קפה לאטה עם צ'ילי הוא כיום להיט בסין, אך מומחים מזהירים מפני ההשפעות המזיקות של המשקה המוזר הזה.
לאחרונה, בית קפה במחוז ג'יאנגשי (סין) השיק לאטה חריף על ידי חיתוך צ'ילי מיובש לכוסות לאטה קפואות ופיזור אבקת צ'ילי מעל. כל כוס עולה 20 יואן, כ-68,000 דונג וייטנאמי, ויכולה למכור 300 כוסות ביום.
עובדת בחנות אמרה שבהתחלה חשבה שהקפה יהיה חריף, אבל הוא היה למעשה יותר טוב ממה שדמיינה. "זה טעים, לא מוזר כמו שאנשים חושבים", אמרה העובדת, והוסיפה שרוב הלקוחות הגיבו בחיוב על המשקה החדש הזה.
למעשה, קפה חריף אינו דבר חדש. מאז 2021, באוסטרליה, חנות בשם Chilli Coffee השיקה קפה חריף ארוז, במחירים שבין 9 ל-230 דולר, תלוי בנפח. המוצר מתואר כ"קפה עטור פרסים ואהוב בפסטיבלי צ'ילי ובברביקיו".
קפה לאטה חריף הוא להיט בסין. צילום: SCMP
למרות שזה כיף, מומחים מזהירים כי אכילה מוגזמת עלולה להזיק לבריאות. קרן קרוהן וקוליטיס רשמה מאכלים חריפים כמאכל שעלול לעורר תסמונת המעי הרגיז (IBS).
על פי המכון הלאומי לתקנים וטכנולוגיה, פלפלי צ'ילי מכילים קפסאיצין, אשר שולח אותות כאב למוח, וגורם לתחושת צריבה בפה ובלשון. הטעם החריף יכול לגרום לכאבי בטן, שלשולים, כאבים בחזה, כאבי ראש והקאות. במקרים נדירים, פלפלי צ'ילי חריפים מאוד עלולים לגרום לכאבי ראש מתפצלים או להקאות קשות, ונזק לוושט.
"צריכת קפסאיצין רבה עלולה לפגוע במערכת העיכול משום שהיא נספגת בקיבה ובמעי הדק", אמרה ד"ר פאזיה מיר, דוברת האיגוד הגסטרואנטרולוגי האמריקאי, והוסיפה כי מחקר שפורסם בגיליון אוגוסט 2022 של כתב העת Experimental Cell Research אישר זאת גם כן.
מחקר שפורסם ב-Food במרץ 2022 מראה כי צריכה מרובה של קפסאיצין מעכבת את ייצור חומצת הקיבה, גורמת לדלקת קיבה ומשנה את מבנה מחסום המעי. על פי Johns Hopkins Medicine, אוכל חריף מדי הוא אחד הגורמים לדלקת ושט ומחלת ריפלוקס קיבתי-ושטי.
"עבור אנשים הרגישים במיוחד לקפסאיצין, אפילו שאיפתו עלולה לעורר התקף אסטמה. אכילת כמות גדולה של קפסאיצין עלולה לגרום לסימפונות אצל חולים אלה", אומר ד"ר מיר.
ברפואה המזרחית, מאכלים חריפים נחשבים חמים, טובים להגברת זרימת הדם ולהעלאת טמפרטורת הגוף במזג אוויר קר. למרות שהם טובים, חולים הסובלים מאבנים בקיבה, לב, בכליות, באבנים בכיס המרה, כיבים בפה, טחורים, או נשים שילדו זה עתה, לא צריכים לאכול מאכלים חריפים. מאכלים חריפים עלולים לגרום לכיבים בקיבה.
מעל הכל, רכיבים חריפים חייבים לעבור דרך הכליות כדי להיות מופרשים, ובתהליך זה יגרום נזק לתאי הכליה. ההשפעה המגרה של תבלינים חריפים גורמת גם לעלייה פתאומית במחזור הדם, מה שמגביר את קצב הלב של המטופל, מה שעלול להוביל לקריסה קרדיווסקולרית. בנוסף, אכילת מאכלים חריפים מגרה טחורים, מה שמחמיר את הנפיחות והגודש.
לכן, מומחים ממליצים לאנשים הסובלים מבעיות עיכול, בעיות קיבה, ריפלוקס... להגביל את המשקה הזה כדי להימנע מסיכון של הפסד כסף ומחלות.
דואן הונג (לפי NetEase, Everyday Health, Cleveland Clinic )
[מודעה_2]
קישור למקור
תגובה (0)