אטריות אינסטנט עם קלמארי מושכות תיירים.

לאחרונה, מנת האטריות המיידיות עם קלמארי המוגשת בדוכנים בצד הדרך לאורך רחובות וו נגוין גיאפ - הואנג סה הפכה באופן בלתי צפוי לאחת החוויות הקולינריות המבוקשות על ידי תיירים רבים המבקרים בדה נאנג.

קערת אטריות אינסטנט עם קלמארי עולה בין 40,000 ל-50,000 דונג וייטנאמי. צילום: ג'יה מין

זוהי בסך הכל חבילה מוכרת של אטריות אינסטנט בשילוב עם קלמארי טרי שנידוג באותו יום, אבל על ידי הכנתן בצורה חופית מובהקת, המנה הצנועה הזו יוצרת בהדרגה את הקסם הייחודי שלה.

ממנות פירות ים ועד "נקודות צ'ק-אין שחובה לראות"

בסביבות השעה 5:30 בבוקר, לאורך כביש החוף מאן טאי, קבוצות של תיירים ממלאות את דוכני האטריות והקלמארי. קערת אטריות אינסטנט עם קלמארי היא די פשוטה: אטריות אינסטנט מחולבנות עד לבישול קל, מונחות בקערה עם ציר מבושל מעצמות או פירות ים, כמה קלמארי טריים שלמים, נבטי שעועית וכוסברה - באמת מושך.

אטריות אינסטנט עם קלמארי, שאינן מנה גורמה וגם לא מורכבת בהכנתן, מושכות דווקא בגלל פשטותן ואופיין הפשוט של עיר החוף הזו.

בתוך חיי העיר הסואנים, תמונת דוכני האטריות המהבילים לאורך צד הדרך, הצחוק והפטפוט התוססים של התיירים, וניחוח הקלמארי הטרי הפכו לחלק בלתי נשכח מהחוויה עבור רבים. ממנה צנועה של אנשי החוף, מרק אטריות קלמארי עושה את דרכו בהדרגה לרשימת המנות שחובה לנסות בביקור בדאנאנג .

מר נגוין ואן טאן, בעלים של חנות אטריות קלמארי ליד חוף מאן תאי, אמר שבעבר, מאכל זה הוגש בעיקר לעובדי משמרות לילה ולדייגים.

עם זאת, ככל שסרטוני ביקורות אוכל הפכו ויראליים ברשתות החברתיות, תיירים רבים החלו לחפש אותה. מה שהופך את המנה הזו לכל כך מושכת הוא הקלמארי. במקום קלמארי קפוא, המסעדה בוחרת קלמארי טרי שמגיע מוקדם בבוקר, עם גופים לבנים עבים ושקופים ופריכות טבעית. לאחר טבילה מושלמת, הקלמארי שומר על טעמו המתוק והעדין האופייני של הים.

בניגוד למנות מורכבות יותר, אטריות אינסטנט עם קלמארי מציעות חוויה מוכרת וקלה לאכילה, המתאימה במיוחד לאווירת הבוקר של עיר חוף. לאחר שחייה או משחק בים, תיירים רבים מחפשים דוכנים בצד הדרך כדי ליהנות מקערת אטריות חמה בתוך בריזה קרירה מהים. היבט טבעי וצנוע זה הפך לאטרקציה מרכזית עבור תיירים , במיוחד צעירים.

אכילתו תזכיר לכם את טעם הים.

לדברי בעלי מסעדות רבים, מספר הלקוחות המחפשים אטריות אינסטנט עם קלמארי גדל בחדות בשנתיים האחרונות. במיוחד במהלך עונת התיירות בקיץ, מסעדות רבות עמוסות בלקוחות משעות הבוקר המוקדמות ועד הצהריים.

הבעלים של מסעדת אטריות וקלמארי אינסטנט אן אם אמר כי המשיכה של המנה טמונה באותנטיות שלה ובתחושה של "דה נאנג ממש". לקוחות אוכלים לא רק בגלל הטעם אלא גם בגלל האווירה. ישיבה על המדרכה, אכילת אטריות תוך כדי האזנה לרחש הגלים מרגישה נוחה ואינטימית.

בינתיים, גב' טראן טי נגוק מאי, בעלת מסעדה מול חוף מאן תאי, אמרה כי המסעדה שלה מוכרת כ-150-250 קערות של אטריות אינסטנט בכל בוקר. אטריות אינסטנט זמינות בכל מקום, אך חשוב שהדיונון יהיה טרי, רצוי קטן, דיונון שנידוג טרי, בעל שקיפות וגמישות טובות.

בינתיים, לה קוק באו, בעל מסעדה צעיר, מאמין שהמנה הזו מושכת גם בגלל מחירה הסביר. תיירים כיום אוהבים לחוות אוכל מקומי אך עדיין רוצים שהוא יהיה במחיר סביר. לדברי באו, המסעדה מתחילה להכין את המנה רק כאשר לקוח מזמין אותה.

אטריות קלמארי אינסטנט הן די פשוטות להכנה, אך המרכיב העיקרי חייב להיות קלמארי טרי לאחר שהוסרו ממנו שק הדיו והאיברים הפנימיים, כך שיישארו רק ביצי הקלמארי. ציר הקלמארי יתובל בתיבול לאטריות אינסטנט או בתיבול מיוחד של המסעדה.

לקוחות יכולים להזמין צלחת נפרדת של קלמארי מבושל המוגשת עם רוטב פירות ים לטבילה. בנוסף, המסעדה מציעה גם משחת צ'ילי, נתחי חזיר, פלפלי צ'ילי, שום וכו', כדי שהלקוחות יוכלו לשפר את הטעם בעצמם.

גב' נגוין טי טאן הואה, תיירת מהאנוי, שביקרה בדאנאנג בפעם הראשונה עם משפחתה, אמרה שהיא הופתעה בתחילה לראות כל כך הרבה לקוחות בדוכן אטריות אינסטנט בצד הדרך. היא חשבה שמדובר בסך הכל באטריות אינסטנט רגילות, אבל הטעם היה שונה למדי. המרק היה מתוק ומלוח, הקלמארי היה פריך וריחני. והכי חשוב, האווירה הייתה נעימה מאוד; לאכול באמצע רחוב חוף הים הרגישה מרגיעה.

סקרים שנערכו במסעדות רבות המגישות נודלס וקלמארי אינסטנט בדאנאנג מראים כי המחיר הנפוץ נע בין 40,000 ל-50,000 דונג וייט לקערה, כאשר חלק מהלקוחות מזמינים קערות במחיר של עד 100,000 דונג וייט, תלוי בכמות פירות הים הכלולות. בהשוואה לקערה רגילה של נודלס אינסטנט, מחיר זה גבוה משמעותית.

עם זאת, סועדים רבים מאמינים שהמחירים סבירים מכיוון שהמרכיבים העיקריים הם פירות ים טריים. בנוסף למרכיבים, מסעדות רבות משקיעות יותר גם בהגשה. חלקן אף מציעות רטבים מיוחדים משלהן, מה שיוצר נופך ייחודי לשמירה על לקוחות.

עם זאת, מודל העסקים של מרק אטריות קלמארי אינסטנט נותר ברובו בלתי מוסדר. רוב הדוכנים ממוקמים על מדרכות או משתמשים בשטחים קטנים בצד הדרך. בשעות העומס, נפוץ לראות אופנועים חונים בצורה אקראית ולקוחות ממלאים את השבילים. מקומות מסוימים גם אינם מצליחים לשמור על היגיינה נאותה, דבר המשפיע לרעה על האסתטיקה העירונית.

לכן, כדי שאטריות קלמארי אינסטנט יהפכו ל"התמחות חדשה" ייחודית של דא נאנג, בטווח הארוך, בעלי מסעדות צריכים להשקיע בצורה שיטתית יותר. זה כולל התמקדות בהבטחת היגיינה סביבתית ובטיחות מזון. זה גם ישמור על האטרקטיביות של המסעדה במחיר שווה לכל נפש וגם ישפר את חוויית המבקר.

רבים מציעים שהעיר יכולה לארגן רחובות אוכל בנושאים שונים המתמקדים בפירות ים, כאשר אטריות קלמארי אינסטנט יהיו אחד ממוצרי הדגל. בנוסף, קידום באמצעות מדיה חברתית, תוכניות תיירות חווייתית או פסטיבלי אוכל יעזור למנה זו להגיע ליותר תיירים.

מקור: https://baodanang.vn/mi-tom-muc-niu-chan-du-khach-3338774.html