משכון תעודות בעלות על קרקע לנטיעת עצי מקדמיה.
בשנת 2019, דונג ואן נגוק, מנהל חברת Macca HD Kon Tum Co., Ltd., שעבד בעבודה יציבה בתעשיית חומרי הגלם של הנייר, החליט לעזוב את עבודתו ולהוציא כמעט עשרה מיליארד דונג וייטנאמי על רכישת אדמות, חפירת בורות והתקנת מערכת השקיה כדי לשתול סוג עץ שרבים מתושבי קון טום לא הכירו באותה תקופה - עץ המקדמיה.
הוא למד על עצי מקדמיה דרך אגודת המקדמיה של וייטנאם. כאשר האיגוד קיים ועודד את נטיעת עץ זה בהרי המרכזיים, מר נגוק פנה אליהם והחליט להשקיע בנטיעתו. זה לא היה רק בגלל ששמע דברים טובים עליו; היו לו סיבות משלו.
מר נגוק התחיל את עסקיו עם 20 דונם של עצי מקדמיה. תמונה: סופק על ידי המרואיין.
"עץ זה הוא עץ יער, עמיד מאוד לבצורת. אזורים שבהם ניתן לגדל אותו הם נדירים; לא כל מקום יכול לעבד אותו. ומכיוון שהוא נדיר, הביקוש יהיה גבוה", הוא ניתח, וחישב שניתן לעבד אגוזי מקדמיה לדברים רבים, החל מחטיפים מוכנים לאכילה, ממתקים, קוסמטיקה, ועד שמנים אתריים ומזונות פונקציונליים... לאחר מכן הוא הביט קצת יותר קדימה: אנשים מתמקדים יותר ויותר בבריאות, ואגוזי מקדמיה עשירים בחומצות שומן אומגה 3, טובים לבריאות הלב וכלי הדם, נשים בהריון וילדים צעירים... זו הסיבה שהוא בחר בעצי מקדמיה במקום קפה או פלפל כמו רוב החקלאים בהרי המרכז.
בשנת 2019 הוא השקיע בנטיעת 20 דונם של עצי מקדמיה, המחולקים לשני מטעים בני 10 דונם. רכישת הקרקע עלתה כ-5 מיליארד דונג וייטנאמי. חפירת בורות, בניית כבישים פנימיים, התקנת מערכות השקיה, בניית בניין מנהלה, בתוספת דשן ועלויות עבודה שנתיות... ההשקעה הראשונית הכוללת הייתה כמעט 10 מיליארד דונג וייטנאמי. בחלק מהשנים, עצים רבים מתו עקב מחסור במים, מה שחייב שתילה מחדש. כאשר לא הספיקו המשאבים, הוא משכן את בעלות הקרקע שלו כדי ללוות מהבנקים ולווה מכל מקום אחר. "הלחץ של תשלום ריבית בנקאית היה עצום באותה תקופה", הודה.
כדי ללמוד את הטכניקות, לא היה לו מנטור שידריך אותו צעד אחר צעד. במקום זאת, הוא היה צריך לבקר באתרי האינטרנט של אגודות מקדמיה באוסטרליה, סין, דרום אפריקה, קניה וכו', כדי לקרוא מסמכים ולראות כיצד הן מגדלות את העצים בכל שלב. "בחלק מהלילות הייתי יושב עד שתיים או שלוש לפנות בוקר, עדיין ער, רק מנסה להבין מדוע העצים לא פורחים, או איזה טיפול נדרש בשלב הפרי", התוודה מר נגוק.
ככל שהאדמה קשה יותר, כך הטעם טוב יותר.
מר נגוק טען שלא כל אדמה מתאימה לגידול מקדמיה. ספרות זרה מתארת דבר אחד, אך הנוהג בקון טום שונה לחלוטין. השטח ההררי מונע שימוש במכונות, ולכן הכל חייב להיעשות באופן ידני. בחו"ל, עצים נטועים בשורות רחבות כדי לקבל יותר אור שמש ולהקל על קציר באמצעות מכונות, בעוד שבווייטנאם הקציר חייב להיעשות ידנית. הם משתמשים במכונות לגיזום, בעוד שבווייטנאם, אנחנו צריכים להשתמש בצבת כדי לגזום כל עץ בנפרד.
יבול אגוזי המקדמיה עולה משנה לשנה עם גיל העץ. צילום: סופק על ידי המחבר.
"בשנים הראשונות הייתי צריך לעשות הכל בעצמי, לגזום את שתי הגינות עד שבועיים בכל פעם. מאוחר יותר, כשהעצים גדלו, זה לקח חודש שלם", הוא סיפר. גיזום חייב להיעשות בצורה נכונה; גיזום שגוי יהרוס את העץ. נכון לעכשיו, מר נגוק לא יכול להתמודד עם כל עומס העבודה בעצמו, ולכן הוא צריך להדגים כדי שהעובדים ילכו בעקבותיו.
מכיוון שעצי מקדמיה מעדיפים אור שמש, הוא שתל אותם בכיוון צפון-דרום כדי להבטיח חשיפה אופטימלית לאור השמש, עם צפיפות של 400 עצים לדונם, מרחק של 4 מטרים בין עצים, ו-6 מטרים בין שורות.
לדברי מר נגוק, קון טום (לשעבר) הוא המחוז החם ביותר ברמות המרכזיות, עם שפע של שמש וגשם, ואקלים קשה יותר בהשוואה לג'יה לאי או דאק לק . אבל דווקא קשיחות זו היא שיוצרת את הטעם הייחודי של אגוזי מקדמיה. "ככל שהאקלים קשה יותר, כך טעמם של התוצרת החקלאית מיוחד יותר. אגוזי המקדמיה של קון טום ריחניים, עשירים וקרמיים יותר מאלה ממקומות רבים אחרים", העריך מר נגוק.
עצי המקדמיה כאן פורחים בדרך כלל רק פעם בשנה, בערך בתקופה שלפני ואחרי ראש השנה הירחי. תקופה זו חופפת לעונה היבשה, ללא גשם, דבר חיובי לפריחה ולהאבקה. עם זאת, העונה היבשה היא גם התקופה שבה מזיקים ומחלות משגשגים. הדאגה הגדולה ביותר של מר נגוק בשלב הפריחה היא תריפסים, אשר מייבשים את הפרחים, הורגים את האבקה, מה שמוביל לכישלון הפרחים והורס את כל היבול. בשלב הפרי הצעיר, מגיע תורם של יתושים, אשר עוקצים את קליפת הפרי, ויוצרים תנאים לפלישה של פטריות ופגיעה בגרעין שבתוכו.
בערוץ הטיקטוק האישי שלו, מר נגוק משתף לעתים קרובות את ניסיונו בגידול עצי מקדמיה. תמונה: צילום מסך.
מיולי עד ספטמבר בכל שנה היא עונת קציר המקדמיה בקון טום. לאחר הקציר, מר נגוק גוזם ומעצב את העצים, מדשן אותם כדי לעזור להם להתאושש, ומכין אותם לעונה החדשה שמתחילה בנובמבר.
מר נגוק מקדיש תשומת לב מיוחדת לעיבוד לאחר הקטיף. "מקומות רבים פשוט מרטיבים את אגוזי המקדמיה ומוכרים אותם, אבל הם חסרים את הארומה. אנחנו צריכים לעבור את תהליך הקלייה, וטמפרטורת הקלייה היא הסוד שלנו", גילה. לכן, מההתחלה, הוא החליט להקים חברה ולעבד את האגוזים בעצמו, מתחילתו ועד סופו, במקום למכור אגוזים גולמיים. בשנת 2020, מוצר אגוזי המקדמיה שלו קיבל הסמכת OCOP של 3 כוכבים.
נכון לעכשיו, המחיר הסיטונאי לפולי תיבול מוגמרים בגודל גדול עומד על כ-240,000 דונג וייט לק"ג, בעוד שהקטנים יותר עומדים על כ-220,000 דונג וייט לק"ג. המכירות מתבצעות בעיקר דרך ערוצים מקוונים ולקוחות מקומיים קבועים. "מכיוון שנפח הייצור עדיין לא גדול מספיק, לא שקלתי ייצוא", שיתף מר נגוק.
האם מישהו נכנס לחובות או לא תלוי במגדל.
בשנת 2025, מטעו של מר נגוק, המשתרע על פני 10 דונם, הניב 12 טון של פירות טריים, והניב הכנסות של כ-500 מיליון דונג וייטנאמי. בהשוואה להכנסתו הקודמת, נתון זה גבוה פי כמה. הוא אמר שזה לא כדי להתפאר, אלא כדי להסביר מדוע הוא לא מתחרט על החלטתו לעבור.
כדי להגיע לאן שהוא היום, מר נגוק בילה כמעט 7 שנים ב"חי ונושם" את המטע שלו. עצי מקדמיה בדרך כלל לא מתחילים להניב פרי עד השנה השלישית, והקציר בפועל מגיע רק בשנה הרביעית. היבולים עולים בהדרגה עם גיל העץ, ורק בשנה ה-12-13, כאשר חופת העץ נסגרת, היבולים מתייצבים על 10-12 טון/דונם. כדי להחזיר את השקעתו (כולל רכישת הקרקע), הוא מעריך שייקח כ-10 שנים.
מטע המקדמיה של מר נגוק מספק מקומות עבודה לאנשים מקומיים רבים. תמונה: סופק על ידי הבעלים.
זו הסיבה שרבים מכנים את מקדמיה "עץ החוב". מר נגוק שומע את המשפט הזה הרבה. "זה מה שאנשים אומרים כשהם חסרי התמדה. הם נכשלים כי הם בוחרים את הזן הלא נכון, לא מכירים את הטכניקות, או לא מתמידים מספיק", אמר.
אן נגוק סיפר שאנשים רבים, לאחר שתילה במשך חמש שנים וראיית פירות מועטים, מתייאשים וכורתים את העצים כדי לעבור לגידולים אחרים. כריתתם בשלב זה מובילה באופן טבעי לחובות, שכן כמעט כל הכסף הושקע ללא תשואה רבה. "זה כמו לחפור באר עד שאתה קרוב למקור מים ואז לנטוש אותו; אי אפשר להאשים את הבאר בכך שאין בה מים", הוא התוודה.
לדברי מר נגוק, גידול מקדמיה מוצלח דורש ארבעה מרכיבים מרכזיים: הזן הנכון, אדמה מתאימה, טכניקות נכונות, וחשוב מכל, יציבות כלכלית מספקת לטווח ארוך. כיום מגדל המטע שלו זני מקדמיה A38, 246, 842, 849 ו-QN1, כולם זנים מורכבים שנבחרו בקפידה, ולא כאלה הזמינים בקלות בשוק.
"אם אתם יכולים לקבל יבול יציב לאחר 5-7 שנים, אז לכו על מקדמיה. אבל אם אתם רוצים תוצאות מהירות, בחרו גידול אחר. ב-10 השנים הקרובות, אני רוצה להרחיב את שטח חומרי הגלם סביב שני המטעים הקיימים שלי, להדריך חקלאים בנוגע לשתילה וטיפול נכונים, ולאחר מכן להביא את מותג המקדמיה קון טום לשוק רחב יותר, ובסופו של דבר לייצא אותו. 20 הדונם שלי הם לא רק מתקן ייצור אלא גם מודל, הוכחה לשכנע אחרים שסוג עץ זה, על אדמה זו, בהחלט יכול להניב פרי מתוק אם המגדלים יהיו סבלניים מספיק וישלטו בידע ובטכניקות", שיתף מר נגוק.
מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/khi-cay-mac-ca-khong-con-la-cay-mac-no-d812033.html
תגובה (0)