ג'ינג'ר באפלו - "זהב ירוק" של הצפון הרחוק

ליד שדה ג'ינג'ר ירוק ושופע מוכן לקציר בכפר תן פה (קומונת לונג קו), מר נגוין דוי לונג, קצין במחלקה הכלכלית של קומונת לונג קו, הוביל אותנו לראות את מודל גידול הג'ינג'ר שתושבי לונג קו מתרגשים ממנו מאוד. ג'ינג'ר הוא אחד הגידולים המרכזיים המביאים יעילות כלכלית גבוהה, והוא בעל עניין רב בקרב התושבים ובממשלת הקומונה.

בשנים האחרונות גודל ג'ינג'ר באפלו (זן ג'ינג'ר מקומי של קהילת לונג קו) בהמוניו והיקף הגידול הורחב יותר ויותר. יבול גבוה, מחיר טוב, תחזוקה נמוכה, מעט מזיקים ומחלות, והתאמה מיוחדת לאקלים ולאדמה של הצפון הרחוק, הם היתרונות שגורמים לאנשים לבחור בג'ינג'ר.

Ruộng gừng sắp cho thu hoạch tại thôn Thèn Pả (xã Lũng Cú, tỉnh Tuyên Quang). Ảnh: Kiên Trung. — שדות ג'ינג'ר עומדים להיקטף בכפר תן פה (קומונת לונג קו, מחוז טויין קוואנג ). צילום: *קין טרונג.*

אזור גידול הג'ינג'ר הגדול ביותר בכפר מא שי בי משתרע על פני 15 דונם, ונשתלו על ידי כמעט 100 משקי בית. יבול הג'ינג'ר בשנת 2024 היה גידול עצום, כאשר משקי בית רבים הרוויחו רווחים גדולים, והרוויחו מאות מיליוני דונג. לאחר ניצחון גדול זה, משקי בית רבים החליטו לנטוש את התירס ולעבור לג'ינג'ר, והכפילו את השטח.

מר מי פו, ראש כפר מא שי בי, אמר שג'ינג'ר קיים בכפר זמן רב, אך בעבר אנשים גידלו אותו רק כתבלין. לשורשי ג'ינג'ר ולעלי ג'ינג'ר יש סגולות רפואיות. כאשר סוחרים הגיעו ללונג קו כדי לקנות ג'ינג'ר במחירים גבוהים, משקי בית רבים עברו באומץ לגדל ג'ינג'ר. ההכנסה מג'ינג'ר עזרה לאנשים לפתור קשיים רבים, ומשקי בית רבים למדו זה מזה לגדל ג'ינג'ר. מא שי בי הפכה בהדרגה לאזור גידול ג'ינג'ר המתמחה בקומונה.

הזמן המתאים לשתול ג'ינג'ר מתחיל בסביבות החודש הירחי השני. ג'ינג'ר נשתל באזור מרוכז, ולכן הוא נוח להכנת הקרקע, זריעה וטיפול. על פי הניסיון, אנשים משתמשים בעלים כדי לכסות את האדמה ולשמור על לחותה. עם הזמן, העלים מתפרקים והופכים לדשן, מה שעוזר להגביר את נקבוביות האדמה, ועוזר לג'ינג'ר לגדול ולהניב יותר.

Cây gừng trâu phù hợp với khí hậu, thổ nhưỡng ở Lũng Cú, cho năng suất cao, ít bị sâu bệnh. Ảnh: K.Trung. — ג'ינג'ר באפלו מתאים לאקלים ולאדמה בלונג קו, בעל יבול גבוה ופחות רגיש למזיקים ומחלות. צילום: *ק. טרונג.*

בקהילת לונג קו יש כיום 15 מתוך 37 כפרים המגדלים ג'ינג'ר בשטח כולל של מעל 150 דונם. הג'ינג'ר גדל בעיקר בכפרים מא שי A, מא שי B, חאי הואנג, נגאי טרו, מא לה, טא ג'יאו חאו, סאי סה פין, קאנג טאנג... עם יבול ממוצע של מעל 30 טון/דונם, המחיר שנרכש על ידי סוחרים הוא בין 10,000 ל-12,000 דונג וייט לק"ג, כל משק בית יכול להרוויח מאות מיליוני דונג וייט ליבול, והיעילות הכלכלית מגידול ג'ינג'ר נחשבת גבוהה פי 3 מגידול תירס.

כדי להבטיח חקלאות בת קיימא, קהילת לונג קו ארגנה קורסי הכשרה להדרכת אנשים בטכניקות שתילת וטיפוח ג'ינג'ר, בנוסף לקידום תקשורת, קידום מוצרים, חיבור צריכה ועיבוד כדי לסייע בהבטחת התפוקה ולהגדיל את ערכם של צמחי הג'ינג'ר.

Cây gừng rất ít sâu bệnh nên gần như không phải phun thuốc BVTV, thuận lợi để phát triển thành sản phẩm hữu cơ. Ảnh: Kiên Trung. — לצמחי ג'ינג'ר יש מעט מאוד מזיקים ומחלות ולכן כמעט ואין צורך לרסס אותם בחומרי הדברה, מה שהופך אותם למתאימים לגידול למוצרים אורגניים. צילום: *קין טרונג.*

פקידי חקלאות ממליצים לאנשים לגדל באופן מדעי, אורגני ובת קיימא. אם תזרעו ג'ינג'ר בעונה זו, תזרעו גידולים אחרים בעונה הבאה כך שהאדמה תספיק להתאושש, תגביל מזיקים ומחלות, ובכך תפחית את השימוש בחומרי הדברה, תקל על הייצור האורגני ותגן על הסביבה האקולוגית. ג'ינג'ר הוא צמח חזק מאוד, עם מעט מזיקים ומחלות, אך הוא רגיש למחלה ספציפית: ריקבון שורשים. אם האדמה לא מנוקה ולא מטופלים פתוגנים ביסודיות, הגידול הבא יהיה רגיש לפתוגנים שנותרו מהגידול הקודם. לכן, ניקוי והכנת האדמה חשובים מאוד.

לדברי מר לואונג טריאו לואן, ראש המחלקה הכלכלית של קהילת לונג קו, היישוב מעודד אנשים להמיר את הייצור מתירס לג'ינג'ר. באוריינטציה של הקומונה, השינוי החקלאי המרכזי מדגיש את שני הגורמים "3 צמחים, 3 בעלי חיים". בהתאם לכך, שלושת הצמחים העיקריים הנטועים באופן נרחב הם ג'ינג'ר, אגס וצמחי מרפא. בחקלאות בעלי חיים, שלושת בעלי החיים המרכזיים הם פרות, עיזים ותאו.

Người dân cực Bắc đặt nhiều hi vọng vào cây gừng bản địa. Ảnh: Kiên Trung. — אנשים בצפון הרחוק תולים תקוות גדולות בג'ינג'ר המקומי. צילום: *קין טרונג.*

קהילת לונג קו משתפת פעולה עם סוכנויות ייעודיות כדי לבנות את המותג 'ג'ינג'ר מקומי של לונג קו', מעודדת חקלאות אורגנית, בהתאם לתקני VietGAP, עם אריזה, תוויות ומעקב. במקביל, קוראת למפעלי עיבוד וייצוא להקים קואופרטיבים לגידול ג'ינג'ר כדי לקשר בין ייצור לצריכה. אם התפוקה יציבה, ג'ינג'ר יהיה חוד החנית הכלכלי, ויסייע לאנשים של לונג קו להיחלץ מעוני באופן בר-קיימא.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/gung-trau--vang-xanh-cua-vung-cuc-bac-d784693.html