הונג באו הא - מתיקות על אדמה קדושה

בכל שנה בחודש הירחי השביעי, עולי רגל נוהרים לפסטיבל מקדש מפרץ אונג הואנג בקומונה באו הא (פרובינציית לאו קאי). נראה כאילו יש סידור מתוק של שמים וארץ, שכן זמן קדוש זה חופף לעונת הקציר השיא של מטעי האפרסמון המקומיים ללא גרעינים.

מקומיים נוטים לומר בצחוק שבכל פעם שמתופפי פסטיבל מקדש אונג ביי, האפרסמונים על העצים מתחילים להצהיב. האווירה החגיגית מחלחלת משטח המקדש לכל גן, שם האפרסמונים הזהובים והחשופים תלויים בכבדות על הענפים, ונראים כמזמינים מבקרים. זוהי תוצאה של דורות של טיפוח על ידי המקומיים; חלק מעצי האפרסמון חוו עשרות עונות פסטיבל.

מר פאם ואן דין, מכפר ליין הא 6 בקומונה באו הא, סייר בגאווה בגינת משפחתו, המתגאה בעשרות שיחי ורדים עתיקים: "מאז שהם התחילו להניב פירות לפני 30-40 שנה, לא הייתה שנה אחת של כישלון יבול. ככל שהם מתבגרים, כך הם מייצרים יותר פירות, ואנחנו צריכים לתמוך בענפים אחרת הם ישברו. בממוצע, הם נמכרים תמורת 10,000 דונג וייט לק"ג, וחלק מהעצים מניבים 4-5 קווינטלים, שווה ערך ל-4-5 מיליון דונג וייט."

ניתן להשרות אפרסמונים בשלים במים מבאר במשך 3-4 ימים כדי להכין אפרסמונים כבושים.

מעצי האפרסמון של אבותינו, אפרסמונים ללא גרעינים הפכו כיום לגידול העיקרי של המקום, הידועים כמוצר טבעי "נקי" שכמעט ואינו דורש התערבות של חומרי הדברה.

בנוגע לערכו המיוחד של האפרסמון המקומי, אישר מר נגוין ואן חאן, ראש כפר ליין הא 6: "זן האפרסמון הזה יקר מאוד; הוא גדל בעיקר באופן טבעי עד כה. למען האמת, לפעמים הוא אפילו לא קיבל טיפת מים להשקיה. למעט אזורים עם אדמה שטוחה, שם חקלאים מוסיפים מעט דשן, לא מרוססים חומרי הדברה, אך האפרסמונים עדיין מניבים פרי בשפע."

בזכות האיכות יוצאת הדופן הזו, מותג האפרסמון באו הא זוכה להכרה גוברת. המוצר זכה רשמית למעמד של 3 כוכבים ב-OCOP, והפך למקור גאווה עבור התושבים המקומיים ומתנה משמעותית לתיירים המבקרים בבאו הא.

לדברי גב' לוק טי טויין, קצין כלכלי של הקומונה, שטח עצי האפרסמון המקומיים משתרע כיום על פני כ-300 דונם. בעבר, עצי האפרסמון גודלו ונקצרו בעיקר על ידי תושבים מקומיים בשיטות מסורתיות על מורדות הגבעות, והמוצרים שסופקו לשוק הוגבלו לאפרסמונים בשלים ולאפרסמונים בוסר להשריה.

האפרסמונים הבשלים של באו הא הם גם פינוק טעים להציע לאורחים.

"אנחנו גם ניישם התקדמויות מדעיות חדשות כדי לשפר את האיכות והתפוקה של המוצרים שלנו עבור החקלאים, במטרה ליצור מוצרים אחרים כגון אפרסמונים מיובשים פריכים, אפרסמונים מיובשים לעיסים, מיץ אפרסמונים וכו', לא רק אפרסמונים טריים כפי שאנחנו עושים עכשיו", סיפרה גב' לוק טי טויין.

בביקור בבאו הא בימים אלה, תיירים לא רק זוכים לטבול באווירה תרבותית ורוחנית ייחודית, אלא גם ליהנות מהטעם המתוק והפריך של אפרסמונים טריים שנקטפו היישר מהפרדסים. אלו מתנות מהטבע ועדות לנדיבותם של אנשי המקום.

vov.vn

מקור: https://baolaocai.vn/hong-bao-ha-vi-ngot-tren-dat-thieng-post881937.html