אחרי ששמעתי עליה הרבה זמן, סוף סוף הייתה לי הזדמנות לבקר בחנות מרקי הוורמיצ'לי של גב' שי, הממוקמת בסמטה 571, רחוב קאצ' מאנג טאנג טאם (רובע 10). האם המציאות היא כפי שמועות?
סועדים חייבים "לנצל" את היתרון
שמענו שאם נגיע מאוחר לחנות של גברת שי, סביר להניח שנחזור הביתה רעבים, אז הגענו קצת אחרי 11 בבוקר, כשהחנות בדיוק נפתחה. באופן מפתיע, כבר היה תור ארוך של לקוחות שחיכו לבעלים.
המסעדה של גב' שי נמכרת במחירים נוחים ואהובה על ידי לקוחות כבר 30 שנה.
לפי תצפיות, רוב הלקוחות כאן הם שכנים, אנשים שגרים בסמטה וגם עובדים של המשרדים הסמוכים, שחלקם לקוחות קבועים כבר יותר מעשר שנים. הארומה מסיר המרק ריחפה בסמטה הקטנה, וגרמה לי לקרקר קצת בבטן.
גברת דאנג (בת 58) נהנתה ממרק אטריות הסרטנים האהוב עליה. כשראתה אותי שואל אותה שאלה, הלקוחה חייכה ואמרה שהבעלים מוכר את המנה במשך שנים רבות כמו שהיא אוכלת, כי היא תמיד הייתה תושבת הסמטה הזו.
"לאכול כאן דורש זמן. הבעלים מוכר, אם זה יקר, זה יחזיק מעמד שעה, אם זה איטי, זה ייגמר תוך שעתיים. אם תגיעו מאוחר, זה ייגמר, היזהרו שלא תלכו הביתה רעבים או שלא תקבלו את המנה שאתם רוצים. זו הסיבה שאני מגיעה לכאן בכל ארוחת צהריים בזמן. אני אוכלת כאן כבר עשרות שנים, אני מכורה", אמרה גב' דונג.
מרק אטריות פשוט אבל הרבה לקוחות אוהבים אותו.
[קליפ]: Bun rieu TP.HCM 'נמכר ב-10,000 דונג', אזל תוך שעה: הבעלים לא צריך... לתבל.
היא הצביעה על קערת האטריות שקנתה תמורת 25,000 וונד ואמרה שהבעלים כאן מאוד נחמד, הם מוכרים אותן גם תמורת 10,000 או 15,000 וונד. היא אוהבת את המרק עם השרימפס המיובש המתוק ואת מרק הסרטנים שהבעלים מכין, שהוא עשיר וטעים.
כששמענו את דבריה של גברת דאנג, הזמנו מיד. זה היה טעים! אטריות רכות ולעיסות מוגשות עם משחת סרטנים, עגבניות, שרימפס מיובש, טופו, ירקות טריים וציר חם ועשיר, זו הייתה באמת חוויה קולינרית מהנה. עם המחיר והטעם האלה, אני נותן לה 8.5/10, זו בהחלט תהיה "המסעדה האהובה עליי" בעתיד הקרוב.
עם בטן מלאה, שאלתי את הבעלים: "את מבשלת כל כך טוב, יש לך סוד מיוחד?" לאחר שהקשיבה, גב' שי צחקה בשמחה ואמרה: "אין סוד, יקירתי! אני מבשלת כמו כולם. אז למדתי ובישלתי בעצמי, ורק על ידי לימוד המקצוע יכולתי לקבל את המתכון המלא כמו עכשיו. עכשיו, אני מבשלת בלי תיבול, זה עדיין מתאים לטעם הלקוחות, אני רגילה לזה."
מסתיים מוקדם
זה נקרא מסעדה, אבל במציאות זה היה דוכן קטן עם כמה שולחנות וכיסאות פלסטיק ללקוחות לשבת עליהם. פתאום התחיל לרדת גשם, וחשבתי לעצמי, "היא בטח לא תצליח למכור את כל הכרטיסים מוקדם היום!" אבל טעיתי!
כל מנת אטריות עולה 25,000 וונד (VND), לקוחות קונים 10,000 וונד (VND), הבעלים מוכר גם 15,000 וונד (VND).
ירד גשם שוטף, אבל הלקוחות עדיין הגיעו בהמוניהם. לפני השעה 12, סיר המרק של הבעלים היה כמעט ריק. היום, הבעלים מכר הרבה, אזל תוך שעה. לקוחות רבים שאיחרו נאלצו לעזוב בעצב.
גב' שי פתחה את המסעדה הזו לפני כמעט 30 שנה, כדי להרוויח הכנסה נוספת לגידול שני ילדיה ולכסות את הוצאות הבית. היא חייכה ואמרה שהיא לא יודעת מדוע בחרה למכור את המנה הזו, אולי זה היה הגורל.
"אני מבשל רק מספיק, מוכר לכמה שעות בצהריים כי הבריאות שלי מוגבלת, מוכר מספיק כדי לאכול, מספיק כדי לחיות, אני לא מצפה לשום דבר נוסף. בדרך כלל, אני לוקח חופש בשבתות, ראשון וימי צמחוניים, אבל במהלך השבוע אני עדיין מוכר כרגיל. אני לא עושה משלוחים, וגם לא משתמש בטלפון, אז אם לקוחות רוצים לאכול, הם יכולים לבוא רק ישירות", ציין הבעלים.
מרק אטרקטיבי.
המרק עשיר.
שני ילדיה של גב' שי כבר גדולים. כל יום, הבעלים מתחילה לעבוד מארבע לפנות בוקר, ומכינה הכל בקפידה כדי שיהיה מוכן למכירה בזמן. אבל היא לא מתקשה, להיפך, היא שמחה מאוד למכור ללקוחות שתמכו בה לאורך השנים.
גב' שי אמרה שהיא תמכור עד שלא יהיה לה עוד כוח. כל עוד תמכור מכל הלב והנשמה, הבעלים היה בטוח שיהיו הרבה לקוחות בכל יום...
[מודעה_2]
קישור למקור
![[תמונה] גשר בין טריאו 1 הושלם, הוגבה ב-1.1 מטר, וייפתח לתנועה בסוף נובמבר.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/2/a6549e2a3b5848a1ba76a1ded6141fae)
תגובה (0)