הונג באו הא - מתיקות על אדמה קדושה

בכל שנה, בסביבות החודש השביעי של הירחי, מבקרים מכל רחבי העולם נוהרים לפסטיבל מקדש מפרץ אונג הואנג בבאו הא קומונה (לאו קאי). נראה שיש כאן סידור מתוק של שמים וארץ, כאשר זמן קדוש זה הוא גם הזמן בו גני הוורדים המקומיים המפורסמים ללא גרעינים נכנסים לעונת הקציר.

המקומיים נוטים להתבדח שבכל פעם שהתוף פועם בפסטיבל המקדש אונג ביי, האפרסמונים על העצים מתחילים להצהיב. האווירה החגיגית מתפשטת מחצר המקדש לכל גן, שם האפרסמונים הזהובים נטולי הגרעינים תלויים בכבדות על הענפים ומזמינים מבקרים. זוהי תוצאה של דורות של טיפוח, כאשר חלק מעצי האפרסמון חוו עשרות עונות פסטיבל.

מר פאם ואן דין, מכפר ליאן הא 6 בקומונה באו הא, טייל בגינת משפחתו עם עשרות עצי ורדים עתיקים, התפאר: "עברו 30-40 שנה מאז שתילת הפרי הראשון, אך מעולם לא הייתה שנה של כישלון. ככל שהוא מתבגר, כך הוא נושא יותר פירות. יש לתמוך בענפים אחרת כולם יישברו. בממוצע, 10 אלף וונד לק"ג, חלק מהעצים מניבים 4-5 קווינטלים, שווה ערך ל-4-5 מיליון וונד."

ניתן להשרות אפרסמונים ישנים במים מבאר במשך 3-4 ימים כדי להכין אפרסמונים כבושים.

משורשי הוורדים של אבותינו ועד היום, ורד ללא גרעינים הפך לגידול העיקרי של המקום, מפורסם כמוצר טבעי "נקי", כמעט ללא התערבות של חומרי הדברה.

בנוגע לערכו המיוחד של האפרסמון המקומי, אישר מר נגוין ואן חאן, ראש כפר ליין הא 6: "זן האפרסמון הזה יקר מאוד, עד כה הוא גדל בעיקר באופן טבעי. למען האמת, לפעמים הוא לא קיבל אפילו טיפה אחת של מים, למעט במקומות עם תנאי אדמה שטוחים, אנשים מוסיפים רק מעט דשן, ולא מרססים חומרי הדברה, אבל האפרסמונים עדיין נושאים פרי."

הודות לאיכות מיוחדת זו, מותג הוורדים של באו הא זוכה לאישוש גובר. המוצר הוכר רשמית כ-OCOP בעל 3 כוכבים, והפך לגאוות העם ומתנה משמעותית לתיירים המגיעים לבאו הא.

גב' לוק טי טויין - קצין כלכלי של הקומונה, אמרה כי שטח עצי האפרסמון המקומיים משתרע כיום על כ-300 דונם. בעבר, עצי האפרסמון גודלו ונקצרו בעיקר בדרך המסורתית על מורדות הגבעות, והמוצרים שסופקו לשוק היו רק אפרסמונים בשלים ואפרסמונים כבושים.

אפרסמונים בשלים של באו הא הם גם פינוק טעים לאורחים.

"בעתיד, ניישם גם התקדמויות מדעיות חדשות כדי לעזור לאנשים לשפר את האיכות והפרודוקטיביות, ונעבור למוצרים אחרים כגון אפרסמונים מיובשים פריכים, אפרסמונים מיובשים רכים, מיץ אפרסמונים... לא רק להסתפק באפרסמונים טריים כמו כיום", סיפרה גב' לוק טי טויין.

בימים אלה, המבקרים בבאו הא לא רק שוקעים במרחב הרוחני והתרבותי הייחודי, אלא גם זוכים ליהנות מהטעם המתוק והפריך של אפרסמונים טריים שנקטפו בגינה. זוהי ברכת השמיים והארץ, הלב הטוב של האנשים כאן.

vov.vn

מקור: https://baolaocai.vn/hong-bao-ha-vi-ngot-tren-dat-thieng-post881937.html