• הונג מיי מפתחת במרץ את אזור גידול השרימפס המתקדם שלה.
  • קה מאו חותמת על הסכם שיתוף פעולה להרחבת מודל גידול שרימפס אינטנסיבי במיוחד.
  • שיפור יעילות גידול שרימפס באמצעות מודל דו-שלבי.

מחקלאות המבוססת על ניסיון לחקלאות המבוססת על סטנדרטים.

בימים שלאחר ראש השנה הירחי, האווירה באזורי החקלאות המרוכזים של הכפרים קאי באט, אונג קאם, טאן טאו, ראו דואה ב' ובונג בין (קומונת הונג מיי) שוקקת פעילות. בריכות השיקוע ובריכות טיהור המים הושקעו באופן שיטתי; משאבות מים ומאווררים פועלים ברציפות, מה שמבטיח סביבת חקלאית יציבה.

נכון לעכשיו, בכל הקומונה מתגוררים כ-260 משקי בית העוסקים בגידול שרימפס אינטנסיבי במיוחד, המשתרעים על שטח כולל של למעלה מ-265 דונם. מודל זה ממלא תפקיד מכריע במבנה הכלכלי החקלאי המקומי, יוצר פרנסה יציבה ומגדיל את ההכנסה לאנשים. גידול שרימפס הוא תעשייה מרכזית, התורמת תרומה משמעותית לצמיחה הכלכלית של הקומונה.

בכל קהילת הונג מיי מתגוררים כ-260 משקי בית העוסקים בגידול שרימפס אינטנסיבי במיוחד, המשתרעים על שטח כולל של למעלה מ-265 דונם. צילום: פונג נגוין

עם זאת, בהקשר של שינויי אקלים מורכבים יותר ויותר, עלויות תשומות עולות, התפרצויות מחלות בלתי צפויות ותקני שוק ייצוא מחמירים יותר ויותר, שיטות חקלאיות מסורתיות הנשענות במידה רבה על ניסיון חושפות מגבלות רבות. המציאות דורשת מחקלאים לשנות את גישתם מייצור מקוטע וקצר טווח לשרשראות ייצור מבוקרות, מבוססות מדע וטכנולוגיה.

מר טראן צ'י נגוין, מהכפר טאן טאו, אמר שבעבר משפחתו גידלה שרימפס על ידי החלפת מים תכופה, תלויה במידה רבה בתנאים הטבעיים. מאז המעבר לגידול שרימפס אינטנסיבי במיוחד, עם החלפות מים פחות תכופות, קצב הקציר גבוה יותר, הייצור יציב יותר והעלויות נשלטות טוב יותר.

"הדבר החשוב ביותר הוא לנהל באופן יזום את סביבת המים. בטווח הארוך, עלינו לשמר את הסביבה המשותפת. אם נצליח, גם התושבים מסביב יוכלו לגדל דגים ביעילות. כדי להגן על מקורות המים, משקי הבית באזור גם משתפים פעולה זה עם זה כדי לטפל בשפכים, תוך הבטחה שהמים מועברים דרך בריכות שיקוע ומטופלים בהתאם לדרישות לפני שהם מוזרמים לסביבה", שיתף מר נגוין.

מר טראן טאנה פונג, מכפר טי טונג בי, חולק את אותה פילוסופיית ייצור נקי, מעדיף גידול שרימפס ללא אנטיביוטיקה כדי לעמוד בדרישות הייצוא. משפחתו השקיעה במערכת בריכות נפרדת לטיפול בשפכים, וחיטוים בהתאם לנהלים המתאימים לפני סילוקם.

לדברי מר פונג, השוק הנוכחי אינו מודאג רק מנפח הייצור אלא גם שם דגש רב על עקיבות, בטיחות מזון ואחריות סביבתית. ייצור נקי הוא המפתח להגדלת ערך השרימפס.

משקי בית רבים בקומונה הונג מיי עברו לגידול שרימפס נקי על מנת להעלות את ערכם.

למעשה, עסקים רבים משתפים פעולה עם חקלאים באמצעות אספקת משק רבייה, מכירת מזון באשראי, הצעת הדרכה טכנית והבטחת רכישת מוצרים. מודל שותפות זה יוצר בהדרגה שרשרת ייצור סטנדרטית, ויוצר ביטחון בקרב אנשים להשקיע לטווח ארוך.

מר פאם ואן מואי, סגן מנהל משרד החקלאות והסביבה, העריך: "מודל חקלאות ימית במחזור עם החלפות מים מינימליות הוא פתרון מתאים בתקופה הנוכחית. המודל יושם בהצלחה על שטח של כ-100 דונם והוא נמצא בהמשך בהרחבה. חקלאות ימית במחזור מסייעת לשלוט טוב יותר בסביבה, להגביל התפרצויות מחלות, לשפר את איכות המוצר ולעמוד בתקני הייצוא. בתמיכת המדינה, מדענים ועסקים, חקלאים יהיו בטוחים יותר בהשקעה ובשאיפה לפיתוח בר-קיימא."

במטרה להקים אזור גידול שרימפס היי-טק.

בהתבסס על ניסיון מעשי בייצור, קהילת הונג מיי זיהתה גידול שרימפס אינטנסיבי במיוחד באמצעות מערכת מיחזור כמוקד מרכזי לעתיד. על פי תוכנית מס' 0140/KH-UBND משנת 2025 שפורסמה על ידי ועדת העם המחוזית להרחבת מודל גידול שרימפס לבן-רגל אינטנסיבי במיוחד במחזור חוזר עם החלפות מים מינימליות ל-1,500 דונם ברחבי המחוז, קהילת הונג מיי הוטל על יישום 20 דונם.

זה לא רק עניין של תחום הגידול, אלא גם שינוי בתפיסה בנוגע לארגון הייצור, שמטרתו לשפר את ערך תעשיית השרימפס.

מערכת RAS (מערכת חקלאות ימית מחזורית) מאפשרת שימוש חוזר במים באמצעות מערכת סינון וטיפול בלולאה סגורה, ובכך ממזערת את הצורך בהחלפת מים לסביבה. IMTA (חקלאות ימית משולבת רב-מינית) משתמשת בפסולת שרימפס כמקור תזונתי לאורגניזמים אחרים כמו אצות, רכיכות ומינים ימיים מתאימים אחרים.

לדברי מר בוי הונג לייט, סגן מזכיר ועדת המפלגה ויו"ר ועדת העם של קומונה הונג מיי, המעבר למודל RAS-IMTA אינו רק שינוי טכני אלא גם שינוי בתפיסת העולם ובפרקטיקות של החקלאים. מגדלי שרימפס חייבים לדבוק בקפדנות בהליכי בטיחות ביולוגית, לשמור יומני ייצור, לשתף פעולה בקבוצות ובקואופרטיבים, ולעמוד בהדרגה בתקנים כמו ASC ו-BAP כדי לשרת את הייצוא.

הרשויות המקומיות מחויבות לתמוך באנשים על ידי סיוע להם בגישה למדע וטכנולוגיה, חיבורם למקורות הון, תיאום עם סוכנויות ייעודיות לארגון הכשרה וקישורם לעסקים לצריכה. המטרה היא לא רק לעמוד ביעד של 20 דונם שהציבה המחוז, אלא גם להקים אזור גידול שרימפס מתקדם וידידותי לסביבה.

ממשלת הונג מיי מחויבת לתמוך בחקלאים בייצור שרימפס נקי על ידי מתן גישה למדע וטכנולוגיה, חיבורם למקורות הון וחיבורם לעסקים צרכניים. צילום: קים קואנג

הסיפור הנוכחי של גידול שרימפס בהונג מיי אינו רק על הגדלת הייצור, אלא על השגת עושר בר-קיימא משרימפס נקי. עם שינוי חשיבתם של החקלאים, תמיכה מצד הממשלה ויצירת שותפויות חזקות על ידי עסקים, מערכת גידול החקלאות הממוחזרת RAS-IMTA פותחת כיוון חדש לכלכלה החקלאית המקומית, ותורמת לשיפור ערך המותג של שרימפס קא מאו.

הונג פואנג

מקור: https://baocamau.vn/lam-giau-tu-tom-sach-a126450.html