ניצול "דרכון קולינרי" לפיתוח תיירות טאנה הואה בעלת זהות עשירה

עבור טאנה הואה, אוצר הקולינריה העשיר הפך ל"דרכון" מיוחד, התורם לקידום ומיצוב יעד בעל זהות חזקה במסע האינטגרציה.

נם צ'ואה - מתנה קולינרית מיוחדת של ארץ טאנה.

בשנים האחרונות, המחוז ממשיך לארגן אירועי תרבות קולינריים ופסטיבלים מדי שנה, ובכך מקדם ומשפר ערכים תרבותיים מקומיים, תוך חיבור לפיתוח תיירותי . באוקטובר 2025, פסטיבל התרבות הקולינרית של טאן הואה 2025 התקיים ברובע האק טאן, תחת הכותרת "זהות נועזת - תמצית מבריקה", ומשך אליו יותר מ-400,000 מבקרים. יותר מ-150 דוכנים מיישובים רבים בתוך ומחוץ למחוז התאספו, בהם הציגו דוכני המחוז מאכלים אופייניים רבים, מוצרים, חללי הדגמה של עיבוד, פעילויות חוויה עממיות, משחקים מסורתיים... ויצרו תמונה חיה של "הטעם - הטעם - הטעם" של טאן הואה. במרחב תרבותי זה, מאכלים מוכרים כמו נם צ'ואה, באן גאי טו טרו, צ'ה טום, גוי נהך, נם ונג נו טאן... ועד מוצרי OCOP מעובדים ונארזים כראוי עבור תיירים לקנייתם ​​כמתנות, כולם משדרים רוח יצירתית בשימור הזהות.

Phát biểu tại sự kiện này, Cục trưởng Cục Du lịch quốc gia Việt Nam Nguyễn Trùng Khánh chỉ rõ: “Ẩm thực là một sản phẩm du lịch đặc thù, có khả năng tạo dựng lợi thế cạnh tranh, nâng cao sức hấp dẫn của điểm đến và góp phần định vị thương hiệu du lịch quốc gia. Thực tế, ẩm thực Việt Nam đã tạo được ấn tượng khi tham gia các sự kiện xúc tiến quốc tế, cho thấy tiềm năng rất lớn để ẩm thực trở thành một trong những thương hiệu quốc gia, song hành cùng di sản và thiên nhiên trong quảng bá hình ảnh đất nước. Trong bức tranh chung đó, Thanh Hóa - vùng đất giàu truyền thống lịch sử và văn hóa có đầy đủ điều kiện để trở thành một trung tâm du lịch ẩm thực đặc sắc. Sở hữu kho tàng ẩm thực đặc sắc như nem chua, chả tôm, bánh gai, gỏi cá nhệch, nộm rau má... là những sản phẩm tiêu biểu có khả năng tạo sức hút mạnh mẽ đối với du khách. Khi được chuẩn hóa, nâng tầm và gắn với trải nghiệm du lịch, ẩm thực Thanh Hóa sẽ trở thành một trong những trụ cột quan trọng để nâng cao năng lực cạnh tranh của điểm đến”.

מתוך הכרה בפוטנציאל התיירותי הקשור לקולינריה, מפעל רטבי הדגים המסורתי לה ג'יה (קומונה של הואנג טאן) היה חלוץ בחיבור מקצוע הכנת רטבי הדגים המסורתי עם בניית יעד תיירותי חווייתי. ביעד חווייתי זה, המבקרים יכולים לא רק ליהנות מטעם רוטב הדגים האופייני של ארץ טאן, אלא גם לקבל הדרכה כיצד לזהות רוטב דגים טוב, ללמוד על תהליך התסיסה ולהאזין לסיפורים על מקצוע הכנת רטבי הדגים של תושבי החוף של ארץ טאן.

מר לה אנה, מנהל חברת Le Gia Food and Trade Services Company Limited, שיתף: "אנחנו לא רק רוצים להציג את טעם רוטב הדגים Thanh Hoa, אלא גם רוצים שהמבקרים יחוו את הסיפור שמאחורי כל טיפה של רוטב דגים - זהו המאמץ והמסירות של אנשי החוף. בבואם לבית חבית רוטב הדגים, המבקרים ישתתפו בפעילויות חווייתיות רבות כמו ביקור בבית החבית, למידה על תהליך הכנת רוטב דגים ורוטב דגים ונהנים מכמה מהתמחויות של אנשי החוף... באמצעות מוצרים וחוויות תיירותיות, Le Gia שואפת להעביר למבקרים תדמית של Thanh Hoa, משגשגת, שלווה ומתורבתת".

באמצעות המטבח ביריד הסתיו 2025, רוטב הדגים לה ג'יה רוצה לקדם לתיירים תדמית של טאנה הואה משגשגת ושלווה.

עד כה, כפרי מלאכה ומתקני ייצור מיוחדים רבים במחוז שילבו הופעות, חוויות ושירותי קניות במקום לתיירים, כגון כפר מלאכת יד לעוגות אורז דביקות טו טרו, מתקני ייצור נקניקיות חמוצות, מאכלים אתניים מיוחדים בקומונות ההרריות בה תואוק, פו לואונג, לין סון... מנקודת מבטם של מומחים, פיתוח תיירות קולינרית לא רק משמעותו קידום מאכלים טעימים וייחודיים, אלא גם דרך עבור תיירות טאנה הואה ליצור זהות משלה, שונה מיישובים אחרים. זוהי גם הגישה החדשה של התיירות במחוז בעתיד הקרוב - לקיחת חוויה כמרכז, לקיחת תרבות כנקודת משען לפיתוח.

עם זאת, כדי שהקולינריה תהפוך באמת ל"דרכון" של תיירות טאנה הואה, יש צורך בהשקעה שיטתית וסינכרונית יותר. הבטחת בטיחות המזון, תכנון סיורים קולינריים ייעודיים, בניית מפות קולינריות דיגיטליות, קידום באמצעות פלטפורמות מקוונות... הם דברים שיש ליישם באופן משמעותי. במקביל, יש צורך לעודד עסקים להמשיך להיות יצירתיים, להרחיב את מרחב החוויות ולהתחבר לסיורים ולמסלולי תיירות בתוך המחוז ומחוצה לו.

החל מטיפות רוטב הדגים הריחניות, ועד לעוגת האורז הדביקה הריחנית, הנקניקיות החמוצות או סלט הצלופחים... לכולם יש חותם תרבותי חזק, המבטאים את הנשמה ורוח העבודה היצירתית של הארץ ואנשי טהאן הואה. כאשר המטבח מנוצל כ"דרכון תרבותי", תיירים מגיעים טהאן הואה לא רק כדי לראות את האזור, אלא גם כדי להרגיש ולחיות במרחב התרבותי הייחודי של הילידים. זוהי הדרך לסייע לתיירות טהאן הואה להתפתח באופן בר-קיימא, ולהתפשט באופן נרחב יותר על מפת התיירות של וייטנאם.

כתבה ותמונות: הואי אנה

מקור: https://baothanhhoa.vn/khai-thac-ho-chieu-am-thuc-de-phat-trien-nbsp-du-lich-thanh-hoa-dam-da-ban-sac-268777.htm