דרך פשוטה להשרות צלעות חזיר לקבלת טעם מקסימלי.
מַרכִּיב
צלעות חזיר, ליים, בצל סגול, שמן בישול, רוטב דגים, רוטב צדפות, רוטב צ'ילי, תיבול.
עיבוד מקדים של הצלעות
לאחר רכישת צלעות חזיר, יש להשרות אותן במי מלח כדי להסיר כל ריח, לאחר מכן לשטוף אותן במים נקיים ולאפשר להן להתנקז. השתמשו בחפצים כבדים כמו ידיות סכין, מכתשים או פטישי בשר כדי לרכך את הבשר לסמיכות הרצויה. יש להשרות את הבשר במיץ לימון כדי להפוך אותו לרך עוד יותר ולספוג את התיבול טוב יותר.
להשרות את הצלעות.
קולפים ורוחצים את בצלצלי השאלוט, לאחר מכן טוחנים אותם במעבד מזון עם מעט שמן בישול. מסננים כדי להפיק את המיץ. מערבבים יחד את מיץ השאלוט, רוטב הדגים, הסוכר, רוטב הצדפות, רוטב הצ'ילי והפלפל.
הדרך המסורתית של השריית צלעות מעניקה להן טעם מוכר מאוד.
השתמשו בתערובת הרוטב הזו כדי להשרות את הבשר במשך 30-60 דקות כדי לאפשר לטעמים לחדור, ולאחר מכן צלו אותו על הגריל.
איך להשרות צלעות חזיר בדבש לקבלת בשר רך ומתוק.
הכינו את המרכיבים.
צלעות חזיר, דבש, למון גראס, שום, בצלצלי שאלוט, תפוז, אבקת חמשת התבלינים, סירופ לתת, חלב מרוכז, שמן אנאטו, תיבול.
עיבוד מקדים של הצלעות
משרים את הצלעות במי מלח ושטוף אותן היטב כדי להסיר לכלוך וריח, לאחר מכן מסננים. משתמשים בפטיש בשר או בחפצים כבדים אחרים הזמינים בבית כדי לרכך את הבשר, ולאפשר לו לספוג את התיבול בקלות.
להשרות את הצלעות.
מרינו את הצלעות בשום קצוץ, בצלצלי שאלוט קצוצים, למון גראס קצוץ ומיץ תפוזים. הכינו את המרינדה על ידי קרמל סוכר במחבת. כאשר הסוכר מקבל צבע זהוב-חום, הוסיפו מעט מים וערבבו היטב.
ערבבו את המרכיבים הבאים: אבקת תיבול, אבקת חמשת התבלינים, פלפל, מונוסודיום גלוטמט, סירופ לתת, רוטב צדפות, רוטב דגים, רוטב סויה, חלב מרוכז, דבש, שמן אנאטו ושמן בישול, ולאחר מכן ערבבו היטב.
צלעות במרינדת דבש הן מתוקות, ריחניות ומושכות להפליא.
יש להשרות את הבשר בתערובת הרוטב המוכנה, לערבב היטב ולהניח לו לנוח 30-60 דקות לספיגת הטעמים לפני הצלייה.
איך להשרות צלעות חזיר עם למון גראס
הכינו את המרכיבים.
צלעות חזיר, יין, למון גראס, בצל סגול, שום, בצל ירוק, כוסברה, סודה, רוטב ברביקיו, צבע קרמל, חלב מרוכז, רוטב צדפות, רוטב צ'ילי, תיבול.
עיבוד מקדים של הצלעות
משרים את צלעות החזיר במי מלח כדי להסיר ריחות וזיהומים, לאחר מכן שטפו אותן במים נקיים וסננו. השתמשו בחפץ כבד או בכלי מיוחד כמו פטיש בשר כדי לרכך את הבשר, ולאפשר לו לספוג את התיבול ביתר קלות.
להשרות את הצלעות.
ערבבו יחד את המרכיבים הבאים: למון גראס, בצלצלי שאלוט, שום, שורשי בצל ירוק ושורשי כוסברה, כולם נקיים ושטופים. סננו את התערובת כדי להוציא את הנוזלים. הוסיפו לתערובת הנוזלים רוטב ברביקיו, חלב מרוכז, אבקת תיבול, צבע קרמל ומלח וערבבו היטב.
יש להשרות את הצלעות בתערובת הרוטב וחצי פחית סודה למשך שעה-שעתיים כדי לאפשר לבשר לספוג את הטעמים לפני הצלייה.
איך להשרות צלעות חזיר עם חלב
מַרכִּיב
צלעות חזיר: 400 גרם, חלב טרי לא ממותק: 100 מ"ל, רוטב צ'ילי: כף אחת, שמן בישול: 5 כפות, רוטב סויה: חצי כפית, רוטב דגים: כפית אחת, תיבול לפי הטעם.
צלעות כבושות בשילוב עם חלב טרי הן פשוט טעימות.
עיבוד מקדים של הצלעות
לאחר רכישת צלעות חזיר, יש להשרות אותן במי מלח כדי לנקות אותן ולהסיר כל ריח לא נעים. יש לשטוף אותן היטב במים ותנו להן להסתנן. בעזרת גב של סכין או פטיש, כו על הצלעות עד שהן דקות ורכות, מה שמאפשר לבשר לספוג את התיבול ביתר קלות.
להשרות את הצלעות.
מרתיחים את הצלעות בתערובת של: 100 מ"ל חלב טרי לא ממותק, כפית רוטב דגים, כף רוטב צ'ילי, כפית סוכר, חצי כפית רוטב סויה וכפית פלפל גרוס. מערבבים היטב ומשרים כשעה כדי לאפשר לצלעות לספוג את הטעמים, לאחר מכן צולים אותן על הגריל.
איך להשרות צלעות חזיר בקוקה קולה לקבלת טעם ייחודי.
מַרכִּיב
צלעות חזיר, רוטב דגים, מונוסודיום גלוטמט, סוכר לבן, רוטב צדפות, שום, דבש, קוקה קולה, בצל סגול, שמן בישול, תיבול.
עיבוד מקדים של הצלעות
שטפו את הצלעות במי מלח (או יין לבן וג'ינג'ר) כדי להסיר לכלוך וריח. שטפו במים נקיים, סננו או יבשו בטפיחות קלות במגבת. הכו את הבשר בעזרת חפץ כבד או פטיש בשר.
השריית צלעות עם קוקה קולה אולי נראית יוצאת דופן, אבל לא תתאכזבו מהטעם.
להשרות את הצלעות.
משרים את הצלעות בקוקה קולה כדי לרכך את הבשר, ואז יבשו בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר. מערבבים יחד את המרכיבים הבאים: שום, רוטב צדפות, בצלצלי שאלוט, רוטב דגים, סוכר לבן, מונוסודיום גלוטמט, דבש וקוקה קולה.
מרינו את הצלעות בתערובת, ערבבו היטב והניחו לה לנוח במשך שעה-שעתיים או למשך הלילה כדי שהצלעות יספגו את הטעמים לפני הצלייה.
![[תמונה] ראש הממשלה פאם מין צ'ין עומד בראש הפגישה הראשונה של ועדת ההיגוי לאבטחת סייבר בשנת 2026.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/03/21/1774071141656_dsc-0252-jpg.webp)
תגובה (0)