הסרת "צוואר הבקבוק" בתפוקה של תוצרת חקלאית.

בייצור החקלאי הנוכחי, שוק התוצרת החקלאית נותר צוואר הבקבוק הגדול ביותר עבור קואופרטיבים ומשקי בית חקלאיים רבים. מוצרים רבים, למרות היותם מושקעים היטב מבחינת איכות ועיצוב, עדיין מתמודדים עם קשיי מכירה, עם מחירים לא יציבים ותלות רבה במתווכים. זהו גם מכשול המונע ממודלים כלכליים קולקטיביים רבים להתפתח באופן בר-קיימא.

מר טראן ואן דה, מנהל קואופרטיב העוף טיין ין, מטפל בעדר התרנגולות של הקואופרטיב.

מצב זה מתרחש במודלים כלכליים קולקטיביים רבים ברחבי המחוז. עבור קואופרטיב העוף טיין ין, למרות שמדובר במוצר מקומי מיוחד ומפורסם הידוע לצרכנים, שמירה על המותג והבטחת תפוקה יציבה נותרות בעיה מאתגרת. לא רק שהוא מתמודד עם תחרות מצד מוצרים דומים בשוק, אלא שהקואופרטיב גם נתקל בקשיים עקב מספרם ההולך וגדל של עופות טיין ין מזויפים וחיקויים, דבר המשפיע ישירות על המוניטין והערך של המוצר.

כדי לשפר את האיכות ולהאריך את חיי המדף, השקיעה הקואופרטיב במפעל ובקו עיבוד סגור, החל מניקוי ואריזה ועד לאיטום בוואקום והקפאה מהירה במיוחד. גישה זו נתפסת כדרך להגדיל בהדרגה את ערך המוצר ולעמוד בדרישות השוק המודרני, במקום להסתמך אך ורק על שיטות מסורתיות. עם זאת, למרות ההשקעה השיטתית בייצור ובעיבוד, האתגר הגדול ביותר כיום נותר בשיווק ובהגנה על מותג המוצר בשוק.

מר טראן ואן דה, מנהל קואופרטיב העוף טיין ין, אמר: "כיום, בשוק ישנם סוגים רבים של תרנגולות הדומות לתרנגולות טיין ין, ומקומות רבים מגדלים גזעי תרנגולות עם כתובות לא ברורות. אנשים פשוט מפרסמים אותם באינטרנט כתרנגולות טיין ין, מה שגורם לאנשים רבים לקנות אותן ולגדל אותן מבלי לדעת, ולבלבל ביניהן עם תרנגולות טיין ין אמיתיות מהאזור שלנו. לאחר מכן, הם מוכרים אותן בשוק במחיר שונה, ובכך מורידים את מחירן של תרנגולות טיין ין אמיתיות."