עוגת ביצי נמלים יוצאת דופן

בכל שנה בפברואר ובמרץ של לוח השנה הירחי, בני המואנג בפו טו נכנסים לעונת איסוף ביצי נמלים להכנת מילויים לעוגות שלהם. מתוצרת ההרים והיערות, באמצעות ידיים מיומנות של האנשים, מכינים עוגות ביצי נמלים בעלות טעם ייחודי, שהופכות למנה ייחודית המקושרת לחיי התרבות של הקהילה.

עוגת ביצי נמלים ייחודית של אנשי מואנג בפו טו .

על פי דורות של ניסיון, ביצי נמלים צעירות ושמנמנות הן המרכיב הטוב ביותר להכנת עוגות. לביצים לבנות, עשירות וריחניות אלו יש טעם אגוזי ייחודי שאף מרכיב אחר לא יכול להחליף. קטיף ביצי נמלים דורש גם ידע וניסיון, החל מזיהוי נכון של סוג הקן ועד בחירת הזמן הנכון לקטיף.

ביצי נמלים הן המרכיב העיקרי בעוגה הייחודית והכפרית הזו.

בכל נסיעה ליער כדי למצוא קיני נמלים, אנשי הכפר מביאים סכינים, מגשים, סלים וחבילות קנים. לאחר שהורידו את קן הנמלים, הם מפרידים אותו במיומנות לחתיכות רבות, משתמשים במקלות במבוק כדי לאבטח אותם, ומקישים בעדינות כדי לגרום לנמלים ולביצים ליפול לתוך המגש. הנמלים המבוגרות זוחלות במהירות או נסחפות עם הקנים, ומשאירות רק את הביצים והגלמים הלבנים-קרמיים. העבודה נראית פשוטה אך דורשת קפדנות וסבלנות מכיוון שאפילו טעות קלה עלולה לגרום לביצים הזעירות להישבר, מה שמשפיע על איכות המנה.

אולי יעניין אותך גם

לאי דונג שואף להשיג את יעדי צמצום העוני.הקומונה ההררית לאי דונג, הממוקמת בחלק המערבי של המחוז, מתמקדת ביישום מערך מקיף של פתרונות לתמיכה בפיתוח הכלכלי של האוכלוסייה ולהפחתה הדרגתית של שיעור העוני באזור. זוהי אחת המשימות הפוליטיות המרכזיות שהוועדה המקומית והממשלה הקדישו לה תשומת לב מיוחדת מאז יישומו הרשמי של מודל השלטון המקומי הדו-שכבתי.

שיפור התחרותיות של עסקים בעידן של אינטגרציה.בהקשר של כלכלה עולמית המשתנה במהירות, המגמה החזקה של שינויים בשרשרת האספקה ​​הגלובלית והדרישות הגוברות לטרנספורמציה דיגיטלית, טרנספורמציה ירוקה וחדשנות, פו טו רואה בשיפור התחרותיות של קהילת העסקים שלה לא רק דרישה פנימית אלא גם תנאי הכרחי להגשמת מטרת הצמיחה המהירה ובת-קיימא בתקופת האינטגרציה.

פסטיבל הים 2026 צפוי למשוך עד 800,000 מבקרים לחאן הואה.מעל 40 פעילויות תרבותיות, אמנותיות, ספורטיביות ותיירותיות, יחד עם תוכניות המשתמשות בטכנולוגיה מודרנית, יתרמו לאטרקטיביות של פסטיבל הים חאן הואה 2026. המקומי צופה שהאירוע יקבל בברכה בין 600,000 ל-800,000 מבקרים מקומיים ובינלאומיים.

בידיה המיומנות של גב' לה טי שואן (קומונה של טאן סון), נוצרו עוגות ביצי נמלים בטעם הייחודי של ההרים והיערות.

בעוד שביצי נמלים הן המרכיב המרכזי המעניק לעוגה זו את אופייה הייחודי, מיומנותו של האופה והשימוש בעלים שונים של יער תורמים לטעמה הייחודי. בלילת העוגה עשויה מאורז דביק שהושרה עד לריכוך, לאחר מכן נטחנה דק ולישה יסודית עד לקבלת גוון גמיש. לאחר ניקוין, ביצי הנמלים מוקפצות עם בצל, שומן חזיר ותבלינים. בהתאם למשפחה, המילוי עשוי לכלול גם כמה עשבי תיבול בר כמו ירקות בר, בצלצלי שאלוט או פרחי בננה כדי לשפר את הארומה.

בצק האורז הדביק מעוצב בדיוק במידה הדרושה כדי לעטוף לחלוטין את המילוי, לאחר מכן הוא עטוף בעלי תאנה צעירים - סוג של עלה יער השייך למשפחת התאנים בעל ארומה עדינה ומיוחדת - לפני שהוא מאודה. כאשר העוגה אפויה, ניחוח העלים מתערבב עם הטעם העשיר והאגוזי של ביצי הנמלים, ויוצר מושך שאי אפשר לעמוד בפניו. נהנים מהעוגה כשהיא עדיין חמה, והסועדים יכולים לחוש בבירור את המרקם הלעיס של האורז הדביק, את הטעם העשיר, הקרמי אך לא השומני של ביצי הנמלים, ואת הארומה המרענן של עלי היער.

עוגת ביצי נמלים, שהיא יותר מסתם מאכל מסורתי, קשורה עמוקות לחיי התרבות של אנשי המואנג. במהלך פסטיבל טאנה מין (פסטיבל צ'ינגמינג), משפחות רבות מכינות את העוגה כדי להציע לאבותיהן, ומביעות את תקוותן לשנה של מזג אוויר נוח, יבולים שופעים וחיים משגשגים. לאחר הטקס, בני המשפחה מתאספים כדי ליהנות מהעוגה כדרך לשמר מסורת יפה שעוברת מדור לדור.

כיום, עם התפתחות התיירות הקהילתית, במיוחד באזור החיץ של הפארק הלאומי שואן סון, עוגות ביצי נמלים הופכות פופולריות יותר ויותר. תיירים רבים בוחרים לבקר במהלך עונת ביצי הנמלים כדי להצטרף למקומיים ביער כדי למצוא קיני נמלים, ואז לנפות ישירות את הביצים, לעטוף את העוגות וליהנות מהמאכל ממש ליד האש בבית על כלונסאות.

כדי לאפשר למבקרים ליהנות מעוגות ביצי נמלים מחוץ לעונה, חלק מהמשפחות אף שומרות את ביצי הנמלים במקפיאים שלהן; עם זאת, הטעם הטוב ביותר מגיע מקבוצות של עוגות העשויות מביצי נמלים טריות.

אולי יעניין אותך גם

פתיחת הדרך לשיקוםיותר משנה מאז העברת אחריות הניהול למשטרה, מרכז גמילה מסמים מספר 2, תחת מחלקת חקירות פשעי סמים של משטרת מחוז פו טו, חווה שינויים חיוביים רבים. לא רק שהוא מאובטח לחלוטין, אלא גם הפך לסביבה חינוכית אנושית עם תוכנית תמיכה מקיפה, החל מחינוך תרבותי וטיפול נפשי ועד להכוונה מקצועית וגישה למדיניות תמיכה לאחר גמילה, המסייעת למתמחים להחזיר את הביטחון לבנות מחדש את חייהם.

השקעות זרות ישירות (FDI) פותחות את הדרך להגירת עבודה.השקעות זרות ישירות (FDI) לא רק יוצרת כושר ייצור חדש, אלא גם משנה את המבנה החברתי-כלכלי של מחוז פו טו, בעיקר באמצעות שינוי בכוח העבודה. מבסיס חקלאי מסורתי, מספר גדל והולך של עובדים מקומיים נכנסים למפעלים ולאזורי תעשייה, ומשתתפים בתעשיות עיבוד, ייצור ושירותים. זהו אחד השינויים המשמעותיים בתהליך התיעוש של המחוז.

אינטגרציה כלכלית בינלאומית - מנוע צמיחה חדש עבור פו טו.לאחר כמעט 40 שנות רפורמה, אינטגרציה כלכלית בינלאומית הפכה לאחד הכוחות המניעים החשובים לצמיחת המדינה. עבור פו טו, במיוחד בהקשר של ניצול היתרונות של מרחב הפיתוח החדש על ידי המחוז לאחר המיזוג, האינטגרציה לא רק פותחת הזדמנויות לגישה לשוק העולמי אלא גם יוצרת תנופה חדשה למשיכת השקעות, העברת טכנולוגיה, שיפור פריון העבודה והתחרותיות של הכלכלה.

בין המאכלים המפורסמים הרבים של ארץ האבות, עוגת ביצי נמלים עדיין בולטת בפשטותה, בטעמה הייחודי ובערכים התרבותיים הנשמרים בכל שלב בהכנתה. זוהי לא רק מנה העשויה מתוצרת הרים ויערות, אלא גם שיאו של ניסיון העבודה, המיומנות של נשות המואנג ואהבת הטבע שעברה מדור לדור.

פואנג טאן

מקור: https://baophutho.vn/la-lam-banh-trung-kien-256683.htm