מאצ'ה - המשקה שתופס את מרכז הבמה.

תאי נגוין, אזור מפורסם בגבעות התה הירוקות השופעות שלו, אינו רק יצרן של מוצרי תה טעימים, אלא גם הוליד טרנדים קולינריים חדשים רבים, כולל מאצ'ה, אשר צובר פופולריות גוברת וכובשת את ליבם של הסועדים. מבתי קפה ומסעדות ועד חנויות קטנות, מאצ'ה נמצא בכל מקום, עם שיטות הכנה מגוונות וטעמים מושכים.

קפה אלמי, הממוקם ברובע פאן דין פונג, מציע מגוון משקאות בטעם מאצ'ה.

טעם המאצ'ה הוא שילוב מושלם של מרירות עדינה, קרירות מרעננת ונגיעה של מתיקות טבעית. אבקה ירוקה זו עשויה מהעלים הצעירים של צמח התה הירוק, אך מה שמייחד אותה הוא שהם נטחנים לאבקה דקה תוך שמירה על הכלורופיל הטבעי שלהם, ויוצרים צבע תוסס וטעם רענן שאין שני לו בשום תה אחר. זהו הגורם הראשון שהופך את המאצ'ה למיוחד, לא רק לחובבי תה אלא גם לאלו המחפשים משקה מזין.

גב' נגוין טי היין, בעלת בית הקפה באו דאנג ברובע קווייט טאנג, שיתפה: "מאצ'ה הוא באמת מתנה מהטבע. בכל פעם שאני מכינה אותו, אני מרגישה את הרעננות והטוהר של אבקת המאצ'ה; טעמה עדין ונעים. המיוחד הוא שמאצ'ה לא רק טעים אלא גם טוב לבריאות, ועוזר לך להישאר ערני."

בית הקפה אלמי ברובע פאן דין פונג מציע עד 10 משקאות בטעם מאצ'ה במחירים שבין 45,000 ל-55,000 דונג וייטנאמי לכוס, לא כולל תוספות. למרות שהמחירים גבוהים יותר ממשקאות אחרים, לקוחות רבים עדיין בוחרים בהם, כגון מאצ'ה יוקוהמה; מאצ'ה לאטה; מאצ'ה כוסמת; מאצ'ה שמן ג'ינג'ר; מאצ'ה קוקוס...

כאשר משתמשים בו בבישול, ניתן לשלב מאצ'ה עם מרכיבים רבים אחרים כמו חלב טרי, שמנת, או אפילו לשלב אותו במאפים, וליצור משקה שהוא לא רק טעים אלא גם מזין, המתאים לטעמם של צרכנים רבים, במיוחד צעירים.

קשה לתאר את טעם המאצ'ה, אבל מה שהופך אותו לבחירה פופולרית עבור סועדים רבים הוא לא רק טעמו הטעים, אלא גם יתרונותיו הבריאותיים.

מאצ'ה לאטה הוא מועדף בקרב צעירים רבים.

אבקת מאצ'ה מכילה כמות גדולה של נוגדי חמצון, במיוחד קטצ'ינים - תרכובות שיכולות להילחם בגורמים סביבתיים מזיקים ולהאט את תהליך ההזדקנות של הגוף.

לדברי מומחים, עם תכולת הקפאין המתונה שלו, מאצ'ה מסייעת בהגברת הערנות, וגורמת לצרכנים להרגיש אנרגטיים יותר בעבודה או בלימודים מבלי לחוות את הרעידות הלא נעימות הקשורות לקפה. מאפיין מיוחד נוסף הוא שאבקת המאצ'ה מכילה L-theanine, תרכובת בעלת השפעה מרגיעה, המסייעת בהפחתת מתח ויצירת תחושה של רגיעה ורווחה.

יתר על כן, מאצ'ה ידועה ביכולתה לתמוך בעיכול ולשרוף ביעילות שומן עודף, ובכך מסייעת לירידה בטוחה ויעילה במשקל. לכן, בשנים האחרונות, לא רק חובבי תה אלא גם אנשים רבים פנו למאצ'ה בתקווה לשפר את בריאותם וגופו.

גב' נגוין טי לאן, מורה בבית ספר יסודי ברובע פאן דין פונג, שיתפה: "עבורי, מאצ'ה הוא לא רק משקה, אלא חלק משגרת הבריאות שלי. טעם המאצ'ה הוא באמת מיוחד, עדין אך מתוחכם. מלבד טעמו המרענן, אני מרגישה בריאה יותר, ערנית יותר ורגועה יותר בכל יום. אחרי שעות הוראה מלחיצות, כוס מאצ'ה חמה עוזרת לי להקל על עייפות ולהרגיש רגועה ונוחה."

מחנויות קטנות ברחובות תאי נגוין ועד בתי קפה יוקרתיים, מאצ'ה הופך לבחירה מועדפת על מקומיים רבים. השילוב של תה ירוק תאי נגוין איכותי ושיטת עיבוד אבקת מאצ'ה מתוחכמת יצר משקה שלא רק מספק את בלוטות הטעם אלא גם תורם לבריאות.

מקור: https://baothainguyen.vn/y-te/suc-khoe/202509/matcha-thuc-uong-len-ngoi-4784180/