השלמת חלקי הפאזל הירוקים

כנס STO - VietShrimp 2025 הסתיים, אך ההדים מארבעת מושבי הכנס, בהם דיונים מעמיקים על כיוונים ופתרונות, ובמיוחד פתרונות בתחום הטכנולוגיה הדיגיטלית, ביוטכנולוגיה וכו', בהחלט ימשיכו להתפשט, ויחברו את חלקי שרשרת הערך של תעשיית השרימפס בצורה מושלמת יותר, במטרה לפתח את תעשיית השרימפס בהתאם למגמות הייצור והצריכה הירוקות בעולם.

כדי להפוך את תעשיית השרימפס לירוקה, תפקיד המדיניות הוא הכרחי ביותר, אם לא חשוב במיוחד. לכן, מאז 2021, הממשלה ומשרד החקלאות ופיתוח הכפר (כיום משרד החקלאות והסביבה ) פרסמו מסמכים המכוונים ומנחים את פיתוח חקלאות ימית ירוקה. לאחרונה, החלטה מס' 540/QD-TTg, מיום 19 ביוני 2024, המאשרת את הפרויקט לפיתוח מדע וטכנולוגיה ויישום העברת טכנולוגיה לקידום כלכלה מעגלית בחקלאות עד 2030. יחד עם זאת, פרויקטים קשורים כגון: "פרויקט לשיפור מערכת זרימת המים לחקלאות ימית בת קיימא"; "פרויקט לקידום ניהול יערות בר קיימא ושימור מגוון ביולוגי בווייטנאם"; "פרויקט לקהילות חוף חכמות המסתגלות לשינויי אקלים בווייטנאם"...

הטכנולוגיות והציוד שהוצגו והוצגו בתערוכת הטכנולוגיה הבינלאומית של תעשיית השרימפס בווייטנאם 2025 עוזרים להשלים את הפאזל לתעשיית שרימפס ירוקה. צילום: טיץ' צ'ו

לדברי נציג חברת Minh Phu Seafood Joint Stock, כדי להפוך את אזור החקלאות לירוק, יש צורך להפוך את כל שרשרת תהליך החקלאות לירוקה, מגזעים ועד מוצרים ביולוגיים, מזון, חומרי טיפול סביבתיים... זה מיושם ומיושם על ידי חברת Minh Phu עם תוצאות ראשוניות חיוביות למדי באמצעות מודל MPBio של אי חיתוך עיני השרימפס ההורי, אי שימוש בכלור בטיפול במים, גידול בצפיפות נמוכה... כדי להבטיח יכולת נשיאה סביבתית. מר נגו טיין צ'ואנג מארגון GIZ הציע שכדי ליצור מוטיבציה לקידום פיתוח בר-קיימא של תעשיית החקלאות המים, יש צורך במנגנונים ומדיניות לשותפות ציבורית-פרטית (PPP).

אחד האתגרים הגדולים ביותר של תעשיית השרימפס בדרך לירוק כיום הוא כיצד לפתור את בעיית העלויות והמחירים בגידול שרימפס. בשנים האחרונות, למרות שתעשיית השרימפס תמיד חוותה צמיחה הן בתפוקה והן במחזור היצוא, רווחי החקלאים הצטמצמו יותר ויותר, ומשקי בית רבים אף ספגו הפסדים. ישנן סיבות רבות, אך לדברי החקלאים, העיקריות שבהן נובעות מהזרעים ומהסביבה. איכות הזרעים אינה יציבה, סביבת הגידול מזוהמת יותר ויותר, ובנוסף לכך, מזג האוויר ההפכפך גורם למחלות הגורמות נזק לשרימפס המגודל.

תעשיית גידול השרימפס בווייטנאם חווה צמיחה חזקה, כאשר מזון לבעלי חיים ממלא תפקיד מפתח בהבטחת הפרודוקטיביות, בהפחתת עלויות הייצור, בשמירה על בריאות השרימפס ובהגנה על הסביבה. החל ממזון חי, מזון תעשייתי ועד פתרונות ביולוגיים ידידותיים לסביבה, תעשיית מזון השרימפס מחדשת כל הזמן כדי לעמוד בדרישות הגוברות של השוק. עם זאת, לדברי הדוברים, יעילות מזון (FCR) היא מדד חשוב להערכת הצלחת הגידול. זהו נושא חשוב מאוד, שכן לדברי מדענים , רק כ-26.4-30% מכלל החלבון הנצרך מצטבר על ידי השרימפס לגדילה, השאר משמש לפעילויות חיים או משתחרר לסביבה, וגורם לזיהום אם לא מנוהל כראוי. שאריות מזון יכולות להגביר את החנקן (>60%) והזרחן (>85%) בבריכה.

לדברי נציג חברת DeHeus, חקלאות ימית בת קיימא כוללת גורמים רבים: סביבה, אחריות חברתית, כלכלה ... לכן, כדי להפחית פליטות בגידול שרימפס, יש לשים לב לגורמי הקלט כבר מההתחלה, שכן על פי מחקרים, גורמים אלה יוצרים עד 80% מהפליטות בתהליך גידול השרימפס. אחד מהם הוא מקור החלבון ממזון שרימפס. לכן, הנושא החשוב הוא קידום משאבי אנוש, פיתוח קהילתי, העברת ידע... לקדם פיתוח של כל שרשרת האספקה ​​בת קיימא (אנרגיה סולארית, מלגזות חשמליות, הגבלת השימוש באריזות פלסטיק, ניהול כל תהליך הייצור להפחתת פליטות פחמן...).

כיצד להפחית את הסיכון לזיהום ויבריו הוא נושא חם בתעשיית השרימפס, מכיוון שקשה מאוד לשלוט בויבריו מכיוון שהוא מופיע ברוב הסביבה באזורי חקלאות, וגורם למספר מחלות מסוכנות הפוגעות בשרימפס המגודל. יש להם זנים רבים ושונים, אפילו בתוך מין אחד יש כמה וריאציות בתהליך האבולוציוני וההסתגלות, כך שרעילות גם היא בלתי צפויה מאוד, קשה להבחין בה ממינים אחרים. מינרלים הם רק חלק קטן במערכת האקולוגית של הבריכה אך ממלאים תפקיד חשוב מאוד בכל המערכת האקולוגית הזו, במיוחד עוזרים בשיפור המערכת החיסונית של השרימפס, מקדמים חילוף חומרים... לכן השימוש במינרלים טבעיים יסייע בניהול מערכת אקולוגית של משאבים בת קיימא, להווה ולעתיד.

מר טראן קונג קוי - ראש המחלקה לגידול ימי וניהול מזון (מחלקת הדיג ובקרת הדיג) אמר כי המצגות הוכנו בקפידה כדי להתעמק בסוגיות התעשייה. הנקודה המיוחדת היא שהפעם המצגות לא התעמקו בפרטים טכניים אלא התעמקו בטכנולוגיה, ובמיוחד בטכנולוגיית טרנספורמציה דיגיטלית, ביוטכנולוגיה וטכנולוגיות מקושרות אחרות. ניתן לומר שזהו שלב הכנה טוב מאוד שיסייע בהשלמת שרשרת הערך של תעשיית השרימפס החל מ: גזעי מזון, תהליך חקלאות, טכנולוגיית חקלאות, סביבת חקלאות, מחלות ועיבוד. יש לקוות שהחוליות בשרשרת הערך של תעשיית השרימפס יתאחדו, יתקדמו עוד יותר בתקופה הקרובה, ויביאו את תעשיית השרימפס לפתח יציבות, יעילות ובר קיימא, תוך התאמה לשינויי האקלים ובהתאם למגמת הפיתוח הירוק העולמית.

הִצטַבְּרוּת

מקור: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202504/hoan-thien-nhung-manh-ghep-xanh-c251a92/