שומן חזיר, תרופה למחלות רבות.

שומן חזיר הוא לא רק מרכיב מזון המשמש במנות מוקפצות ובמנות מטוגנות בשמן עמוק, והוא משמש כממס להמסת חומרים מזינים, אלא שהוא יכול לשמש גם כתרופה טבעית המסייעת במניעה ובטיפול במחלות רבות.

1. יתרונות שומן חזיר

תוֹכֶן

• 1. יתרונות שומן חזיר
• 2. כמה שיטות לשימוש בשומן חזיר לטיפול במחלות
• 3. כיצד לעבד שומן חזיר לשימור לטווח ארוך
• 4. הערות על שימוש בשומן חזיר

שומן חזיר משמש זה מכבר ברפואה הסינית המסורתית תחת שמות שונים כגון "trư chi", "trư cao" ו-"trư du". על פי הרפואה הסינית המסורתית, לשומן חזיר טעם מתוק, אופי מקרר, והוא פועל על המרידיאנים של הטחול, הקיבה והמעי הגס. יש לו השפעות של לחות יובש, הזנה של מחסור, ניקוי רעלים וקידום מתן שתן וצואה.

ניתן להשתמש בשומן חזיר לטיפול בשיעול יבש הנגרם מיובש בריאות, שיעול ללא ליחה, עצירות אצל קשישים וחולים כרוניים עם נוזלי גוף מדולדלים, עור יבש וסדוק, ולניקוי רעלים במקרים מסוימים של הרעלה קלה. בנוסף, שומן חזיר הוא מרכיב חשוב בסוגים רבים של פלסטרים של הרפואה הסינית המסורתית, המסייע בריכוך העור וקל על ספיגת התרופות.

המדע המודרני גילה גם רכיבים תזונתיים רבים בשומן חזיר. בניגוד לאמונות הישנות לפיהן שומן חזיר מכיל רק שומן רווי, מחקרים מודרניים הראו שלשומן חזיר יש מבנה מאוזן יחסית עם שומנים חד בלתי רוויים, רוויים ורב בלתי רוויים.

בנוסף, שומן חזיר הוא מקור עשיר למיקרו-נוטריינטים טבעיים, עם רמות גבוהות מאוד של ויטמין D, יחד עם ויטמין E, כולין ומינרלים כמו אבץ וסלניום.

לשומן חזיר תכונות יתרונות שחסרות לשמנים צמחיים, כגון יציבות תרמית גבוהה, חמצון נמוך וייצור מינימלי של רדיקלים חופשיים במהלך טיגון בטמפרטורות גבוהות; וספיגה טובה הודות לוויטמינים D ו-E המסיסים בשומן שבו.

שומן חזיר הוכח כבעל יתרונות בריאותיים רבים:

• מקדם בריאות הלב וכלי הדם ומחזק את כלי הדם.
• זהו מקור טבעי מוביל של ויטמין D.
• טוב למוח ולמערכת האנדוקרינית.
• שיפור בריאות העור באמצעות לחות והשפעות נוגדות חמצון.

שומן חזיר הוא תרופה טובה עם יתרונות בריאותיים רבים.

2. כמה שיטות לשימוש בשומן חזיר לטיפול במחלות

2.1 טיפול בעצירות הנגרמת מחוסר דם ויובש בנוזלי גוף

הוראות: ערבבו כ-10-15 מ"ל של שומן חזיר טרי מעובד עם חלב פרה או דייסת אורז חמה ושתו בבוקר.

שימושים: מקדם תנועת מעיים מבלי לפגוע באנרגיה החיונית.

2.2 טיפול בשיעול יבש עקב יובש בריאות וחוסר יין בריאות

הוראות: קחו 500 גרם שומן חזיר ו-500 גרם דבש. המיסו את השומן, ערבבו פנימה את הדבש ובשלו על אש קטנה עד שהדבש מסמיך למשחה. קחו כפית אחת בכל פעם, תוך כדי מציצה ובליעה איטית.

שימושים: מסייע בהרגעת הריאות, בהרגעת הגרון והפחתת שיעול ביעילות, במיוחד בעונות הסתיו והחורף.

2.3 טיפול בעקבים סדוקים ושפתיים יבשות

הוראות: יש למרוח שכבה דקה של שומן חזיר נקי על העקבים או השפתיים לפני השינה.

יתרונות: מסייע בהענקת לחות וחידוש מהיר של העור מבלי לגרום לגירוי.

• 

3. כיצד לעבד שומן חזיר לשימור לטווח ארוך

בחירת שומן חזיר: עדיף לבחור בשומן מותן, שיש לו שתי שכבות נפרדות המופרדות על ידי קו דק באמצע.

עיבוד:

• חותכים את שומן החזיר לרצועות ארוכות ואחידות או חתיכות בגודל בינוני, תוך הקפדה לא לחתוך אותן קטנות מדי מכיוון שהשומן יתכווץ במידה ניכרת לאחר הצלייה.
• הרתיחו סיר מים, הוסיפו שורש ג'ינג'ר כתוש אחד ובצל מיובש אחד; חולטו את שומן החזיר לזמן קצר, לאחר מכן הוציאו ושטפו היטב במים קרים.
• שימו את השומן השטוף בסיר יחד עם קערה קטנה של מים, והפעילו את הכיריים על אש בינונית. המים יעזרו לשומן להתרכך לאט, ימנעו התזות וישמרו עליו לבן טהור.
• כאשר כ-60-70% מהשומן התפזר והקרקרים מתחילים להצהיב מעט, הניחו בצד חלק מהשומן המעובד.
• המשיכו לטגן את נתחי הבשר הנותרים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד עד שהם זהובים באופן אחיד (בערך 90% מבושלים). הוסיפו את הבצלים היבשים למחבת. המנה מוכנה כאשר הבצלים מתחילים להתפשט ולהזהיב.
• הוציאו מיד את נתחי החזיר והבצל והניחו אותם בצד, כדי למנוע מהם להישרף ולשנות את צבעם.
• יוצקים את השומן המרוסס לקערת חרסינה נקייה, צנצנת חרס או מיכל זכוכית. סוגרים היטב את המכסה לאחר שהשומן התקרר מעט.

4. הערות על שימוש בשומן חזיר

בחרו שומן חזיר איכותי, והימנעו משומן חזירים שגודלו באופן תעשייתי עם הורמוני גדילה או מחזירים חולים. אין להחליף לחלוטין שמן צמחי בשומן חזיר. עבור אנשים בריאים, מומלץ יחס של שמן צמחי לשומן חזיר של כ-2:1 או 3:1 לתזונה מאוזנת.

יתר על כן, אין להשתמש שוב ושוב בשומן חזיר לטיגון מספר פעמים. על פי הרפואה הסינית המסורתית, אנשים הסובלים מהשמנת יתר, כולסטרול גבוה, מחלת כבד שומני או מצב רוח ליחה צריכים להגביל את צריכת שומן החזיר שלהם. אנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם או יתר לחץ דם צריכים להתייעץ עם רופא לפני השימוש בו.

מקור: https://suckhoedoisong.vn/mo-lon-vi-thuoc-chua-nhieu-benh-169260412123159883.htm