נצרי במבוק נגוק צ'או

נבטי במבוק ירוקים הם מוצר חקלאי ייחודי של OCOP בקהילת נגוק צ'או (מחוז טאן ין, מחוז בק ג'יאנג). מימי ראשית קשים לפני כמעט 30 שנה, נבטי במבוק ירוקים הפכו להתמחות, המספקים הכנסה יציבה לאנשים, תורמים להפחתת עוני ובונים מותג לאזור זה.

כבר בשנת 1995 הוכנס זן הבמבוק הירוק לגידול ניסיוני בקהילת נגוק צ'או. עם זאת, לאחר סיום הפרויקט בשנת 2004, זן הבמבוק הזה כמעט ונשכח. רק משקי בית ספורים, כולל משפחתה של גב' דונג טי לוין, שמרו על צמח יקר ערך זה.

בשנת 2018, גב' לוין הקימה את קואופרטיב נבטי הבמבוק והיערנות נגוק צ'או עם שמונה חברים ויותר מ-20 דונם של אדמה מעובדת. נכון להיום, הקואופרטיב גדל ליותר מ-50 חברים עם הכנסות הנעות בין 9 ל-15 מיליון דונג וייט לנפש לחודש, עיבוד של למעלה מ-50 דונם ומקשר למעלה מ-120 דונם עם משקי בית מקומיים להפצת מוצרים. ייצור נבטי הבמבוק השנתי מגיע ליותר מ-1,000 טון, ומייצר הכנסות של עשרות מיליארדי דונג וייט.

מר פונג טאן שואן, חקלאי בכפר טאן טרונג, אמר: "מאז שהתחלנו לגדל נבטי במבוק, משפחתי הרוויחה מאות מיליוני דונג מדי שנה. הטכניקה לגידול נבטי במבוק פשוטה ואינה דורשת טיפול קפדני, וזהו יתרון עבור אנשים רבים המקיימים עסק משלהם."

נבטי במבוק, המיוצרים על פי סטנדרטים אורגניים ומבטיחים בטיחות מזון, נבדלים בצורתם המוארכת, ליבתם הלבנה ועושרם בנוגדי חמצון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. יש להם טעם פריך ומעט מתוק, הם אינם רעילים ומתאימים לשימוש במגוון מנות כגון סלטים, מנות מבושלות, מוקפצים, מנות כבושות או מנות יבשות.

בזכות תנובתם הגבוהה וערכם הכלכלי יוצא הדופן, נבטי במבוק הפכו למוצר מיוחד בקהילת נגוק צ'או ובקהילות הסמוכות במחוז טאן ין. על פי נתונים סטטיסטיים, כל דונם של במבוק יכול להניב 50-60 טון נבטים בשנה, כאשר נבטים טריים נמכרים במחיר של בין 60,000 ל-120,000 דונג וייטנאמי לק"ג, תלוי בסוג. לאחר ניכוי הוצאות, חקלאים יכולים להרוויח 500-600 מיליון דונג וייטנאמי לשנה, רווח גבוה יותר מגידולים מסורתיים כמו אורז או תירס.

הממשלה המקומית שמה דגש רב על מיתוג נבטי במבוק, ורואה בכך מפתח לשיפור ערך המוצר ולהרחבת השווקים. בשנת 2021, נבטי במבוק טריים מקואופרטיב נבטי הבמבוק של יערנות נגוק צ'או קיבלו הסמכת OCOP של 4 כוכבים ברמה המחוזית, צעד משמעותי באישור האיכות.

עד שנת 2022, המוצר הוכר כ"מוצר חקלאי אורגני לאומי", מה שיצר בסיס איתן לתחרות בשווקים מקומיים ובינלאומיים.

בעתיד, פיתוח נבטי הבמבוק יתמקד בשלושה עמודי תווך: הרחבת שווקים, גיוון מוצרים ושיפור האיכות; שאיפה להסמכת OCOP של 5 כוכבים; השקעה בקווי עיבוד מודרניים וייצוא למדינות כמו יפן ודרום קוריאה; ופיתוח תיירות לחוות את עונת קציר נבטי הבמבוק כדי לייצר הכנסה נוספת ולקדם את המותג. הרשויות המקומיות מחויבות גם הן לספק תמיכה, החל מהרחבת אזורי שתילה ועד יישום טכנולוגיה בייצור.

מקור: https://nhandan.vn/mang-luc-truc-ngoc-chau-post872731.html