פתיחת עסק ממוצרים מקומיים

יום חדש עבור גב' דו טי טוי (קומונה הא לונג, מחוז ואן דון) מתחיל בנסיעה לנמל קאי רונג כדי לקנות פירות ים טריים מדייגים. זהו מקור חומרי הגלם העיקרי עבור גב' טוי לעיבוד סוגים שונים של חוט צדפות, חוט שרימפס גמל שלמה, חוט שרימפס, סרטנים וכו' כדי לספק לשוק.

גב' דו טי טוי, שנולדה וגדלה בוואן דון, מכירה היטב את עולם הדיג ומוצרי פירות ים. בין היכרות לאהבה, גב' טוי ויתרה על הזדמנויות עבודה רבות במקצוע בנקאות ופיננסים מיומן היטב כדי לעבור למקצוע ייצור חוט דנטלי של פירות ים.

מתקן הייצור של גב' ת'וי התחיל בקנה מידה ביתי, וכעת התפתח לחברת Van Don Seafood Company Limited עם תפוקה של 1-2 קווינטל של סוגים שונים של חוט דנטלי פירות ים ליום; שוק הצרכנים הוא יחידות שירות לתיירים , מסעדות וחנויות למוצרים חקלאיים נקיים. גב' ת'וי אמרה: "בתחילה, הלקוחות הגיעו ליחידה דרך ערוצים רבים, החל מפגישות עם חברים, דפי זאלו, פייסבוק אישי, דרך קשרי היצע-ביקוש של המחוז, הפרובינציה... ואז הפכו ללקוחות קבועים, לקוחות ארוכי טווח וברי קיימא."

גב' דו טי ת'וי (מימין), מנהלת חברת מאכלי הים ואן דון בע"מ, בודקת את איכותן של צדפות מיובשות לאחרונה כהכנה לעיבוד לחוט דנטלי.

פירות ים מגוררים הם מוצר המיוצר על ידי מסעדות רבות בקואנג נין , אך פירות הים המגוררים של גב' תוי, המותג ואן דון, נחשבים לבעלי שוני בולט מאוד, מכיוון שכאשר נהנים מהם, ניתן להרגיש בבירור את הטעם המלוח בהתחלה, את הטעם המתוק בסוף, ואת הטעם העשיר מאוד של הים. כדי להשיג תכונה ייחודית זו, לדברי גב' תוי, המרכיבים המעובדים חייבים להיות טריים ופירות ים שמיוצרים באזור ים ואן דון, שם המליחות נמוכה יותר מאשר באזורי ים אחרים. זו גם הסיבה שגב' תוי מייחסת חשיבות רבה לבחירה ורכישה של חומרי גלם, ולעתים קרובות מבצעת שלב זה בעצמה. בנוסף, גב' תוי בחרה בטכנולוגיה ובתהליך ייבוש פירות הים המגוררים בכיוון המסורתי, רק ששלב אריזת המוצר משתמש בטכנולוגיה מודרנית.

גב' תוי ניתחה כי אצווה של חוט דנטלי מאודה, קלויה ומיובשת ביד, כפי שסבתות ואמהות נהגו לעשות, תמיד טעימה יותר מאשר אצווה המיוצרת במכונות ובציוד תעשייתי. לכן, ככל שחוט הדנטלי, או אצווה של מוצרים שהוזמנו על ידי לקוחות בעלי דרישות גבוהות, יקר יותר, כך המפעל מתמקד יותר באלמנט הידני, תוך התחשבות במיומנויות, בניסיון ובאהבה של העובדים כגורמים להבטחת איכות המוצר.

בעזרת דרך עסקית קפדנית וזהירה, סוגי מוצרי חוט דנטלי פירות ים שונים המיוצרים על ידי מפעלה של גב' דו טי ת'וי זוכים לאמון גובר בשוק, ותפוקת הצריכה עולה. במסגרת אסטרטגיית פיתוח המפעל, גב' ת'וי מכינה את התנאים הדרושים להרחבת המפעל, לחדשנות בציוד ובטכנולוגיה ולשיפור כישורי העובדים. מטרתה של גב' ת'וי היא לספק סוגים שונים של מוצרי חוט דנטלי פירות ים למטבחי בתי ספר, מטבחי תעשיית הפחם ואזורי תעשייה.

גב' ת'וי התוודתה: אני שואפת להביא את המוצרים שלי למטבחי בתי ספר, מטבחי תעשיית הפחם ואזורי תעשייה, כי קודם כל, אני רוצה שתושבי קוואנג נין ישתמשו במוצרים טריים מקואנג נין, ושנית, אני רוצה שתלמידים ועובדים ישתמשו באופן קבוע בחוט פירות ים של ואן דון. אלו אנשים שצריכים להשתמש במזונות מזינים כדי לפתח את גופם, או כדי לחזק ולשמור על בריאותם בעבודה, וחוט פירות ים של ואן דון הוא בדיוק המזון המזין הזה.

מָקוֹר