כפר ביתל "למען המלך" עמוס ביום הירח המלא של החודש הירחי השביעי

מגדלי בטל בכפר ואן סון, בקהילת דין באן, במחוז ת'אץ' הא ( הא טין ) נכנסים לשלב הקציר כדי לשרת את השוק ביום ה-15 של החודש הירחי השביעי.

כפר ביתל

מר פאם קונג נהו קוצר לעתים קרובות עלי בטל מוקדם בבוקר.

על שטח של למעלה מ-500 ^מטרים רבועים, משפחתו של מר פאם קונג נו (כפר ואן סון) מגדלת למעלה מ-360 עצי בטל. מר נו אמר: "בימים אלה, כפר הבטל שוקק חיים באנשים שבאים והולכים. גינת הבטל של משפחתי כמעט מדי יום מניבה הכנסה של 1-1.5 מיליון וונד ליום. כדי לעמוד בכמות הסחורות בעונת השיא של היום ה-15 של החודש הירחי השביעי, אנו מתכננים לקצור ולטפל בעצים כך שיגדלו עלים באופן קבוע."

כפר ביתל גב' נגוין טי ליו קוצרת עלי בטל כדי למכור לסוחרים.

לא מחוץ לאווירה העמוסה של כפר ואן סון באירוע זה, גב' נגוין טי ליו סיימה זה עתה להשקות כמעט 400 עצי בטל של משפחתה. גב' ליו אמרה: "יבול הבטל ב-15 לחודש הירחי השביעי הוא הסואן ביותר בין ה-11 ל-15 (לוח השנה הירחי). ברגע שהבטל נקצר, 4-5 אנשים מגיעים לקנות אותו ישירות מהגינה. אני קוטפת די מהר, יותר מ-1,000 עלים ביום, אבל עדיין לא מצליחה לענות על דרישת הלקוחות, אז אני צריכה לגייס 1-2 אנשים נוספים כדי לקטוף אותו בזמן. אני מתמקדת בטיפול בו כדי לשרת את הלקוחות במהלך שיא ה-15 לחודש הירחי השביעי."

תוך כדי טיפול קפדני בסבכת הבטל, מר פאם קונג טי (כפר ואן סון) שיתף: "כדי להבטיח מוצרים איכותיים, אנו גוזמים באופן קבוע עלים קטנים ועלים פגומים, ומשאירים רק 3-5 עלים על כל ענף. צמחי בטל מתאימים לדשנים אורגניים וביולוגיים, ואינם מרססים כימיקלים. גינת הבטל תמיד מגודרת היטב כדי למנוע נזק מצד בעלי חיים ועופות. בעת קטיף העלים, אנשים אינם משתמשים בסכינים או במספריים אלא משתמשים בציפורניים כדי לחתוך את גבעולי העלים, תוך שמירה על הגבעולים באורך של כ-2-3 ס"מ."

כפר ביתל

צמחי בטל מתאימים לדשנים אורגניים, דשנים ביולוגיים, ואינם משתמשים בחומרי הדברה כימיים.

על פי תושבים מקומיים, כפר ואן סון ממוקם קרוב להר, חם בחורף, קריר בקיץ, שמש מתונה, ולכן מתאים לגידול צמחי בטל. המיוחד הוא שהצמחים גדלים היטב רק כאשר משתמשים בזני בטל מכפר ואן סון ושותלים אותם כאן. אם הם מופצים מאזורים אחרים או מובאים לכפר ואן סון לשתילה, זה לא יהיה יעיל, הצמחים יתקמטו וימותו.

"גידול בטל דורש השקעה מועטה אך מביא הכנסה יציבה לאורך כל השנה. בטל נמכר בדרך כלל ביריעות (כ-50 עלי בטל) תמורת 3,000-5,000 דונג וייט ליריעה בימי חול, וביום ה-15 של החודש הירחי השביעי, המחיר יכול לעלות ל-6,000-7,000 דונג וייט ליריעה. בממוצע, בימי שיא, כל משק בית מוכר 100-200 עלי בטל", אמר מר פאם קונג טאנג (כפר ואן סון).

במקרה זה, לא קשה לראות סוחרים קטנים מגיעים לכפר הבטל כדי ללמוד על ייבוא סחורות. גב' נגוין מאי אן - סוחרת בטל ואגוזי ארקה בשוק העיר הא טין, שיתפה: "עלי בטל בכפר ואן סון, בקהילת דין באן, מפורסמים בטעמם הטעים עם עלים עבים וגדולים, ריח ריחני וטעם חריף אופייני, כך שלקוחות אוהבים אותם מאוד. אני צריכה להתקשר ולהזמין מבעל הגינה מוקדם וללכת לשם כל יום כדי לבחור ולקנות כל עלה בטל."

כפר ביתל

לכל עלה בטל יש כ-50 עלים והוא נמכר תמורת 3,000 - 5,000 דונג וייט לעלה בימים רגילים, וביום ה-15 של החודש הירחי השביעי, המחיר יכול לעלות ל-6,000 - 7,000 דונג וייט לעלה.

עד כה, בכל קהילת דין באן יש כ-100 משקי בית המגדלים עצי בטל "למען המלך", מרוכזים בכפר ואן סון (רובם צאצאים של משפחת פאם קונג) עם 46 משקי בית, השטח הממוצע של כל משק בית הוא 100-400 ^מ"ר , חלק ממשקי הבית גדלים בקנה מידה גדול של מעל 1,000 ^מ"ר .

בשנת 2016, גידול הבטל של משפחת פאם קונג זכה בפרס "הרשימה המוזהבת של משפחות אומנים מסורתיות וייטנאמיות" מטעם איגוד כפרי האומנים של וייטנאם. בשנת 2021, מחוז הא טין הכיר בגידול הבטל המסורתי של כפר זה.

כפר ביתל

הביקוש לאגוזי בטל ואריקה הופך פעיל יותר עם הכניסה לחודש הירחי השביעי.

מר פאם קונג טונג - סגן יו"ר הוועדה העממית של קהילת דין באן הודיע: "כפר גידול הבטל בכפר ואן סון בן מאות שנים, כלכלת העם המקומי תלויה רבות בצמח זה. כיום, משקי בית קוטפים את היבול מוקדם ומתמקדים בטיפול בו כדי להשיג את היעילות הכלכלית הגבוהה ביותר בירח המלא של החודש הירחי השביעי".

מָקוֹר