סיכונים בריאותיים מקפה מעורבב עם פלפלי צ'ילי

[מודעה_1]

לאטה קפה בטעם צ'ילי הוא טרנד פופולרי כעת בסין, אך מומחים מזהירים מפני הנזק הפוטנציאלי של משקה יוצא דופן זה.

לאחרונה, בית קפה במחוז ג'יאנגשי (סין) השיק לאטה חריף על ידי הוספת פלפלי צ'ילי מיובשים קצוצים ללאטה קר ופיזור שכבה של אבקת צ'ילי מעל. כל כוס עולה 20 יואן (כ-68,000 דונג וייטנאמי) והם יכולים למכור 300 כוסות ביום.

עובד בחנות אמר שבתחילה חשבו שהקפה יהיה חריף, אבל למעשה הוא טעים יותר מהצפוי. "זה ממש טוב, לא מוזר כמו שאנשים חושבים", אמר העובד, והוסיף שרוב הלקוחות נתנו משוב חיובי על המשקה החדש.

למעשה, קפה חריף אינו דבר חדש. מאז 2021, חנות בשם Chilli Coffee באוסטרליה מציעה קפה חריף ארוז, במחירים שבין 9 ל-230 דולר, תלוי בכמות. המוצר מתואר כ"קפה עטור פרסים ואהוב בפסטיבלי צ'ילי ובברביקיו".

קפה לאטה חריף מעורר סערה בסין. צילום: SCMP — קפה לאטה חריף מעורר סערה בסין. צילום: *SCMP*

למרות שזה מעניין, מומחים מזהירים כי צריכה מוגזמת של משקה זה עלולה להזיק לבריאות. קרן קרוהן וקוליטיס רשמה מאכלים חריפים בין אלה שעלולים לעורר תסמונת המעי הרגיז (IBS).

על פי המכון הלאומי לתקנים וטכנולוגיה של ארה"ב, פלפלי צ'ילי מכילים כמות גבוהה של קפסאיצין, אשר שולח אותות כאב למוח, וגורם לתחושת צריבה בפה ובלשון. החריפות עלולה לגרום לכאבי בטן, שלשולים, כאבים בחזה, כאבי ראש והקאות. במקרים נדירים, פלפלי צ'ילי חריפים במיוחד עלולים לגרום לכאבי ראש פועמים או להקאות קשות, ולנזק לוושט.

"צריכת כמויות גדולות של קפסאיצין עלולה לפגוע במערכת העיכול משום שהיא נספגת יותר בקיבה ובמעי הדק", אמרה ד"ר פאזיה מיר, דוברת האיגוד הגסטרואנטרולוגי האמריקאי, והוסיפה כי מחקר שפורסם בגיליון אוגוסט 2022 של כתב העת Experimental Cell Research אישר זאת גם הוא.

מחקר שפורסם במגזין Food במרץ 2022 הצביע על כך שצריכת כמויות גדולות של קפסאיצין מעכבת את ייצור חומצת הקיבה, גורמת לדלקת קיבה ומשנה את מבנה מחסום המעי. על פי ג'ונס הופקינס מדיסין, מזון חריף מדי הוא אחד הגורמים לדלקת ושט ומחלת ריפלוקס קיבתי-ושטי.

"עבור אלו הרגישים במיוחד לקפסאיצין, אפילו שאיפתו עלולה לעורר התקף אסטמה. בליעת כמויות גדולות של קפסאיצין עלולה לגרום לסימפונות אצל חולים אלה", אמר ד"ר מיר.

ברפואה הסינית המסורתית, מאכלים חריפים נחשבים למחממים, מועילים לשיפור זרימת הדם והעלאת טמפרטורת הגוף במזג אוויר קר. עם זאת, למרות המועילים, יש להימנע ממזונות חריפים על ידי חולים הסובלים מבעיות קיבה, בעיות לב, בעיות בכליות, אבני מרה, כיבים בפה, טחורים ונשים שילדו לאחרונה. החריפות עלולה להחריף כיבי קיבה.

מעל הכל, רכיבים חריפים חייבים לעבור דרך הכליות לצורך הפרשה, תהליך שפוגע בתאי הכליה. ההשפעה המגרה של תבלינים חריפים גורמת גם לעלייה פתאומית במחזור הדם, מה שמגביר את קצב הלב של אנשים עם טחורים, מה שעלול להוביל לקריסה קרדיווסקולרית. בנוסף, אכילת אוכל חריף מגרה טחורים, מה שמחמיר את הנפיחות והגודש.

לכן, מומחים ממליצים לאנשים הסובלים מבעיות עיכול, בעיות קיבה, ריפלוקס וכו', להגביל את צריכת המשקה הזה כדי להימנע מסיכונים בריאותיים פוטנציאליים.

דואן הונג (לפי NetEase, Everyday Health, Cleveland Clinic )

[מודעה_2]
קישור למקור