ג'יה לאי מחזקת את הפיקוח והניהול של מטבחי בתי הספר

[מודעה_1]

חיזוק הפיקוח והפיקוח

ניהול, ניטור ופיקוח פעילים של מטבחים משותפים, ובמיוחד מטבחי בתי ספר, כבר מתחילת שנת הלימודים, הם אחת המשימות החשובות התורמות להבטחת בטיחות המזון ולמניעת מקרי הרעלת מזון קבוצתית בבתי הספר. באמצעות פיקוח וניטור, צוות הפיקוח גם מתאם את ההפצה והדרכת יחידות בית הספר ליישם כראוי את התקנות החוקיות בנושא בטיחות מזון.

בתי ספר עם מטבחים משותפים מצידם, מתוך קביעה כי הבטחת בטיחות המזון היא נושא דחוף הקשור ישירות לבריאות התלמידים, יישמו באופן יזום את תקנות בטיחות המזון. באמצעות פיקוח, רוב בתי הספר יישמו היטב את תקנות בטיחות המזון.

גב' דאנג טי היי טראנג - ראש הכיתה הפרטית והעצמאית Clover (26 Hoang Van Thu, Pleiku City) שיתפה: "בכיתה לומדים 85 ילדים. על מנת שהילדים יזכו לארוחות איכותיות ובטוחות, אנו לא רק יוצרים תפריט מזין אלא גם מתמקדים בעיבוד בטיחות מזון, המטבח פועל לפי עקרון החד-סטרי. כל הצוות מצויד בידע בבטיחות מזון. לכל מקורות המזון המיובאים יש מקור ברור וחוזה רכישת חומרי גלם."

גן הילדים הואה פונג לאן (פלייקו סיטי) מיישם היטב את תקנות בטיחות המזון. צילום: נהו נגוין

במהלך הביקורת בגן הילדים הואה פונג לאן (154/6 לה לוי, פלייקו סיטי), קבוצת העבודה הכירה ביישום המחמיר של תקנות בטיחות המזון ביחידה. גב' דאנג טי טין - ראש צוות המטבח בגן הילדים הואה פונג לאן - אמרה: "בעת קבלת מזון, צוות המטבח בודק ומקבל רק אם המזון באיכות ובטריות מובטחות. המטבח מאורגן בהתאם לתקנות. עמידה בתקנות המטבח מסייעת לילדים לאכול ארוחות בטוחות, ומבטיחה בריאות ותזונה. לא היו לנו מקרים של הרעלת מזון."

בשנת הלימודים 2024-2025, בגן הילדים הואה פונג לאן לומדים מעל 500 תלמידים ב-13 כיתות. "בהתחשב בקביעת חשיבות בטיחות המזון, בית הספר מקצה צוות מיוחד לניטור ופיקוח קבועים. בית הספר לא רק מפתח תפריט מדעי ומזין, אלא גם מקדיש תשומת לב מיוחדת לעיבוד המזון. ועדת הפיקוח העממית שהוקמה על ידי ההורים יכולה לערוך ביקורות פתע במטבח הקיבוצי."

"עם ניהול קפדני וסינכרוני, מאז פתיחתו, במטבח הקיבוצי של בית הספר לא היו מקרים של הרעלת מזון והוא לא הפר את תקנות בטיחות המזון", הדגיש המנהל טראן טי טואה.

הבטחת בטיחות מזון בבתי הספר

לצד שיפור איכות החינוך , הפנימייה המחוזית למיעוטים אתניים שואפת תמיד להבטיח את בטיחות המזון במטבח הקיבוצי. למרות התנאים הקשים, בית הספר ארגן היטב את הטיפול ותזונת התלמידים לאורך כל ארוחה באיכות ובכמות מספקות, תוך הבטחת בטיחות המזון וסיוע לבריאותם כדי ללמוד היטב.

באמצעות בדיקות, רוב יחידות בית הספר עמדו היטב בתקנות החוקיות להבטחת בטיחות המזון במטבחים משותפים. צילום: NN

מר וו טאן נגוין - מנהל הפנימייה המחוזית למיעוטים אתניים - הודיע: בבית הספר לומדים 400 תלמידים ו-100% מהם אוכלים ומתגוררים בו. החל מיולי 2024, מלגת המדיניות לתלמידים תגדל ל-1,872,000 דונג וייט לחודש. כדי להבטיח את תזונת התלמידים, בית הספר הסכים עם משפחותיהם על מלגת המדיניות ועומדת כיום על 50,000 דונג וייט ל-3 ארוחות ביום.

"בית הספר שואף להבטיח שלתלמידים יהיו ארוחות באיכות ובכמות מספקות. בית הספר מקדיש תשומת לב מיוחדת להבטחת בטיחות המזון במטבח הקיבוצי בהתאם לתקנות; יישום בדיקת מזון בת 3 שלבים, מטבח חד-כיווני וכל צוות המטבח עובר בדיקות בריאותיות סדירות, בעל ידע בבטיחות מזון ומקפיד על תקנות עיבוד מזון."

"בעתיד הקרוב, בית הספר ישקיע כספים בבניית חדר אוכל חדש לתלמידים, ובכך ייצור תנאים טובים יותר להבטחת בטיחות המזון", אמר מר נגוין.

בהערכת הביקורת האחרונה, אמר מר דו טאן טהאן - סגן ראש מחלקת בטיחות והיגיינה במזון במחוז: בתי הספר יישמו בצורה טובה למדי את התקנות להבטחת בטיחות המזון במטבחי בתי הספר; הבטיחו נהלים ומסמכים משפטיים מלאים בהתאם לתקנות; והמתקנים הושקעו ונבנו כדי לעמוד בתנאים.

בנוסף, כל בתי הספר מודעים ופרואקטיביים ביישום בטיחות המזון. המחלקה ממשיכה לבדוק ולנטר; במקביל, להגביר את התעמולה כדי שבתי הספר בפרט ומפעלי ייצור, עיבוד וסחר במזון בכלל יעלו את המודעות לעמידה טובה בתקנות בתחום בטיחות המזון.

[מודעה_2]
מקור: https://baodaknong.vn/gia-lai-tang-cuong-kiem-tra-quan-ly-bep-an-tap-the-truong-hoc-230032.html