פתיחת פסטיבל הקולינריה של סרטני קא מאו בהו צ'י מין סיטי: המוני סועדים

הערב, 18 בנובמבר, נפתח רשמית פסטיבל אוכל הסרטנים קא מאו בהו צ'י מין סיטי בבית התרבות לנוער, פאם נגוק טאצ' מספר 4 (רובע סאי גון). האירוע הוא אחת מפעילויות פסטיבל "שלום קא מאו" שאורגן במשותף על ידי הוועד העממי של מחוז קא מאו והוועד העממי של הו צ'י מין סיטי.

Khai mạc lễ hội ẩm thực cua Cà Mau ở TP.HCM: Ùn ùn thực khách tìm đến- Ảnh 1. — טקס גזירת סרט לחנוכת פסטיבל הקולינריה של סרטני קא מאו בערב ה-18 בנובמבר

באירוע נכחו סגן מזכיר ועדת המפלגה המחוזית של קא מאו, הו טאן טוי; סגן יו"ר ועדת העם של הו צ'י מין סיטי, נגוין מאן קואנג; סגן יו"ר ועדת העם המחוזית של קא מאו, הויאן צ'י נגוין, ונציגים של מחלקות, סניפים ויחידות בהו צ'י מין סיטי ובמחוז קא מאו. האירוע משך אליו מספר רב של אנשים ותיירים לבקר ולחוות את המטבח.

באירוע הדגיש מר הוין צ'י נגוין, סגן יו"ר הוועדה העממית של מחוז קה מאו, כי פסטיבל הסרטנים קה מאו המתקיים בהו צ'י מין סיטי לא רק שואף לקדם מוצרים אנדמיים כמו שרימפס, סרטן קה מאו, מוצרים מיוחדים, OCOP... אלא גם מהווה הזדמנות להציג בפני חברים ותיירים קרובים ומרחוק את הטעם, התרבות והרוח החדשנית של קה מאו.

"אנו מקווים שבאמצעות תצוגות מוצרים, מופעים קולינריים, חילופי אמנות וקשרים מסחריים, תחוו במלואם את התחכום, היצירתיות כמו גם את הכנות והכנסת האורחים של אנשי קה מאו", אמר סגן יו"ר הוועדה העממית של מחוז קה מאו.

Khai mạc lễ hội ẩm thực cua Cà Mau ở TP.HCM: Ùn ùn thực khách tìm đến- Ảnh 2. — טקס הפתיחה משך את תשומת ליבם של תושבי הו צ'י מין סיטי ותיירים רבים.

Khai mạc lễ hội ẩm thực cua Cà Mau ở TP.HCM: Ùn ùn thực khách tìm đến- Ảnh 3. — פסטיבל אוכל הסרטנים קא מאו יתקיים במשך 4 ימים, בין השעות 9:00 ל-22:00, מהיום, 18 בנובמבר עד 22 בנובמבר.

פסטיבל אוכל הסרטנים קה מאו כולל 4 חללים עיקריים. הראשון הוא אזור תצוגה של דגמים, תמונות וסמלים ייחודיים של קה מאו. הבא נמצא האזור המציג ומציג מאכלים אזוריים מיוחדים, המקשרים בין סחר למוצרים מעובדים מסרטן, שרימפס מיובש, שרימפס לבן-רגל, דגים מיובשים, קן ציפורים, קרקרי שרימפס, לחמניות חזיר וכו'.

הפסטיבל כולל גם אזור לעיבוד והיכרות עם המטבח הייחודי של קה מאו. כאן, המארגנים מזמינים אומנים ושפים מפורסמים מקה מאו והו צ'י מין סיטי להופיע ולהציג מנות מיוחדות העשויות מסרטן ופירות ים מאזור הנהר, כמו גם לסועדים לנסות וללמוד כיצד להכין את התמחויות קה מאו.

לבסוף, ישנו אזור במה לחילופי תרבות ואמנות עם תוכניות טיפוסיות לקה מאו כגון מוזיקה חובבנית, שירי עם של דלתת הנהר, מופעי תלבושות, סיפורים על הים ומקצועות דיג סרטנים, מוזיקה עממית ומוזיקה מודרנית.

אזור זה מציג גם אופנה, אמנויות מסורתיות, משחקי עם ופעילויות חווייתיות לתיירים. בנוסף, מתקיימות פעילויות חילופי דברים עם אומנים ועסקים במסע של בניית מותגים ושימור הזהות הקולינרית של הארץ הדרומית ביותר של המולדת.

הומה סועדים בליל הפתיחה

בהתאם לכך, פסטיבל אוכל הסרטנים קא מאו יתקיים במשך 4 ימים, בין השעות 9:00 ל-22:00, מהיום, 18 בנובמבר ל-22 בנובמבר, עם 100 דוכנים. טהאן ניאן תיעד שבליל הפתיחה של ה-18 בנובמבר, המקום היה מלא באנשים, תיירים ואפילו תיירים זרים שהתרגשו לחוות את פסטיבל האוכל הזה.

Khai mạc lễ hội ẩm thực cua Cà Mau ở TP.HCM: Ùn ùn thực khách tìm đến- Ảnh 4. — גדוש בסועדים שחווים מנות טעימות של קה מאו

Khai mạc lễ hội ẩm thực cua Cà Mau ở TP.HCM: Ùn ùn thực khách tìm đến- Ảnh 5. — האורחים מוזמנים גם לנסות מאכלים מקומיים מיוחדים.

גב' ת'וי אן (בת 36) וגב' פואנג טרין (בת 32) שמעו על פסטיבל אוכל הסרטנים קא מאו דרך הרשתות החברתיות. כשהגיעו, הן חשו בבירור את האווירה התוססת עם סדרה של דוכנים שמכרו מגוון התמחויות. הן טעמו ורמיצ'לי סרטנים מוקפצים, סלט שרימפס וסרטן מאודה, והטעמים הטעימים בחלל הפסטיבל הסואן הרשימו אותן עוד יותר.

החל מהשעה 16:30 הגיעו גב' טונג וי (בת 38) וחבריה להשתתף בפסטיבל. האורחת אמרה שהתרשמה מאוד מדוכני פירות הים שהוכנו במיוחד, מה שגרם לה לצפות לטעום מנות רבות ושונות. "מהרגע שנכנסתי בשער, יכולתי להריח את הארומה הטעימה של המנות. מכיוון שאני מאוד אוהבת את ההתרגשות והאיכות של האוכל כאן, אציג את הפסטיבל לחבריי לחוות", שיתפה.

Khai mạc lễ hội ẩm thực cua Cà Mau ở TP.HCM: Ùn ùn thực khách tìm đến- Ảnh 6.

Khai mạc lễ hội ẩm thực cua Cà Mau ở TP.HCM: Ùn ùn thực khách tìm đến- Ảnh 7.

Khai mạc lễ hội ẩm thực cua Cà Mau ở TP.HCM: Ùn ùn thực khách tìm đến- Ảnh 8.

Khai mạc lễ hội ẩm thực cua Cà Mau ở TP.HCM: Ùn ùn thực khách tìm đến- Ảnh 9.

מנות העשויות מסרטני קה מאו זוכות לשבחים רבים מצד סועדים.

צילום: BICH NGOC

בינתיים, גב' הונג האן (בת 38) סיפרה בהתרגשות שברגע שסיימה לעבוד, היא מיד הלכה לפסטיבל כדי ליהנות ממנות סרטנים. מבין האפשרויות הרבות, מנת הסרטן עם התמרינדי הרשימה אותה ביותר, לא רק בגלל בשר הסרטנים הטרי והטעים, אלא גם בגלל רוטב התמרינדי העשיר, שונה לחלוטין ממקומות אחרים שאכלה בהם. האורחת ציינה שלמרות השטח הצפוף, אזור העיבוד ואזור השולחן והכיסאות עדיין נשמרו נקיים מאוד, מה שגרם לה שביעות רצון רבה.