פסטיבל האוכל צ'ולון: מלא במבקרים בסוף השבוע.

פסטיבל סיפור האוכל צ'ו לון מושך אליו קהל עצום של מבקרים בסופי שבוע שבאים ליהנות ממאות מנות סיניות ווייטנאמיות טעימות ממסעדות מפורסמות.

פסטיבל האוכל צ'ו לון במרכז שירותי התרבות והספורט אן דונג וורד (רחוב טראן הונג דאו 105) היה שוקק מבקרים לאורך כל יום הפתיחה. במיוחד בערב ה-6 בדצמבר, סוף שבוע, החל מהשעה 18:00 בערך, כל הדוכנים היו מלאים בלקוחות.

פסטיבל האוכל צ'ולון היה מלא במבקרים.

צילום: תאי הואה

בדוכן התה "בית הדובים", אמר הואנג הוי (בן 31) שמספר הלקוחות ביום השני כמעט הוכפל בהשוואה ליום הקודם. כדי לעמוד בקצב הביקוש, הדוכן הכין מצרכים מספר ימים מראש וסידר את אזור ההכנה בהתאם לתקנות המארגנים כדי להבטיח היגיינה ונוחות. "המחירים נשארו כרגיל כדי להקל על הלקוחות לקנות", שיתף. לדבריו, היום השני היה עמוס יותר מכיוון שמשפחות רבות ניצלו את הערב שאחרי העבודה כדי להגיע לפסטיבל.

מחירי האוכל בפסטיבל נעים בין 30,000 וייטנאם ומעלה. דים סאם וכישופונים, שני הפריטים המבוקשים ביותר, מתחילים ב-25,000 וייטנאם, כאשר כיסוני אבלון עשויים להגיע ל-80,000 וייטנאם, תלוי בסוג. מלבד אוכל סיני, דוכנים רבים מגישים גם מנות וייטנאמיות כמו באן שאו (פנקייק מלוח וייטנאמי), באן מי (כריכים וייטנאמיים) ומאפים דרום וייטנאמיים אחרים, המציעים אפשרויות רבות יותר לקבוצות או משפחות.

מגוון מאכלים סיניים וויאטנאמיים טעימים יפתו את הסועדים.

צילום: תאי הואה

מלבד מנות מוכרות, דוכנים רבים עם טעמים סיניים מובהקים משכו אליהם גם מספר רב של סועדים. בחנות האטריות Laike, מנות כמו אטריות וונטון מעורבות, אטריות יבשות משובחות ואטריות E-fu בסגנון שנגחאי עם רוטב ביצי סרטנים היו מבוקשות מאוד, עם תורים ארוכים של אנשים שחיכו לקנות אותן. דוכנים אחרים הגישו מנות סיניות מסורתיות כמו כיסוני סצ'ואן, טארו מטוגן ברוטב ו-wontons מטוגנים, מה שיצר גיוון באזור האוכל ואפשר ללקוחות לבחור בקלות לפי טעמם.

עקב מספר הלקוחות ההולך וגדל עם בוא הערב, תשומת לב רבה יותר ניתנת להיגיינה. פחי אשפה גדולים רבים ממוקמים באזור, וצוות הניקיון צריך להחליף שקיות אשפה בערך כל 10 דקות כדי להבטיח ניקיון. בעלי הדוכנים נדרשים גם לנקות בסוף היום. גב' קווין ג'יאו (בת 44), בעלת דוכן עוגות תירס קוריאניות, אמרה שהיא צריכה להיות שם החל מהשעה 6 בבוקר כל יום כדי להכין ועוזבת את הדוכן שלה רק בסביבות חצות לאחר ניקוי האזור. לדבריה, מספר הלקוחות עולה משמעותית בימי שני, במיוחד אחרי 19:00.

לקוחות רבים עמדו בתור כדי לקנות בדלפקים.

צילום: תאי הואה

לא רק מקומיים, אלא גם תיירים רבים ממקומות אחרים ניצלו את ההזדמנות לבקר בפסטיבל. קוואנג (בן 34), שנמצא בנסיעת עסקים בהו צ'י מין סיטי, אמר שהדים סאם כאן הרשים אותו משום ש"הטעם שונה ממסעדות רבות שאכלתי בהן, וגם המחיר סביר". הוא מאמין שלמרות שהדוכנים קטנים, איכות האוכל נשארת עקבית. עבורו, זוהי הזדמנות מעניינת ללמוד עוד על המטבח והתרבות של הקהילה הסינית.

מלבד האוכל, גם המשקאות משכו אנשים רבים. ואן טרונג (בן 26) אמר שהתה המועדף עליו היה תה טייוואני מכיוון ש"טעם התה חזק וייחודי יותר מתה חלב רגיל". הוא ציין כי חלל הפסטיבל היה גדול והיו בו פריטים חדשים רבים, מה שגרם לו "לרצות לנסות עוד אחרי סיור אחד בלבד".

בערב, המעברים בין הדוכנים היו מלאים בלקוחות.

צילום: תאי הואה

היום, 7 בדצמבר, מציין את היום האחרון של פסטיבל האוכל צ'ו לון, הפתוח בין השעות 7:00 בבוקר ל-9:30 בערב. בערב, אנשים עדיין יכולים להשתתף במשחקים ובתוכניות חילופי תרבות לפני שהאירוע המרכזי מסתיים רשמית.

מקור: https://thanhnien.vn/le-hoi-am-thuc-cho-lon-dong-nghet-khach-ngay-cuoi-tuan-185251207080821325.htm