נוסטלגיה של תה נגיה טרונג

[מודעה_1]

אלו הן חנויות צ'ה שקיימות מאז 1975, ומנוהלות על ידי משפחה עם כמה אחים שמבשלים ומוכרים צ'ה. השם Nghĩa Trung chè נולד מאותה תקופה.

בעבר, בכל פעם שמשפחה, חברים או בני זוג קבעו פגישה, הם היו לוקחים אותם לנגה טרונג לאכול מרק מתוק. לפעמים, כשאנחנו עוברים ליד חנויות מרק מתוק בנגה טרונג, אנחנו שומעים פתאום את זמזום הזכרונות מבית הספר.

לא ברור מדוע חנויות המרק המתוק בנגהיה טרונג היו כה אטרקטיביות עבור צעירים כמונו באותה תקופה. גילן של חנויות המרק המתוק היה כנראה שווה או גבוה מגיל הדור שלנו בן ה-40.

עד עכשיו, לפעמים, כשקבוצת החברים שלנו מ-8X נפגשת, אנחנו גם קובעים פגישה בחנות המרקים המתוקים נגיה טרונג.

בעידן של תה וקפה עם חלב, עם מאות מתכוני משקאות פופולריים בבתי קפה כמו עכשיו, כוס צ'ה כבר אינה מותרות כפי שהייתה לפני כמה עשורים. חנויות צ'ה צצות בכל מקום. צ'ה נמכר על המדרכה, בשוק, בפינות רחוב בכל מיני טעמים.

הטעם והצבע של המרק המתוק ייחודיים כעת הרבה יותר. אבל נראה שעבור תלמידי דאי לוק שנמצאים רחוק מהבית או שיש להם הזדמנות להיזכר, מרק נגיה טרונג המתוק הוא לא רק מרווה צמא או חטיף, אלא גם מאכל של זיכרונות.

בעבר, כל כוס של מרק מתוק נגיה טרונג עלתה 2,000 וונד; כיום כל כוס עולה 15,000 וונד. "תפריט" המרק המתוק של נגיה טרונג כולל כיום עשרות מנות, אך מרק מתוק מעורב עדיין נחשב למנת חתימה שקיימת כבר למעלה מ-40 שנה.

מרק מתוק מעורב, המרכיבים העיקריים הם שעועית שחורה, שעועית אדומה אבל לב ירוק ויותר מ-10 סוגים אחרים של שעועית, זרעים, תבלינים, חומרי טעם וריח, משעועית מונג טחונה, שעועית ירוקה ועד חלב קוקוס לטעם עשיר, פרוסות קוקוס מיובשות פריכות מפוזרות מעל בוטנים, קוקוס מגורר...

הכל מתערבב יחד, ומעניק תחושה מתוקה ומרעננת. כוס מרק מתוק מעורב מכילה עד 14 טעמים, שעועית ותבלינים. המרק המתוק נראה פשוט במבט ראשון אך מוכן בקפידה.

תה נגיה טרונג היה שייך בעבר לקומונה דאי נגיה, כיום אזור נגיה טרונג, בעיירה איי נגיה. אבל כשמדברים על תה נגיה טרונג, אנשים כבר לא מדברים על שם החנות או המוכר, אלא הוא הפך לשם מקום שנכנס לזיכרונם של אנשים רבים.

בחנויות המרק המתוק ובפינות הרחוב של נגיה טרונג, זיכרונות מתקופת הפירות המסוכרים והנעורים היפים חוזרים לפתע...

[מודעה_2]
מקור: https://baoquangnam.vn/hoai-niem-che-nghia-trung-3138294.html