מסייע להזין את הקיבה, לרפא שיעול, לייפות את העור וטעים במיוחד.

בקיץ, ישנם פירות רבים וטעימים שעוזרים להתקרר. אחד מהם הוא קומקוואט, המכונה "אוצר הפרי". לבשר הקומקוואט טעם מתוק-חמוץ והרבה מים. השכבה החיצונית של הקומקוואט לאחר ההבשלה צהובה, ולכן הוא נקרא גם "פרי זהוב". עם קומקוואט, ניתן לאכול את כולו, כולל הקליפה והזרעים. הקומקוואט עשיר בוויטמין C, סוכר, חומצות אורגניות ופקטין, המסייעים לעיכול וטובים לקיבה.

על פי הרפואה המסורתית, קליפת הקומקוואט יעילה מאוד לטיפול בשיעול. אלו הסובלים משיעול יכולים לאדות את קליפת הקומקוואט עם מעט סוכר גס כדי לשתות את המיץ. בנוסף, ניתן להשרות אותה מראש לשימוש מאוחר יותר, או להכין ריבת קומקוואט לאכילה בימי שיעול. כשנפיחות או אוכלים יותר מדי, אכילת מעט מהקליפה הצהובה יכולה להרגיע את הקיבה, ולעזור להפחית נפיחות ובעיות עיכול.

לזרעי הקומקוואט טעם מר, חריף וחם. יש להם השפעות משככות כאבים ומעוררות עיכול והם משמשים לטיפול בכאבי בטן, כאבים אפיגסטריים והתכווצויות בטן. לבשר הקומקוואט טעם מתוק-חמוץ, הוא יכול להסיר שמן, להרוות צמא, לעורר תיאבון וניתן להשתמש בו לבישול מרק או מנות אחרות. אלו מנות טעימות שאסור לפספס בקיץ.

לקומקוואט יש השפעה משככת כאבים ותומכת מסוימת על כאבים הנגרמים כתוצאה מאי נוחות בכבד ובקיבה או זרימת דם לא סדירה. עם יתרונות בריאותיים רבים, כאשר הקומקוואט בעונה, ניתן להשתמש בו להכנת ריבה, להשרות אותו בסוכר גס ודבש... בנוסף, כדי להביא יתרונות בריאותיים רבים למשפחתכם, ניתן להשתמש בקומקוואט לבישול מרק טעים וייחודי. למרק זה תפקידו של השלמת תזונה, הרטבת המעיים, סיוע ביציאות, מרווה צמא, שיפור הזדקנות העור, הפחתת שיעול וכו'. עכשיו בואו נלמד כיצד לבשל מרק עם קומקוואט!

מצרכים למרק צלעות חזיר עם קומקוואט וזרעי לוטוס

300 גרם צלעות חזיר, 100 גרם קומקוואט, 7-9 כדורי פוריה לבנים, מעט קליפת מנדרינה מיובשת, 50 גרם זרעי לוטוס, 2 תפוחים אדומים, כמה פרוסות ג'ינג'ר.

איך להכין מרק צלעות חזיר עם קומקוואט וזרעי לוטוס

שלב 1: שטפו את צלעות החזיר שקניתם, לאחר מכן השרו אותן בקערה של מים מעורבבים עם מעט מלח וכף קמח. השרו אותן כ-5 דקות ולאחר מכן שטפו היטב כדי להסיר עודפי דם וריח. לאחר שטיפת הצלעות, שימו אותן בסיר עם מים קרים, הוסיפו כמה פרוסות ג'ינג'ר וכף יין בישול והתחילו להרתיח. הסירו היטב את הקצף, הוציאו את הצלעות והניחו אותן בקערה של מים חמימים, שטפו היטב.

שלב 2: הכינו כמה מרכיבים לבישול, שטפו וסננו. מרכיבים אלה גורמים להסרת לחות, דבר טוב מאוד לבריאות בקיץ (אספרגוס, פוריה לבנה, ג'ינסנג, זרעי לוטוס, 2 תפוחים אדומים, פרוסות ג'ינג'ר וקליפת מנדרינה).

לקוקוס פוריה יש השפעה של הפחתת נפיחות, הזנת הלב והרגעת הנפש. במקביל, הוא גם מסייע בחיזוק הטחול ובסילוק/עצירת לחות. קוקוס פוריה מכיל נוגדי חמצון המונעים הזדקנות העור, מה שהופך את העור לחלק ומלא חיוניות. הודות לתכונותיו ניקוי הרעלים והאנטיבקטריאליות, קוקוס פוריה משמש להלבנת העור, דהייה של כתמים כהים, נמשים, אקנה ועוד. ג'ינסנג מזין את היין ומנקה את הריאות, מזין את הקיבה. כולם מרכיבים נהדרים לבישול מרק בקיץ. לא צריך הרבה מכל המרכיבים האלה, רק להוסיף קצת מכל אחד.

שלב 3: לאחר שטיפת כל המרכיבים, הכניסו אותם לסיר (למעט קומקוואט ותמרים אדומים). לאחר מכן הוסיפו מספיק מים. ניתן להשתמש בסיר חשמלי כדי להרתיח את המרק פעמיים. התהליך כולו ייקח כשעה וחצי. כסו את הסיר והתחילו לבשל.

שלב 4: לאחר בישול של כשעה, הוסיפו קומקוואט ותפוח אדום. ניתן לחתוך את התפוח האדום לחתיכות קטנות. כסו את הסיר והמשיכו לבשל על אש קטנה עד שיגמר הזמן. בשלב זה, הוסיפו מעט מלח ותמצית עוף לפי הטעם.

מוצר מוגמר של מרק צלעות חזיר עם קומקוואט וזרעי לוטוס

מרק צלעות חזיר עם קומקוואט וזרעי לוטוס מוכן בכמה צעדים פשוטים. מנה זו טובה מאוד לבריאות בקיץ, בעלת אפקט קירור, חיזוק הטחול והקיבה, טיפול בשיעול... למרק הזה טעם מתוק וטעים המתאים לכל אחד, הכינו אותו עכשיו להנאת המשפחה שלכם!

מאחלים לכם הצלחה וטעימות עם מרק צלעות חזיר, קומקוואט וזרעי לוטוס זה!

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-chi-co-vao-mua-he-dung-nau-canh-giup-duong-da-day-tri-ho-dep-da-lai-vo-cung-ngon-mieng-172240729073901129.htm