אשכול אננס טאק קאו בעונה המתוקה

באמצע חודש מאי, עם אור שמש לח מעט, שמיים עזים וניחוח אדמתי העולה לאחר הגשמים הראשונים של העונה, מתחיל קציר האננס בטאק קאו, אי הממוקם בין נהרות קאי לון וקאי בה במחוז צ'או טאן, במחוז קין ג'יאנג. ממאי עד יוני, ברחבי קומונה בין אן - הנחשבת לבירת האננס של דלתת המקונג - עסוקים החקלאים בקציר, האננסים הגדולים והשמנמנים נחשבים למתנה מהטבע. ללא הרעש וההמולה של המכונות, עונת האננס כאן שקטה ופשוטה, בדיוק כמו האנשים שחיים שם.

בשמש הקופחת של תחילת עונת הגשמים, הגעתי לטאק קאו לפני עלות השחר. הרוח מנהר קאי לון נשאה לחות, והפכה את אוויר הבוקר לנעים עוד יותר. בשקט, עקבתי אחר החקלאים דרך שורות ארוכות של שתילי אננס, ותיעדתי את מסע הקציר שלהם - סדרה של עבודות שקטות אך עמידות, בדומה לחיוניות המתמשכת של צמחי האננס טאק קאו לאורך הדורות.

לצמחי האננס קוצים חדים, לכן יש ללבוש מגפיים עבים וכפפות להגנה בעת קטיפתם.

לאחר הקטיף, האננסים מועברים בסירה מהשדה לחזית הבית.

האננסים ממוינים ומוכנים להובלה לכל מקום, מדלתא המקונג ועד לרחובות הסואנים של סייגון.

מלבד מכירת פירות טריים, תושבי המקום יצרו בחוכמה גם מוצרים רבים ומושכי עין כגון: אננס מיובש, מיץ אננס, עוגות בצורת אננס, צבעי מאכל על בסיס אננס ועוד.

בביצוע הואי נאם

מקור: https://baocamau.vn/khom-tac-cau-mua-gai-ngot-a39300.html