו, סגנית מנהלת מחלקת החקלאות והסביבה של העיר דא נאנג, מוצרי OCOP מאשררים בהדרגה את ערכם ומוניטין שלהם בשוק, מגדילים את ההכנסות ותורמים לשיפור ההכנסה ואיכות חייהם של אנשים באזורים עירוניים וכפריים.

"מוצרי OCOP מהעיר דא נאנג נוכחים לא רק בשוק המקומי אלא גם בשווקים בינלאומיים. אנו רוצים לתמוך בפיתוחם מבחינת עיצוב, תהליכים ותקנים, כך שיצוא יוכל להביא ערך אמיתי ליצרנים ולמשתתפי OCOP. מוצרי OCOP יוצרים הכנסה נוספת לאנשים ומייצרים מקומות עבודה. וחשוב מכל, הם יוצרים ערך למוצרים ומבססים שרשרת עבודה", אמרה גב' האו.

מקור: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/dua-qua-que-xuat-ngoai-d762888.html