איך להכין ארוחת בוקר טעימה רק מביצים?

[מודעה_1]

Rất nhiều cách chế biến cho món trứng — ישנן דרכים רבות להכין ביצים.

ביצי עוף קלות למציאה, והכי חשוב, בניגוד למרכיבים אחרים שלעתים קרובות מוגבלים לארוחה אחת, ניתן להשתמש בביצים לכל שלוש הארוחות: ארוחת בוקר, צהריים וערב.

מכיוון שניתן להשתמש בביצים כל היום והן מרכיב במנות רבות, ישנן גם אינספור דרכים להכין אותן.

להרתיח ביצים

זוהי השיטה הנפוצה, הפשוטה והפחות גוזלת זמן להפוך ביצה גולמית לביצה קשה.

הביצים מוקפות במים ומבושלות עד שהן רכות או עד למידת העשייה הרצויה. זמן הבישול תלוי במידת העשייה הרצויה.

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 2.

ניתן לאכול ביצים קשות עם סלט או לאכול אותן ישירות - צילום: קארסטן מורן / ניו יורק טיימס

אם נשמרים ביצים במקרר, הוציאו אותן ותנו להן להגיע לטמפרטורת החדר כשעתיים לפני הרתיחה. זה מבטיח תזמון מדויק לביצים רכות, נוזליות או קשות.

בישול ביצים בסיר אידוי ייתן לכם את אותן תוצאות כמו ביצים קשות, אם לא טובות יותר. הסיבה לכך היא שאדים מתחממים בצורה אחידה יותר, קלים יותר ממים, ומקלים על קילוף הביצים המוכנות.

ביצים מקושקשות

שיטה מהירה וקלה נוספת היא ביצים מקושקשות, הידועות גם בשם ביצים מקושקשות. שיטה זו פשוטה להפליא:

ביצים מקולףות, טרופות בקערה קטנה עם מעט מלח, פלפל ועשבי תיבול. לאחר מכן מטוגנות במחבת עם שכבת שמן או חמאה.

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 3.

ניתן לאכול ביצים מקושקשות עם כריכים או אורז - צילום: Allrecipes

כדי להפוך את הביצים המקושקשות לטעימות יותר, כדאי להכין מחבת עבה עם ציפוי נון-סטיק.

הוספת מלח לביצים לפני הבישול תהפוך אותן לרכות יותר, והוספת מעט חלב או שמנת לביצים מקושקשות עוזרת לשמור על לחות המנה, אך יותר מדי יגרום לה להיות נוזלית.

המרקם של ביצים מקושקשות יכול לנוע בין רך לקשה בהתאם לזמן הבישול.

ניתן לאכול ביצים מקושקשות עם כריכים, אורז, או פשוט להוסיף פירורי לחם, עשבי תיבול, גבינה, עגבניות או בשר... ליצירת ארוחת בוקר טעימה.

ביצים עלומות

ביצים עלומות הן סוג של ביצים קשות אך עם זמן בישול קצר בהרבה.

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 4.

ביצים עלומות הן סוג של ביצים קשות אך עם זמן בישול קצר בהרבה - Downshiftology

ביצים עלומות מוכנות על ידי פיצוח קליפת הביצה והנחת חלבון הביצה במים רותחים עד שהחלבון מתמצק מעט, ולאחר מכן הוצאתו בעוד החלמון עדיין מבושל מעט.

ביצים עלומות נאכלות לעתים קרובות עם מנות כמו אטריות, פו, לחם או סלט...

הערה קטנה לעקרות בית: ביצים עלומות הן כמעט ביצים גולמיות, לכן יש להשתמש רק בביצים ממקור נקי כדי להבטיח היגיינת מזון ובטיחות.

חֲבִיתָה

"Sunny Side Up" היא גם דרך בישול ביצים שכבר אינה זרה לאף אחד. מנת הביצים הזו, שנראית מוכרת, היא למעשה די קשה להכנה.

יצירת ביצת עין עם חלמון מבושל בצורה מושלמת הממוקם בתוך חלבון ביצה זהוב היא לפעמים אמנות.

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 5.

יש לטגן ביצים מטוגנות בשמן חם ולא בחמאה, מכיוון שהקצוות ישחימו ויהפכו פריכים. צילום: קארסטן מורן / ניו יורק טיימס

עצה ממומחי קולינריה בניו יורק טיימס היא שככל שהביצה טרייה יותר ובטמפרטורת החדר, כך היא תהיה עגולה באופן שווה יותר לאחר הבישול.

אם אתם מכינים חביתה והחלבונים מתבשלים לפני החלמונים, הוסיפו כפית מים למחבת וכסו אותה כך שהחלמונים יתבשלו באדים. פתחו את המכסה כל 15 שניות בערך כדי לבדוק את החלמונים.

יש לטגן ביצים מטוגנות בשמן חם ולא בחמאה, שכן הקצוות ישחימו ויהפכו פריכים.

אפשר לאכול ביצים מטוגנות עם לחם, אטריות או סתם עם רוטב סויה, זה מספיק טעים.