ג'ינג'ר באפלו - "הזהב הירוק" של הצפון הרחוק.

טויין קוואנג - ג'ינג'ר מחליף בהדרגה את התירס, ופותח הזדמנויות ליצירת עושר עבור תושבי לונג קו. ג'ינג'ר צפוי להיות "הזהב הירוק" של האזור הצפוני ביותר של המדינה.

Báo Nông nghiệp Việt Nam•18/11/2025

לצד שדות הג'ינג'ר הירוקים והשופעים, מוכנים לקציר בכפר ת'ן פה (קומונת לונג קו), מר נגוין דוי לונג, פקיד מהמחלקה הכלכלית של קומונת לונג קו, הוביל אותנו לראות ממקור ראשון את מודל גידול הג'ינג'ר שאנשי לונג קו מאמצים בהתלהבות. ג'ינג'ר הוא כיום אחד הגידולים המרכזיים המביא ליעילות כלכלית גבוהה, והוא זוכה לתשומת לב רבה מצד העם ומממשלת הקומונה.

בשנים האחרונות, ג'ינג'ר באפלו (זן ג'ינג'ר מקומי של קהילת לונג קו) גודל באופן נרחב והיקף החקלאות שלו הולך וגדל. יבול גבוה, מחיר טוב, דרישות עבודה נמוכות, מעט מזיקים ומחלות, ובמיוחד התאמתו לאקלים ולאדמה של הצפון הרחוק, הם היתרונות שהופכים את הג'ינג'ר לבחירה פופולרית בקרב תושבים מקומיים.

Ruộng gừng sắp cho thu hoạch tại thôn Thèn Pả (xã Lũng Cú, tỉnh Tuyên Quang). Ảnh: Kiên Trung. — שדות ג'ינג'ר מוכנים לקציר בכפר תן פה (קומונת לונג קו, מחוז טויאן קוואנג ). צילום: *קין טרונג.*

אזור גידול הג'ינג'ר המרוכז הגדול ביותר נמצא בכפר מא שי בי, המשתרע על פני 15 דונם וכולל כמעט 100 משקי בית. יבול הג'ינג'ר בשנת 2024 היה שופע, כאשר משקי בית רבים הרוויחו רווחים עצומים, והרוויחו מאות מיליוני דונג. בעקבות יבול מוצלח זה, משקי בית רבים החליטו לנטוש לחלוטין את גידול התירס ולעבור לגידול ג'ינג'ר, והכפילו את שטח השתילה שלהם.

לדברי מר מי פו, ראש כפר מא שי בי, ג'ינג'ר קיים בכפר זמן רב, אך בעבר גידלו אותו רק כתבלין. גם לשורשי הג'ינג'ר וגם לעליו יש סגולות רפואיות. כאשר סוחרים הגיעו ללונג קו כדי לקנות ג'ינג'ר במחירים גבוהים, משקי בית רבים עברו באומץ לגדל ג'ינג'ר. ההכנסה מג'ינג'ר עזרה לאנשים להתגבר על קשיים רבים, ומשקי בית רבים למדו לגדל ג'ינג'ר. מא שי בי הפכה בהדרגה לאזור המתמחה בגידול ג'ינג'ר בקומונה.

הזמן האידיאלי לשתול ג'ינג'ר מתחיל בסביבות החודש הירחי השני. ג'ינג'ר גדל באזורים מרוכזים, מה שהופך אותו לנוח להכנת הקרקע, שתילה וטיפול. על פי ניסיון, חקלאים משתמשים בעלים כדי לכסות את האדמה, מה שעוזר לשמור על לחות. עם הזמן, העלים מתפרקים והופכים לדשן, משפר את אוורור הקרקע ומקדם צמיחה ותנובה של ג'ינג'ר.

Cây gừng trâu phù hợp với khí hậu, thổ nhưỡng ở Lũng Cú, cho năng suất cao, ít bị sâu bệnh. Ảnh: K.Trung. — צמח הג'ינג'ר הבופלו מתאים היטב לאקלים ולאדמה של לונג קו, מניב תפוקה גבוהה ופחות רגיש למזיקים ומחלות. צילום: *ק. טרונג.*

נכון לעכשיו, 15 מתוך 37 כפרים בקהילת לונג קו מגדלים ג'ינג'ר, המשתרעים על שטח כולל של למעלה מ-150 דונם. גידול הג'ינג'ר מרוכז בעיקר בכפרים מא שי א', מא שי ב', חאי הואנג, נגאי טרו, מא לה, טא ג'יאו חאו, סאי סה פין, צ'אנג טאנג ועוד. עם יבול ממוצע של למעלה מ-30 טון/דונם ומחיר רכישה של 10,000-12,000 וינדיש וייטנאמי לק"ג, כל משק בית יכול להרוויח מאות מיליוני וינדיש וייטנאמי לקציר. היעילות הכלכלית של גידול ג'ינג'ר נחשבת גבוהה פי שלושה מזו של גידול תירס.

כדי להבטיח חקלאות בת קיימא, קהילת לונג קו ארגנה קורסי הכשרה להדרכת אנשים בשיטות גידול וטיפוח ג'ינג'ר. בנוסף, היא קידמה את התקשורת והשיווק של המוצר, תוך חיבורו עם צרכנים ומעבדים כדי להבטיח גישה לשוק ולהגדיל את ערך הג'ינג'ר.

Cây gừng rất ít sâu bệnh nên gần như không phải phun thuốc BVTV, thuận lợi để phát triển thành sản phẩm hữu cơ. Ảnh: Kiên Trung. — צמחי ג'ינג'ר עמידים מאוד למזיקים ומחלות, ולכן הם כמעט ולא זקוקים לחומרי הדברה, מה שהופך אותם לאידיאליים לייצור אורגני. צילום: *קין טרונג.*

פקידי חקלאות ממליצים לחקלאים לגדל ג'ינג'ר באופן מדעי, תוך שימוש בשיטות אורגניות וברות קיימא. אם שותלים ג'ינג'ר בעונה זו, יש לשתול גידול נוסף בעונה הבאה כדי לאפשר לקרקע זמן להתאושש, להפחית מזיקים ומחלות, ובכך להפחית את השימוש בחומרי הדברה, להקל על הייצור האורגני ולהגן על הסביבה האקולוגית. ג'ינג'ר הוא צמח עמיד מאוד עם מעט מזיקים ומחלות, אך הוא רגיש למחלה ספציפית הנקראת ריקבון קנה השורש. אם האדמה לא מנוקה כראוי והפתוגנים לא מסולקים ביסודיות, סביר מאוד שהגידול הבא יידבק בפתוגנים מהעונה הקודמת. לכן, ניקוי והכנת האדמה הם קריטיים.

לדברי מר לואונג טריאו לואן, ראש המחלקה הכלכלית של קהילת לונג קו, היישוב מעודד אנשים לעבור מגידול תירס לגידול ג'ינג'ר. באוריינטציה של הקומונה, המיקוד של השינוי החקלאי מדגיש שני אלמנטים מרכזיים: "שלושה גידולים ושלושה בעלי חיים". בהתאם לכך, שלושת הגידולים העיקריים המעובדים באופן נרחב הם ג'ינג'ר, אגסים וצמחי מרפא. בחקלאות בעלי חיים, שלושת בעלי החיים המרכזיים הם בקר, עיזים ותאו.

Người dân cực Bắc đặt nhiều hi vọng vào cây gừng bản địa. Ảnh: Kiên Trung. — אנשים בצפון הרחוק תולים תקוות גדולות בגידול הג'ינג'ר המקומי שלהם. צילום: *קין טרונג.*

קהילת לונג קו משתפת פעולה עם סוכנויות ייעודיות כדי לבנות את המותג "Lung Cu Indigenous Ginger", תוך עידוד חקלאות אורגנית בהתאם לתקני VietGAP, עם אריזה, תיוג ומעקב נאותים. במקביל, הם קוראים לעסקי עיבוד וייצוא להקים קואופרטיבים לגידול ג'ינג'ר כדי לקשר בין ייצור לצריכה. אם השוק יהיה יציב, גידול ג'ינג'ר יהפוך למניע כלכלי מרכזי, ויסייע לתושבי לונג קו לצאת מהעוני באופן בר-קיימא.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/gung-trau--vang-xanh-cua-vung-cuc-bac-d784693.html