הילדה פתחה עסק עם עוף במלח והרוויחה יותר מ-300 מיליון דונג וייטנאמי לחודש.

עם תשוקה לאוכל ונחישות בלתי פוסקת, הונג ת'ונג הקים בהצלחה עסק של עוף כבוש במלח.

ניסיתי כמעט 40 מתכונים שונים

לאחר שסיימה את לימודי מנהל עסקים באוניברסיטת התעשייה של האנוי , גב' נגוין טי הונג ת'ונג (בת 30), מקהילת נגיה טרונג, מחוז נגיה דאן (נגה אן), עבדה במגוון רחב של עבודות כגון עובדת משרד, עסקים מקוונים, שיווק ...

גב' הונג ת'ונג בחרה לפתוח עסק עם עוף כבוש במלח והשיגה הצלחות מסוימות.

NVCC

באמצע 2021, כשראתה שעוף כבוש במלח פופולרי ונמכר על ידי אנשים רבים ברשתות החברתיות , גב' ת'ונג קנתה אותו כדי לנסות. "קניתי אותו 3 פעמים, הפעמים הראשונות לא היו טעימות, והפעם השלישית הייתה בסדר אבל המחיר היה גבוה מדי בהשוואה לשוק", אמרה גב' ת'ונג. משם, גב' ת'ונג הגתה את הרעיון להכין עוף כבוש במלח שיהיה גם איכותי וגם במחיר סביר. אז היא החלה ללמוד על המנה הזו. במהלך שיחה עם חברה מעיר הולדתה שעבדה כשפית בטייוואן, גב' ת'ונג קיבלה הנחיות נלהבות כיצד להכין אותו. עם זאת, לאחר שביצעה את ההוראות, היא הרגישה שזה לא מתאים לטעם הווייטנאמי, אז היא המשיכה לחקור ולשנות את המתכון. כתוצאה מכך, לאחר 6 חודשים, גב' ת'ונג הצליחה עם מוצר העוף הכבוש במלח. בפברואר 2022 נפתחה חנות העוף הטרי הראשונה של קיודו בעיר וין, במחוז נגה אן . גב' ת'ונג שיתפה: "ניסיתי כמעט 40 מתכונים שונים כדי ליצור מוצר מוצלח. אני עדיין זוכרת את הפעם שבה נאלצתי לזרוק 700 תרנגולות בגלל שימור לא נכון. באותו זמן הפסדתי יותר מ-115 מיליון וונד." גב' ת'ונג לא התייאשה, וחקרה בקפידה את שיטת השימור המתאימה. "נכשלתי פעמים רבות אבל אף פעם לא התכוונתי לוותר. אחרי כל טעות, אלמד מניסיוני כדי לשכלל את המוצר בצורה הטובה ביותר", אמרה. לדברי גב' ת'ונג, כדי ליצור מוצר מוגמר עם טעם טבעי וטעים, המרכיבים הם אחד הגורמים החשובים ביותר, מלבד המתכון הייחודי. כדי לקבל את המוצר הטוב ביותר, היא בוחרת תרנגולות שגודלו במשך 10-12 חודשים בחוות וייטנאמיות, תוך עדיפות לאלו ששוקלות 1.8-2 ק"ג לעוף. תבלינים משמשים בשילוב זה עם זה כמו כורכום, עלי לימון, מלח... כדי ליצור מוצר פריך ומוצק.

מכירת 700-800 מוצרים ביום

עד כה, לגב' ת'ונג היו יותר מ-80 סניפים ברחבי הארץ, המכסים את מותג המוצר ביותר מ-30 מחוזות וערים: "בכל יום אני יכולה למכור בין 700 ל-800 מוצרי עוף מלוחים. כוח העבודה במפעל ובמערכת הסוחרים מונה כ-150 איש. לאחר ניכוי כל ההוצאות, בממוצע אני מרוויחה יותר מ-300 מיליון דונג וייט לחודש." לדברי גב' ת'ונג, הקמת עסק חייבת לבוא מתוך תשוקה, מאמץ ונחישות, ובמקביל צריכה להיות משולבת עם למידה ויישום טכנולוגיה. "אם אעבוד רק עם תשוקה, ייקח הרבה זמן להגיע לצרכנים. בזכות הטכנולוגיה המודרנית, פלטפורמות הרשתות החברתיות, פלטפורמות המסחר האלקטרוני... מוצרים חדשים "נוגעים" במהירות בלקוחות. מוצרים טובים הם גורם חשוב להצלחה, אך חייבים להיות גם כלי תמיכה כדי להתפתח מהר יותר. במקום מותג מפה לאוזן שיכול לקחת 5-10 שנים עד שלקוחות מכירים ויבחרו, בזכות שיטות תמיכה, אני יכולה לקצר את הזמן הזה ל-1-2 שנים בלבד", אמרה. קבלת תמיכה וקבלת פנים חיובית מצד הלקוחות הן המוטיבציה של גב' ת'ונג לנסות לשפר את איכות המוצר. "אני מפתחת חוות של 80 דונם כדי שאוכל להשיג באופן יזום חומרי גלם לייצור. בתקופה הקרובה, אנסה לא רק לפתוח סניפים נוספים בארץ, אלא גם לקדם יצוא לשווקים בינלאומיים", התוודתה גב' ת'ונג. גב' ת'ונג הביאה את מוצר העוף הכבוש במלח שלה כדי להשתתף בתחרות "חיפוש כישרונות סטארט-אפ חדשניים בנגה אן בשנת 2023" ובתחרות "פרויקט סטארט-אפ ירוק" בשנת 2023. בסוף 2022, המפעל שלה קיבל את תעודת "10 המותגים הלאומיים המפורסמים ביותר" שהונפקה על ידי המכון לסוגיות פיתוח. מר נגוין קווק טו, מזכיר איגוד הנוער של קהילת נגיה טרונג, ציין: "ת'ונג היא צעירה, חרוצה מאוד, חדה, פרואקטיבית במציאת דרכה ובהשגת הצלחות נוכחיות. היא יודעת כיצד לבנות מותג איכותי ובעל מוניטין ולהבטיח היגיינת מזון ובטיחות... עבור המקומיים, ת'ונג היא תמיד דוגמה לתעוזה לחשוב ולהעז לעשות עבורנו כדי לקדם ולהציג לחברי האיגוד ולצעירים. בנוסף, ת'ונג גם מתעניינת מאוד בעיר הולדתה. לאחרונה, היא תרמה גן שעשועים לילדים מקומיים וגם הקדישה מניות נוספות לרגל חג טט".

Thanhnien.vn