פסטיבל האוכל צ'ו לון במרכז שירותי התרבות והספורט אן דונג וורד (רחוב טראן הונג דאו 105) היה הומה אדם לאורך כל שעות הפתיחה. במיוחד בערב ה-6 בדצמבר, שהיה סוף שבוע, החל מהשעה 18:00 בערך, כל הדוכנים היו מלאים במבקרים.
צפוף במבקרים בפסטיבל האוכל צ'ו לון
צילום: תאי הואה
בדוכן התה של Bear House, מר הואנג הוי (בן 31) אמר שמספר הלקוחות ביום השני כמעט הוכפל בהשוואה ליום הקודם. כדי להגיש בזמן, הדוכן הכין את המצרכים כמה ימים מראש, וסידר את אזור העיבוד בהתאם לתקנות הוועדה המארגנת כדי להבטיח היגיינה ונוחות בעת המכירה. "מחיר המכירה נשמר כרגיל כדי להקל על הלקוחות לקנות", הוא שיתף. לדבריו, היום השני הפך צפוף יותר מכיוון שמשפחות רבות הגיעו לפסטיבל בערב אחרי העבודה.
מחירי המנות בפסטיבל נעים בין 30,000 וייטנאמי ומעלה. דימסום וכישופונים הם שתי המנות המבוקשות ביותר, במחירים החל מ-25,000 וייטנאמי, כאשר כיסוני אבלון עולים עד 80,000 וייטנאמי, תלוי בסוג. בנוסף למנות סיניות, דוכנים רבים עדיין מגישים מנות וייטנאמיות כמו באן שאו, באן מי, באן מיין טיי... כדי לתת לסועדים יותר אפשרויות כשהם הולכים בקבוצות או עם משפחות.
מגוון מנות סיניות וויאטנאמיות טעימות למשיכת סועדים
צילום: תאי הואה
בנוסף למנות מוכרות, דוכנים רבים בעלי טעם סיני חזק מושכים גם הם מספר רב של סועדים. בדוכן Laikee Mi Gia, מנות כמו אטריות וונטון מעורבות, אטריות יבשות של אבלון מהשורה הראשונה או אטריות E-fu בסגנון שנגחאי עם רוטב משחת סרטנים גורמות לאנשים רבים לעמוד בתור לקנות. דוכנים אחרים מגישים מנות סיניות מסורתיות כמו כיסוני סצ'ואן, רוטב משחת טארו מטוגן, וונטונים מטוגנים... מה שיוצר גיוון באזור הקולינרי ועוזר ללקוחות לבחור בקלות לפי טעמם.
ככל שמספר הלקוחות גדל עם התקדמות הערב, מוקדשת תשומת לב רבה יותר לתברואה. פחי אשפה גדולים ממוקמים מסביב לאזור, ועובדי התברואה חייבים להחליף שקיות אשפה כל 10 דקות כדי להבטיח ניקיון. יש גם לנקות את הדוכנים בסוף היום. גב' קווין ג'יאו (בת 44), בעלת דוכן לחם התירס הקוריאני, אמרה שהיא צריכה להיות שם כל יום החל מהשעה 6 בבוקר כדי להכין ועוזבת את הדוכן רק בסביבות השעה 00:00 לאחר ניקוי האזור. לדבריה, מספר הלקוחות בימי שני עולה משמעותית, במיוחד אחרי 19:00.
לקוחות רבים עמדו בתור לקנות
צילום: תאי הואה
לא רק מקומיים, אלא גם תיירים רבים ממקומות אחרים מנצלים את ההזדמנות לבקר בפסטיבל. מר קוואנג (בן 34), שנמצא בנסיעת עסקים בהו צ'י מין סיטי, אמר שהדים סאם כאן הרשים אותו משום ש"הטעם שונה ממסעדות רבות אחרות שאכלתי בהן, וגם המחיר סביר". הוא אמר שלמרות שהדוכנים קטנים, איכות האוכל עדיין יציבה. עבורו, זוהי הזדמנות מעניינת ללמוד עוד על המטבח והתרבות של הקהילה הסינית.
מלבד אוכל, גם משקאות משכו קהל רב. מר ואן טרונג (בן 26) אמר שהוא הכי אוהב תה טייוואני משום ש"טעם התה חזק וייחודי יותר מתה חלב רגיל". הוא ציין כי חלל הפסטיבל היה גדול, עם הרבה מנות חדשות שגרמו ל"התנסות פעם אחת גרמה לי לרצות לנסות עוד".
בערב, המעברים בין הדוכנים היו מלאים בלקוחות.
צילום: תאי הואה
היום, 7 בדצמבר, הוא היום האחרון של פסטיבל האוכל צ'ו לון, הפתוח בין השעות 7:00 בבוקר ל-9:30 בערב. בערב, אנשים עדיין יכולים להשתתף במשחקים ובתוכניות חילופי תרבות לפני סגירת האירוע רשמית.
מקור: https://thanhnien.vn/le-hoi-am-thuc-cho-lon-dong-nghet-khach-ngay-cuoi-tuan-185251207080821325.htm
תגובה (0)