להביא את היער למטעי הקפה.

QTO - "להביא את היער לגן הקפה" אינו רק שם של מודל ייצור, אלא הופך לתנופה מכרעת לפיתוח כלכלי באזור ההררי הדרום-מערבי של מחוז קוואנג טרי. על רקע עלויות התשומות החקלאיות הגואות, הידרדרות הקרקע ותנאי האקלים הקשים יותר ויותר, מגדלי קפה רבים בקומונות הואנג פונג וקה סאן בחרו לחזור לערכי הטבע, והכניסו עצי יער מקומיים, עצי פרי, צמחי מרפא וכו', כגידולים ביניים כדי לשקם צמחייה וליצור מערכת אקולוגית בתוך גני הקפה שלהם.

זרקור על קפה גן היער

מר לה דוק בין, מנהל קואופרטיב הקפה המיוחד סה רי (כפר סה רי, קומונה של הואנג פונג), הוביל אותנו בסיור במטע הקפה של משפחתו, בן למעלה מ-20 שנה, ואמר שלמרות שנים רבות של גידול, עצי הקפה עדיין מניבים פריחה יציבה הודות לשתילה בצל עצי ג'קפרוט, סיסם ועצים פורחים אחרים, היוצרים צל טבעי.

לדברי מר בינה, הקונספט של "קפה שגדל ביער" קיים רק כמה שנים, אך במציאות, משקי בית רבים כבר גידלו עצים גבוהים בין שתילי הקפה שלהם לפני כן. עצי צל עוזרים לשמור על לחות במהלך העונה היבשה, להפחית סחף במהלך עונת הגשמים ולשפר את אוורור הקרקע. לקפה שגדל תחת חופת היער יש גם טעם עשיר ומאוזן יותר בהשוואה למטעי קפה מונוקולטוריים. לכן, מר בינה המיר 3 דונם ממטע הקפה שלו לחקלאות אורגנית, תוך ניצול תוצרי לוואי חקלאיים לקומפוסטציה, ובכך הפחיתה את עלויות התשומות.

מודל גידול הקפה האגרופורסטרי שיושם על ידי מרכז ההרחבה החקלאי המחוזי בקהילת הואנג פונג - צילום: ד.ה.

מתוך שאיפה משותפת לשחזר מערכת אקולוגית בת קיימא של קפה, יזמה פאן קפה מאז 2021 מודל בקנה מידה גדול יותר של "הבאת היער למטע הקפה". גב' לואונג טי נגוק טראם, מנהלת פאן קפה, הצהירה כי במקום לשמור על מטעי קפה מונוקולטוריים התלויים לחלוטין בעונות ובמחירי השוק, החברה משתפת פעולה עם חקלאים כדי לגדל עצי פרי, עצי יער וצמחי מרפא, ולשלב זאת עם גידול דבורים ליצירת מבנה אקולוגי רב שכבתי.

לדברי גב' טראם, גידולים משותפים לא רק יוצרים הכנסה נוספת אלא גם שומרים על לחות, מפחיתים סחף, ממזערים מזיקים ומחלות, משיבים את הפוריות ומייצבים את הפרודוקטיביות. חשוב מכך, המודל תורם לשינוי דפוסי חשיבה של ייצור, תוך ראיית קרקע ומערכות אקולוגיות כ"נכסים" שיש לשמר לטווח ארוך. נכון לעכשיו, פאן קפה גידלה מיליוני עצי עץ גדולים כמו אלגום אדום, מהגוני ורוזווד במטעי הקפה שלה, תוך התחדשות היער בהדרגה. המגדלים מקבלים תמיכה מבחינת שתילים, טכניקות, יומני גידול והתחייבות לרכוש את תוצרתם במחיר גבוה ב-5,000 דונג וייט לק"ג ממחיר השוק.

לקראת מערכת אקולוגית של קפה בגן-יער.

בכל קהילת הואנג פונג יש כ-2,000 דונם של מטעי קפה, עם למעלה מ-1,200 משקי בית המעורבים בגידול. ממודלים חלוציים, מטעי קפה מבוססי יער יוצרים בהדרגה מערכת אקולוגית חדשה לייצור. התפשטות זו נתמכת על ידי פרויקטים שונים, כולל פרויקט "ייצור קפה אקולוגי ושיפור יערות טבעיים" (PFFP) המיושם על ידי הקרן העולמית לטבע (WWF) בווייטנאם ושותפיה מאז 2023. לאחר יותר משנתיים, הפרויקט סיפק 50,000 שתילים מקומיים ועצי פרי למשקי בית על פני 620 דונם, מה שהביא את השטח הכולל של מטעי קפה חקלאיים-יערניים בהואנג פונג ל-870 דונם.

מר פאן נגוק דונג, סגן מנהל מרכז ההרחבה החקלאי המחוזי, אמר: בתמיכת WWF, בשנת 2025, המרכז יישם את פרויקט PFFP עם מודלים כגון בניית מסדרון ירוק באורך 517 מטר; הרחבת מסדרון נגד פלישה באורך 850 מטר בכפר צ'ן וון; בניית מסדרון נגד פלישה באורך 958 מטר בכפר סה רי... עם מיני עצים מעורבים כגון אגוז מוסקט, שיטה וקפה ג'קפרוט; יישום מודל קפה אגרופורסטרי עבור 4 משקי בית בכפרים סה רי, דואה קו ובוט וייט (השייכים לקהילת הואנג פונג) בשטח כולל של 5.12 דונם. נכון לעכשיו, המודלים צומחים ומתפתחים היטב ומנוטרים מקרוב כדי להעריך את השפעתם ויעילותם.

לדברי מר דונג, מבחינה טכנית, גידול משולב של קפה וייעור כרוך בתכנון מחדש של המטע, הסרת עצים ישנים וחולים וגידולים משותפים עם עצים בעלי חופות צפופות. עם זאת, אם משאירים את השתילה לאנשים באופן ספונטני, הדבר עלול להוביל למצבים שבהם חלק מהאנשים שותלים בצפיפות בעוד שאחרים שותלים בדלילות, ללא שורות מתאימות, ואנשים אינם יודעים אילו עצי ייעור או פרי מתאימים. מאז שהפרובינציה הנהיגה נהלים טכניים וההשפעה של מספר פרויקטים של תמיכה, יותר ויותר אנשים נרשמו להשתתף.

בהתבסס על היסודות של מערכת אקולוגית יערית מתפתחת, יוזמת "הבאת היער למטעי הקפה" פתחה את הפוטנציאל לפיתוח מוצרי קפה בעלי פליטות נמוכות במחוז. זוהי לא רק הזדמנות להעלות את ערך פולי הקפה של קוואנג טרי , אלא גם תנאי הכרחי להשתתפות מקומית עמוקה יותר בשוק אשראי הפחמן, תוך קידום חקלאות דלת פליטות באזור.

דאנג היין

מקור: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202603/mang-rung-ve-vuon-ca-phe-add311b/