המסע להביא עמילן כורכום Vu Quang ל"ים הגדול"

באמצעות מאמציה וניסיונותיה המתמידים, גב' נגוין טי האי (ילידת 1978, בקבוצת מגורים 5, עיירת וו קוואנג, הא טין ) בנתה מוצר עמילן כורכום העומד בתקני OCOP של 3 כוכבים, פותחת שוק צרכנים גדול ומגדילה את ההכנסות.

סרטון : תהליך ייצור עמילן כורכום היי לוי.

בהבנה של המגמה הגוברת של שימוש במוצרים טבעיים בתחום הבריאות, בתחילת 2018, עם ההון שנצבר, החליטה גב' נגוין טי האי להקים עסק גדול. היא ובעלה השקיעו יותר מ-500 מיליון דונג וייטנאמי ברכישת מכונות וציוד, בניית מפעל והקמת מתקן לייצור עמילן כורכום בהאי לוי בשכונת מגורים 5 (עיירת ווּ קוואנג).

גב' חי אמרה על ההזדמנות להגיע לתפקיד זה: "בהבנתי שכורכום טרי, אם משתמשים בו רק בדרך המסורתית כמו אכילה טרייה או שימוש רגיל, לא ינצל את מלוא ערכו. לכן, הייתי נחושה ללמוד ולהשקיע בעיבוד מעמיק כדי לגוון מוצרים, לענות על צרכי הצרכנים ולעזור להגדיל את ערכו של הכורכום הטרי."

בממוצע, בכל שנה, המפעל של גב' חי רוכש כ-30-35 טון של כורכום טרי עבור תושבי המחוז והאזורים הסמוכים.

לאחר שהמתקן הוכנס לפעילות יציבה, על מנת שהמוצר יקבל דריסת רגל ושוק צריכה רחב יותר, בסוף שנת 2020, גב' האי נרשמה להשתתף בהכשרת ידע, הכינה מסמכים לבנייה ופיתוח של מותג עמילן הכורכום Hai Loi כדי שיהפוך למוצר OCOP. בתחילת 2020, לאחר סבבים רבים של הערכת איכות, מוצר עמילן הכורכום המשפחתי השיג הסמכת OCOP של 3 כוכבים.

העובדה שמוצרי עמילן הכורכום של Hai Loi עומדים בתקני OCOP סייעה למפעל של גב' האי ולבעלה לגשת לשווקים גדולים ולייצב את התפוקה. אם בעבר, המוצר נמכר רק במחוז, כיום הוא זמין במקומות רבים כמו: האנוי , הו צ'י מין סיטי, דא נאנג, קאן טו... ידוע שבממוצע, בכל שנה, המפעל של גב' האי רוכש כ-30-35 טון כורכום טרי עבור תושבי המחוז והאזורים הסמוכים.

מדי שנה, המתקן של גב' האי מרוויח יותר מ-700 מיליון דונג וייטנאמי בהכנסות, ולאחר ניכוי הוצאות, הוא מכניס יותר מ-300 מיליון דונג וייטנאמי.

לדברי גב' חי, תהליך ייצור עמילן הכורכום אינו מיוחד, אלא דורש התמדה וקפדנות. עבור כל אצווה של אבקה, היצרן חייב לבחור בקפידה את המרכיבים, לעבד אותם ביסודיות ולחלץ אותם על מנת להבטיח את היחס והתהליך הנכונים.

לאחר שטיפת הכורכום הטרי, מגרדים את הקליפה ומכניסים לבלנדר, העיסה מופרדת למשך כ-10 דקות ולאחר מכן מוכנסת למערכת סינון להסרת זיהומים. לאחר שהמתינה לאבקת הכורכום לשקוע במשך כ-7-8 שעות, היא מסוננת פעמים רבות כדי להסיר זיהומים, במיוחד שמן כורכום. לאחר מכן, מנות הכורכום יוכנסו למייבש קר למשך כ-3-5 ימים (טמפרטורה 19-20 מעלות צלזיוס) כך שעמילן הכורכום יתייבש לאט תוך שמירה על הטעם האופייני וחומרי ההזנה הטבועים בו.

גב' חי אמרה: "בממוצע, המתקן מייצר 25 ק"ג של עמילן כורכום טהור ליום (מ-500 ק"ג של כורכום טרי). מדי שנה, המתקן מייצר כ-1.6 טון של עמילן כורכום עם הכנסות של יותר מ-700 מיליון דונג וייטנאמי, לאחר ניכוי הוצאות, הוא מכניס הכנסות של יותר מ-300 מיליון דונג וייטנאמי. בנוסף להגדלת הכנסת המשפחה, המתקן שלי גם יוצר מקומות עבודה יציבים ל-4 עובדים עם הכנסה של 6 מיליון דונג וייטנאמי לאדם לחודש".

גב' האי השתתפה בשוק OCOP בטלוויזיה הא טין כדי להרחיב את השוק.

גב' האי לא רק התעשרה מייצור עמילן כורכום, אלא גם מרכישת כורכום באזור, אלא גם תרמה להפיכת הכורכום לגידול מסחרי עבור חקלאים בקומונות של טו דין, הואנג מין, עיירת וו קוואנג...

גב' נגוין טי לין (קבוצת מגורים 5, עיירת וו קוואנג) שיתפה: "בעבר, צמחי כורכום גדלו לעתים קרובות באופן טבעי מעורבב עם גידולים אחרים בגינה. מאז 2019, צמחי כורכום נרכשים באופן בר-קיימא על ידי מפעל עיבוד עמילן כורכום היי לוי, כך שאני מתמקדת בייצור סחורות. נכון לעכשיו, בגינה של משפחתי, גידלו יותר מ-1 דונם של כורכום, במחיר רכישה של 10,000 דונג וייטנאמי לק"ג, ומדי שנה צמחי הכורכום מכניסים הכנסות של מעל 25 מיליון דונג וייטנאמי".

כיום, אנשים רבים באזור גדלים כורכום בין מטעי פירות כדי לשמור על אדמה רכה ולהגדיל את ההכנסות. זהו גם כיוון בר-קיימא, ולכן יש לקוות שבעתיד, למפעל ייצור עמילן הכורכום בהאי לוי יהיה קשר בר-קיימא שיעודד אנשים באזור וגם באזורים הסמוכים להרחיב את האזור, ולתרום להגדלת ההכנסות ולייצוב החיים.

מר פאם דוי דאט

מזכיר המפלגה, יו"ר ועדת העם של העיר וו קוואנג

ואן צ'ונג

מָקוֹר: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/hanh-trinh-dua-tinh-bot-nghe-vu-quang-ra-bien-lon/254346.htm