מאצ'ה - המשקה של הרגע

תאי נגוין - ארץ המפורסמת בגבעות התה הירוקות השופעות שלה, היא לא רק מקום הולדתם של מוצרי תה טעימים, אלא גם מקום הולדתם של טרנדים קולינריים חדשים רבים, כולל משקאות מאצ'ה שהופכים פופולריים יותר ויותר וכובשים את ליבם של הסועדים. מבתי קפה, מסעדות ועד חנויות קמעונאיות קטנות, מאצ'ה מופיע בכל מקום, עם מגוון שיטות עיבוד וטעמים מושכים.

בבית הקפה אלמי, בוורד פאן דין פונג, יש משקאות רבים בטעם מאצ'ה.

טעם המאצ'ה הוא שילוב מושלם של מרירות קלה, רעננות וקצת מתיקות טבעית. אבקה ירוקה זו עשויה מעלי תה צעירים של צמח התה הירוק, אך ההבדל הוא שהם טחונים לאבקה דקה ושומרים על שכבת הכלורופיל הטבעית, ויוצרים צבע רענן וטעם רענן שלא דומה לשום סוג תה אחר. זהו הגורם הראשון שהופך את המאצ'ה למיוחד, לא רק עבור "חובבי תה" אלא גם עבור אלו המחפשים משקה מזין.

גב' נגוין טי היין, בעלת בית הקפה באו דאנג בקוויט טאנג וורד, שיתפה: מאצ'ה היא באמת מתנה מהטבע. בכל פעם שאני מכינה אותה, אני מרגישה את הרעננות והטוהר של אבקת המאצ'ה, הטעם שלה עדין ונעים. המיוחד הוא שמאצ'ה לא רק טעים אלא גם טוב לבריאות, ועוזר להישאר ערים.

בית הקפה אלמי, בוורד פאן דין פונג, מציע עד 10 משקאות בטעם מאצ'ה במחירים שבין 45,000 ל-55,000 דונג וייט לכוס, לא כולל תוספות. למרות שהמחיר גבוה יותר ממשקאות אחרים, לקוחות רבים עדיין בוחרים בהם, כגון מאצ'ה יוקוהמה; מאצ'ה לאטה; מאצ'ה כוסמת; מאצ'ה שמן ג'ינג'ר; מאצ'ה קוקוס...

כאשר מעובדים, ניתן לשלב מאצ'ה עם מרכיבים רבים אחרים כמו חלב טרי, שמנת, או אפילו לעוגות, וליצור מנה שהיא לא רק טעימה אלא גם מזינה, המתאימה לטעמם של משתמשים רבים, במיוחד צעירים.

קשה לתאר את טעם המאצ'ה, אבל מה שהופך את המאצ'ה לבחירה של סועדים רבים הוא לא רק טעמו הטעים אלא גם יתרונותיו הבריאותיים.

מאצ'ה לאטה אהוב על ידי צעירים רבים.

אבקת מאצ'ה מכילה כמות גדולה של נוגדי חמצון, במיוחד קטצ'ינים - תרכובות שיכולות להילחם בגורמים סביבתיים מזיקים ולהאט את תהליך ההזדקנות של הגוף.

לדברי מומחים, עם כמות מתונה של קפאין, מאצ'ה מסייעת להגביר את הערנות, ועוזרת למשתמשים להרגיש פעילים יותר בעבודה ובלימודים מבלי לחוות "רעידות" לא נעימות כמו בעת שתיית קפה. דבר מיוחד נוסף הוא שאבקת מאצ'ה מכילה L-theanine, תרכובת בעלת השפעה מרגיעה, המסייעת בהפחתת מתח ויוצרת תחושה של רגיעה ונוחות.

בנוסף, מאצ'ה ידועה גם ביכולתה לתמוך בתהליך העיכול, לסייע בשריפת שומן עודף ביעילות, ובכך לתמוך בתהליך הירידה במשקל בצורה בטוחה ויעילה. לכן, בשנים האחרונות, לא רק חובבי תה אלא אנשים רבים פנו למאצ'ה מתוך רצון לשפר את בריאותם וגזרתם.

גב' נגוין טי לאן, מורה בבית ספר יסודי ברובע פאן דין פונג, שיתפה: "עבורי, מאצ'ה הוא לא רק משקה, אלא חלק משגרת הבריאות שלי. טעם המאצ'ה הוא באמת מיוחד, עדין אך לא פחות עדין. בנוסף לטעם המרענן, אני מרגישה שגופי בריא יותר, נפשי גם ערנית ונינוחה יותר בכל יום. אחרי שעות הוראה מלחיצות, כוס מאצ'ה חמה עוזרת לי להפיג עייפות, להרגיש רגועה ונוחה."

מחנויות קטנות ברחובות תאי נגוין ועד בתי קפה יוקרתיים, מאצ'ה היא בחירה מועדפת על אנשים רבים. השילוב של תה ירוק תאי נגוין איכותי ועיבוד אבקת מאצ'ה מתוחכם יצר משקה שלא רק מספק את בלוטות הטעם אלא גם תורם להגנה על הבריאות.

מקור: https://baothainguyen.vn/y-te/suc-khoe/202509/matcha-thuc-uong-len-ngoi-4784180/