מחלת כבד שומני: איך לאכול פירות מבלי להגדיל את כמות השומן בכבד?

מחלת כבד שומני מתרחשת כאשר שומן מצטבר בכבד. מצב זה קשור לעיתים קרובות לעודף משקל, השמנת יתר ותזונה עשירה בפחמימות. פירות מתוקים רבים, בשל תכולת הסוכר הגבוהה שלהם, מהווים גם הם דאגה לאנשים עם מחלת כבד שומני.

למעשה, אם נאכלים נכון, פירות רבים העשירים בסיבים, ויטמינים ונוגדי חמצון יכולים לתרום לניהול משקל, להפחית דלקות ולהגביל הצטברות שומן בכבד. לכן, אנשים עם מחלת כבד שומני אינם צריכים להימנע לחלוטין מפירות, על פי האתר האמריקאי Eating Well .

תותים, אוכמניות, פטל, תפוחים, אגסים וקיווי הם כולם פירות המתאימים לאנשים עם מחלת כבד שומני.

צילום: בינה מלאכותית

חשוב לבחור את הפירות הנכונים ולשלוט בגודל המנות. פירות שאנשים עם מחלת כבד שומני צריכים לאכול כוללים:

פירות יער

תותים, אוכמניות, פטל ופירות שחורים דלים בסוכר ועשירים בנוגדי חמצון. קבוצת פירות זו מכילה גם כמות טובה של סיבים. אנשים עם מחלת כבד שומני מוזמנים לאכול פירות אלה.

בנוסף, פירות יער עשירים באנתוציאנינים, קבוצת נוגדי חמצון שעשויים לסייע במניעת סרטן, להפחית עקה חמצונית ולהפחית תגובות דלקתיות בגוף.

תפוחים ואגסים

תפוחים ואגסים הם שני פירות עשירים בפקטין, סוג של סיבים מסיסים המסייעים בשליטה בכולסטרול ומעודדים תחושת מלאות לאורך זמן. זה מועיל לאנשים עם מחלת כבד שומני שצריכים לנהל את משקלם.

ד"ר קתלין ויוירוס, מומחית לכבד בבית החולים בריגהאם ונשים (ארה"ב), ממליצה לאכול פירות שלמים במקום לסחוט אותם. כאשר נאכלים בשלמותם, תכולת הסיבים נשמרת, מה שעוזר להאט את ספיגת הסוכר ולמנוע קפיצות פתאומיות באינסולין.

בפרט, קליפות תפוח מכילות פוליפנולים ופלבנואידים רבים, תרכובות נוגדות חמצון המועילות לבריאות חילוף החומרים. לכן, אם אפשר, שטפו אותן היטב ואכלו אותן עם הקליפה כדי לנצל את הסיבים הטבעיים הנוספים.

קִיוִי

קיווי הוא פרי בעל אינדקס גליקמי נמוך יחסית אך עשיר בוויטמין C, אשלגן וסיבים. זוהי בחירה מתאימה לאנשים שצריכים לנהל את משקלם ואת רמת הסוכר בדם.

הודות לתכולת הסיבים הגבוהה יחסית שלו, פרי הקיווי יוצר תחושת מלאות לאורך זמן רב יותר, ובכך מגביל אכילת יתר במהלך הארוחות העיקריות או נשנושים מיותרים. זה תורם לשליטה בצריכת הקלוריות, שהיא גורם חשוב בשיפור מחלת כבד שומני.

אנשים עם מחלת כבד שומני אינם צריכים להימנע לחלוטין מפירות מתוקים במיוחד כמו מנגו בשל, דוריאן, לונגן או ליצ'י. עם זאת, עליהם לשלוט בגודל המנות שלהם, במיוחד אלו הסובלים מעודף משקל, טרום סוכרת או סוכרת מסוג 2, על פי Eating Well .

מקור: https://thanhnien.vn/gan-nhiem-mo-an-trai-cay-sao-de-khong-tang-mo-gan-185260520201537224.htm