הצגה ופיתוח של מוצרי מלח מסורתיים של מחוז תאי בין בשנת 2023

[מודעה_1]

הצגה ופיתוח של מוצרי מלח מסורתיים של מחוז תאי בין בשנת 2023

יום רביעי, 31 במאי, 2023 | 16:42:09

940 צפיות

בבוקר ה-31 במאי, בקומונת ת'וי האי, תיאם משרד החקלאות ופיתוח הכפר עם הוועדה העממית של מחוז תאי ת'וי סדנה בנושא "הצגה ופיתוח של מוצרי מלח מסורתיים של מחוז תאי בין בשנת 2023".

נציגים המשתתפים בסדנה.

בסדנה השתתפו מנהיגי המחלקה לשיתוף פעולה כלכלי ופיתוח כפרי, המכון למחקר ופיתוח מוצרים טבעיים, מחלקת החקלאות ופיתוח כפרי של מחוזות תאי בין ונאם דין , ויותר מ-100 יצרני מלח של קואופרטיב דאי דונג, בקומונת טהו האי.

נכון לעכשיו, מקצוע ייצור המלח במחוז תאי בין נותר רק בקהילת ת'וי האי (Thai Thuy). עם שטח ייצור מלח של כמעט 39 דונם, מתוכם שטח הייצור הוא יותר מ-4 דונם, שטח הבור הוא כמעט 34 דונם. בקהילת המלח כולה מתגוררים רק 75 משקי בית, עם תפוקת מלח של 484 טון לשנה. מוצרי המלח בת'וי האי מיוצרים לפי השיטה המסורתית של הצפון, כלומר חלחול מי מלח דרך חול, כך שהמלח שומר על ויטמינים ומינרלים רבים של שפך הנהר, עשיר בסחף, בעל ריכוז מלח קל ויותר מ-60 יסודות קורט מועילים לבריאות האדם, ניתן להשתמש בו כתרופה מכיוון שהוא מכיל את כל המרכיבים של 12 סוגי מלח. הדבר המיוחד במקצוע המלח בת'וי האי הוא שזה לא רק מקצוע מסורתי אלא גם קשור לשריד "גברת המלח" בכפר טאם דונג, קהילת ת'וי האי. בכל שנה, ביום השנה למותה (14 באפריל בלוח השנה הירחי), תושבי כפר קואנג לאנג בקהילת טוי האי מקיימים פסטיבל, בו מתקיים מופע של "ריקוד מר דונג וגברת דה" - זהו אחד הריקודים העתיקים ביותר של העם הווייטנאמי, חדור בטקסים חקלאיים הקשורים לאמונות פוריות ייחודיות. לכן, שימור מקצוע ייצור המלח המיובש בחול, בנוסף למשמעותו הכלכלית, מהווה גם שימור של כפר מלאכה רב-דורי, שימור התרבות המסורתית של השריד התרבותי וההיסטורי של ארמון גבירת המלח.

נציגים מבקרים במוצרי מלח של טאם דונג.

הסדנה הציגה את המצב הנוכחי של ייצור, עיבוד וצריכת מלח; המגבלות והקשיים בשימור ייצור המלח הנוכחי, שבו כוח העבודה המשתתף בייצור מורכב בעיקר מאנשים שאינם בגיל העבודה. יתר על כן, מקצוע ייצור המלח תלוי לחלוטין בטבע, ובמיוחד רמת ויכולת צוות הניהול הקואופרטיב לא עמדו בקצב דרישות החדשנות בארגון, בניהול ובהבנה של מדיניות התומכת בפיתוח ייצור, עיבוד וצריכת מלח. על מנת לשפר את איכות ותפוקת המלח עבור האנשים, הסדנה הציעה פתרונות להשקעה בתשתיות טכניות, קישור ייצור מלח, פיתוח מוצרים וקידום סחר. זהו גם הכיוון לפיתוח מלח בר-קיימא בתקופה הקרובה.

טראן טואן

[מודעה_2]
קישור למקור