כך, במהלך העשורים האחרונים, המסעדה הפכה ליעד מוכר עבור עובדים וסועדים מן השורה שאוהבים את הטעם הכפרי והמתוחכם של מרק ורמיצ'לי מהבעלים יליד הצפון.
למכור בגלל... "תשוקה"
מוקדם בבוקר, סיר מרק ורמיצ'לי במסעדה של גברת קא כבר מריח ריחני לאורך רחוב טרונג מין קי (רובע 13, רובע גו ואפ). למרות שזה נקרא מסעדה, יש רק שולחן ארוך אחד שבו לקוחות תמיד יושבים, אוכלים ומשוחחים יחד.
מרק אטריות הסרטנים של גברת קא מריח ריחני לאורך רחוב קטן.
בעלת המקום עסוקה כל הזמן, מכינה מנות ללקוחות לאכול במקום או לקחת. גברת קא, שעושה זאת כבר עשרות שנים, מאז שנישאה ועברה לכאן, אמרה שהיא כל כך רגילה לעבודה הזו שהיא לא מרגישה מבולבלת כשיש הרבה לקוחות. בנוסף, רוב הלקוחות כאן הם שכנים, תושבי הרחוב הזה, כך שכולם רגועים ומוכנים לחכות.
מסעדה זו מפורסמת במכירת מרק אטריות סרטנים תמורת 10,000 דונג וייט בלבד לקערה, דבר שלקוחות רבים מכנים בצחוק "מסעדת מרק אטריות הסרטנים הזולה ביותר בהו צ'י מין סיטי". בנוסף, המסעדה נפתחת בשעה 6:30 בבוקר, מכיוון שיש הרבה לקוחות שמגיעים לתמוך, כך שבדרך כלל היא אזלה לאחר שעה, בסביבות 7:30 בבוקר, ואלו שמגיעים מאוחר עלולים לחזור הביתה רעבים.
"למה אתם מוכרים את זה ב-10,000 דונג וייטנאמי?", חייך הבעלים וענה, "10,000 דונג וייטנאמי רק עלו השנה. לפני כן זה היה 7,000 דונג וייטנאמי, לפני כן זה היה 5,000 דונג וייטנאמי. אני מוכר את זה בזול כדי שעובדים עניים יוכלו לאכול ארוחת בוקר מלאה. זה זול אבל עשוי בקפידה, נקי וטעים, לא זול אז אפשר לבשל מה שרוצים."
כל קערת אטריות עולה 10,000 וונד.
[קליפ]: חנות מרקי ורמיצ'לי "הזולה ביותר" בהו צ'י מין סיטי: 10,000 דונג וייטנאמי לקערה, אזלה תוך שעה.
הבעלים אמר שכמובן, עם המחיר הזה, היא גם הרוויחה. היא חסכה את הרווח הזה לקניות המכולת היומיות שלה. אבל חשוב מכך, הבעלים אמר שחנות המרקים הזו עזרה לה למצוא שמחת חיים כשהיא יכלה להתאסף כל יום כדי לבשל ארוחת בוקר לסועדים מקרוב ומרחוק, ולראות את המשמעות של להמשיך לעבוד ולהרוויח כסף בזקנתה.
גברת קא, הבעלים
"המסעדה של גברת קא היא הטובה ביותר!"
במשך יותר מחצי שעה שהייתי במסעדה, הופתעתי לגלות שלקוחות המשיכו להגיע, נראה היה שלבעלת המקום לא הייתה דקה אחת לנוח. מרק ורמיצ'לי עם מרק סרטנים שלה היה פשוט, רק אטריות ורמיצ'לי עם קצת תרד מים רותחים, ואז הבעלת המקום את המרק בקערה עם טופו, שרימפס מיובש, מרק סרטנים...
קערת האטריות נראית פשוטה, אך ריחנית, בדיוק מתאימה לארוחת בוקר לפתיחת יום חדש. גם גברת וונג (בת 60) נהנתה מאטריות בחנות של גברת קא הבוקר כרגיל.
ציר עשיר, צבע מושך את העין.
הלקוחה אמרה שהיא אוכלת כאן כבר עשרות שנים, מאז שהבעלים פתח את החנות. מכיוון שהמחיר כל כך "זול" והאטריות טעימות, היא באה לכאן לאכול כל בוקר. "האטריות כאן פשוטות מאוד, בלי הרבה נקניקיות או בשר."
"את מקבלת תמורה הולמת למחיר. אני מפחדת לעלות במשקל, ואני אוכלת ארוחות בוקר קלות ובינוניות, אז לאכול כאן אטריות זה הכי סביר. המסעדה של בה קה היא הטובה ביותר", התוודתה גב' וונג, והוסיפה שכל עוד הבעלים עדיין מוכר, היא תמשיך לתמוך בה.
כששמעה את הלקוחה אומרת זאת, גם בעלת המקום חייכה והוסיפה שבגלל שהמנה פשוטה, רבים מלקוחותיה אף מביאים מהבית ספרינג רולס ומנות אחרות כדי להוסיף לקערת האטריות. מה שהיא הכי גאה בו במנה שלה הוא הטעם העשיר של האטריות, המתאים לטעמם של הלקוחות.
בדרך כלל, החנות נגמרת תוך שעה.
בשעה 7:30, גם סיר המרק של גברת קא אזל. עסק קטן, מחירים זולים, הבעלים עדיין שמחה כי הכל התאים לחיי היומיום שלה. רחוב טרונג מין קי השליו היה עדיין אותו הדבר כל יום, ריחני במרק ורמיצ'לי של גברת קא...
תיהנו מוורמיצ'לי טעים עם שרימפס ולחמניות עור חזיר בשוק קיי קואו
[מודעה_2]
קישור למקור
תגובה (0)