בימים אלה, תעשיית בעלי החיים נכנסת לעונת השיא שלה לקראת חג ראש השנה הירחי (טט) בשנת 2026, כאשר הביקוש לצריכת מזון צפוי לעלות ב-10-15%. בניגוד לשנה שעברה, בחודש האחרון מחירם של חזירים חיים עלה בחדות, מה שהוביל לירידה בכוח הקנייה ולקשיים עבור סוחרים קטנים רבים בשווקים סיטונאיים ובשווקים המסורתיים.
בשוק הסיטונאי של דרום האנוי , מרכז למכירות בשר חזיר בסיטונאות וקמעונאות, דוכנים רבים היו ריקים. אלה שעדיין היו פתוחים, למרות הבוקר המוקדם, הכילו מעט מאוד מלאי, בעיקר רגלי ועצמות חזיר.
מספר הלקוחות גם הוא נמוך בהרבה מבעבר. לדברי ספקים, מחיר כל סוגי הבשר עלה עד 30,000 דונג וייט לק"ג בהשוואה לשנה שעברה.
"המחיר עולה מהר מאוד. קנינו אותו מבית המטבחיים תמורת 98,000 - 100,000 דונג וייטנאמי לק"ג (לפגר). ההיצע מוגבל ונדיר מאוד, ולכן אנו נתקלים בקשיים רבים בקנייתו. עליית המחירים אינה נובעת מביקוש צרכני אלא בעיקר משום שההיצע ירד", אמר נגוין ואן הונג, סוחר קטן בשוק הסיטונאי הדרומי בהאנוי.
בשווקים מקומיים, בדומה לשווקים סיטונאיים, היצע הסחורות מוגבל והלקוחות מעטים. סוחרים קטנים רבים שמכרו בעבר בעיקר בשר חזיר עברו כעת למכירת בקר גם כן.
בשוק הסיטונאי של בעלי חיים ועופות הא נאם , מספר החזירים המגיעים חצוי בהשוואה לעבר, והגיע לכ-1,500 בלבד ביום. על פי אגודות בעלי חיים, בשר חזיר הוא אחד מחומרי הגלם שעסקים אוגרים לייצור מוצרי חג טט רבים. תקופה זו היא עונת השיא לייצור סחורות לשנה הירחי החדשה, ולכן השוק חווה מחסור באספקה, מה שמוביל לעלייה פתאומית במחירי בשר החזיר.
מקור: https://vtv.vn/gia-thit-lon-tang-cao-100260128090023484.htm
תגובה (0)