ריח הקינמון קורא בחזרה ליער העצום.

היה זמן בו קינמון טרא מיי הוזכר רק כתוצר של האזור ההררי המערבי של קוואנג נאם (לשעבר). מקלות הקינמון החומים כהים עקבו אחר סוחרים מחוץ להרים, ונסעו דרך אזורים רבים, אך רוב ערכם נותר בשלב חומר הגלם.

נערות הרים ועצי קינמון של טרה מיי. צילום: דאנג קה דונג

אבל עכשיו, המסע הזה משתנה. לצד ערכם של תוצרת חקלאית מקומית, קינמון זוכה להכרה כחלק מהזיכרון התרבותי, מקורות המחיה הקהילתיים והתקווה למודל תיירותי המבוסס על זהות מקומית.

המסע של עץ הקינמון

במשך מאות שנים, קינמון טרא מיי היה חלק בלתי נפרד מההיסטוריה המסחרית של מרכז וייטנאם. מיערות המערביים של מחוז קוואנג נאם, קינמון נסע עם סוחרים עד הוי אן, מעבר לים לשווקים אסייתיים ואירופאיים רבים. עם זאת, במשך זמן רב, קינמון נתפס בעיקר כתוצר יער יקר ערך, מקור פרנסה עבור תושבי ההרים, ולא כערך תרבותי המסוגל לבנות מותג תיירותי.

על פי מסמכי מחקר רבים, קינמון טרא מיי היה מפורסם עוד מימי אדוני נגוין. הודות לתכולת השמנים האתריים הגבוהה שלו ולארומה הייחודית שלו, סוג זה של קינמון נחשב למוצר יקר ערך ששימש כמחווה לקיסר, כצמח מרפא ולמסחר. סירות המסחר ששטו במעלה ובמורד נהר טו בון תרמו להפצת שמו של קינמון טרא מיי מעבר לאזור ההררי של מחוז קואנג נאם.

אבל מאחורי הערך המסחרי הזה מסתתר מרחב תרבותי שלם של העמים הילידים. עבור אנשי קא דונג, שדה דאנג ובה'נונג, קינמון אינו רק למכירה. הוא נוכח בטקסי חתונה, בשיטות ריפוי עממיות, בזיכרונות מעונות החקלאות ובאופן שבו אנשים מחוברים ליער.

קינמון מוצג בחלל של אתר נופש יוקרתי בדה נאנג .

הסדנה "מסע טרה מיי קינמון - מערך היסטורי לפיתוח בר-קיימא", שנערכה לאחרונה, עסקה בשאלה כיצד ניתן להפוך את ריח היער לחוויה תרבותית מרתקת מספיק כדי למשוך תיירים.

קינמון Trà My נחשב זה מכבר לסוג של קינמון בעל תכולת שמנים אתריים גבוהה, ארומה חזקה וערך רפואי משמעותי. אך מה שמושך יותר תשומת לב מצד חוקרים טמון בעומק התרבותי של צמח זה. לכן, כאשר קינמון נכנס לתעשיית התיירות, הציפייה היא להפוך מוצר ל"סיפור".

על פי כיוון התכנון, אזור גידול הקינמון טרא מיי שואף להגיע לכ-10,000 דונם עד שנת 2030, כולל ייצוב שטח חומרי הגלם על כ-7,500 דונם ונטיעת כ-2,500 דונם של עצים חדשים. זהו קנה מידה גדול מספיק כדי ליצור אזור גידול צמחי מרפא וארומטיים המסוגל להתחרות אם יאורגן לפי שרשרת ערך מסונכרנת. נכון לעכשיו, שטח הקינמון הכולל באזור הוא כ-3,000 דונם, ומגיע רק לכ-30% מהקנה מידה המתוכנן. עם זאת, הושגו תוצאות ראשוניות בשימור זרעים באמצעות הכרה בעצים מעולים, המרת יערות זרעים ופיתוח מודלים של ריבוי. מספר מוצרי קינמון כגון שמן אתרי קינמון, אבקת קינמון ומוצרי יד זכו להוקרה גם במסגרת תוכנית OCOP.

ריח היער

באתר נופש על חוף הים בדה נאנג, קינמון טרא מיי משמש כבר כמעט שני עשורים כ"ניחוח ייחודי". טיפות של שמן אתרי קינמון מופיעות בספא, בחדרי האירוח ובאזורי הטרקלין, והופכות בהדרגה לחלק מזיכרונותיהם של תיירים בינלאומיים כשהם נזכרים בחוויותיהם במרכז וייטנאם.

הפרט הראוי לציון טמון באופן שבו קינמון משולב בחוויית התיירות. הקינמון אינו מזכרת המיוצרת בייצור המוני, אלא בצורת מקלות קינמון במקום מקלות קפה, שמנים אתריים המחלחלים בעדינות לחללי אתרי נופש, סבונים בעבודת יד, דבש בר, או מוצרי בריאות ואיכות חיים ספוגים בניחוח היער. שם, הקינמון הופך ל"סיפור" המסופר בדרכים שונות. וכאשר מוצר יכול לספר את סיפורה של הארץ שממנה הוא מגיע, ערכו מתחיל להשתנות.

באופן בולט יותר, המסע של הפיכת קינמון למוצר תיירותי אינו עוד גישה של כלל האפשרויות. בסדנה "מסע טרא מיי קינמון - מערך היסטורי לפיתוח בר-קיימא", גובש מודל שיתופי לבניית שרשרת ערך בת קיימא עבור טרא מיי קינמון.

בהתאם לכך, חברת המניות המשותפת של אזור התיירות צפון מיי אן (Furama Resort Da Nang), הוועד העממי של קהילת טרה לנג, אוניברסיטת החינוך (אוניברסיטת דא נאנג) ואיגוד המלונות דא נאנג משתפים פעולה במודל "שלושה צדדים" (מדינה - ממשל מקומי; בית ספר - מוסדות הכשרה ומחקר; ויזמות) כדי לפתח במשותף מוצרים ולתמוך בפרנסה הקהילתית. במסגרת שיתוף הפעולה, הצדדים מתחייבים לתאם את פיתוח אזורי חומרי הגלם, לספק תמיכה טכנית לגידול ועיבוד, לפיתוח זהות מותג, להכשרת משאבי אנוש מקומיים, ולהרחיב את ערוצי ההפצה ולקדם מוצרים לתיירים מקומיים ובינלאומיים.

קינמון מוצג בחלל של אתר נופש יוקרתי בדה נאנג.

במסגרת התוכנית, אתר הנופש פוראמה דה נאנג מחויב לתמוך בקידום ושילוב מוצרי הקינמון טרא מיי במרחבי חוויית האורחים של אתר הנופש; הצגת עבודות יד, שמן אתרי קינמון, סבון קינמון, נרות ריחניים, דבש ומוצרים חקלאיים מקומיים לתיירים מקומיים ובינלאומיים. מתוצרת ההרים והיערות, לקינמון טרא מיי יש כעת הזדמנות להיכנס למרחב התיירות היוקרתי של אתר הנופש פוראמה דה נאנג, שבו כל טעם וכל סיפור מקומי יכולים להפוך לחלק ממסע חווייתי משמעותי.

סיפורו של טרה מיי קינמון ממחיש שינוי בתפיסה בנוגע לפיתוח תיירות במרכז וייטנאם. במקום פשוט לנצל את הנוף, יישובים רבים מתחילים להתייחס למשאבים התרבותיים המקומיים כיתרון תחרותי לטווח ארוך.

מקור: https://baodanang.vn/huong-que-goi-ve-dai-ngan-3336992.html