כמה דרכים להשרות צלעות כדי להפוך אותן לרכות, ריחניות, לא יבשות ומושכות

אתם חובבי צלעות חזיר, אתם מחפשים מתכונים להשריית צלעות חזיר טעימות ומושכות. המאמר הבא יציג בפניכם דרכים להשריית צלעות חזיר כדי להבטיח שתהיו מופתעים עד כמה הן טעימות.

דרך פשוטה להשרות צלעות חזיר כדי לספוג את הטעם

מַרכִּיב

צלעות חזיר, לימון, בצלצלי שאלוט, שמן בישול, רוטב דגים, רוטב צדפות, רוטב צ'ילי, תיבול.

הכינו צלעות

קנו צלעות חזיר, השרו אותן במי מלח כדי להסיר ריח, לאחר מכן שטפו במים נקיים, סננו אותן. השתמשו בחפצים כבדים כמו ידית סכין, עלי, פטיש כדי לדפוק את הבשר עד לרמה הרצויה. הניחו את הבשר במרינדה בלימון כדי לרכך אותו ולספוג את התבלינים טוב יותר.

להשרות את הצלעות

קולפים את בצלצלי השאלוט, שוטפים אותם וטוחנים אותם בבלנדר עם מעט שמן בישול. מסננים עד לקבלת המיץ. מערבבים היטב את התערובת של: מיץ בצל, רוטב דגים, סוכר, רוטב צדפות, רוטב צ'ילי ופלפל.

הדרך המסורתית של השריית צלעות מביאה טעם מוכר מאוד.

השתמשו בתערובת הרוטב הזו כדי להשרות את הבשר במשך 30-60 דקות כדי לאפשר לבשר לספוג את התבלינים, ולאחר מכן צלו אותו על הגריל.

איך להשרות צלעות חזיר בדבש כדי שהבשר יהיה רך ומתוק

הכינו את המצרכים

צלעות חזיר, דבש, למון גראס, שום, בצלצלי שאלוט, תפוז, אבקת חמשת התבלינים, לתת, חלב מרוכז, שמן אנאטו, תיבול.

הכינו צלעות

משרים את הצלעות במי מלח ורוחצים אותן כדי להסיר לכלוך וריח, לאחר מכן מסננים אותן. בעזרת פטיש או חפצים כבדים הזמינים בבית, חבטו את הבשר עד שהוא רך וקל לספוג את התבלינים.

להשרות את הצלעות

מרינו את הצלעות בשום קצוץ, בצלצל שאלוט קצוץ, למון גראס קצוץ ומיץ תפוזים. הכינו את המרינדה על ידי הוספת סוכר למחבת וקרמליזציה שלו. כאשר הסוכר הופך לענבר, הוסיפו מעט מים וערבבו היטב.

מוסיפים את התערובת של: אבקת תיבול, אבקת חמשת התבלינים, פלפל, מונוסודיום גלוטמט, לתת, רוטב צדפות, רוטב דגים, רוטב סויה, חלב מרוכז, דבש, שמן אנאטו, שמן בישול ומערבבים היטב.

צלעות במרינדת דבש הן מתוקות, ריחניות ומושכות במיוחד.

מרינו את הבשר ברוטב המעורבב, ערבבו היטב והניחו לבשר לנוח 30-60 דקות, ולאחר מכן צלו אותו על הגריל.

איך להשרות צלעות חזיר עם למון גראס

הכינו את המצרכים

צלעות חזיר, יין, למון גראס, בצלצלי שאלוט, שום, בצל ירוק, כוסברה, סודה, רוטב ברביקיו, קרמל, חלב מרוכז, רוטב צדפות, רוטב צ'ילי, תיבול.

הכינו צלעות

משרים את צלעות החזיר במי מלח כדי להסיר ריחות ולכלוך, לאחר מכן שטפו שוב במים נקיים וסננו. השתמשו בחפץ כבד או בכלי מיוחד כמו מטחנת בשר כדי לרכך את הבשר כך שיוכל לספוג את התבלינים בקלות.

להשרות את הצלעות

טחנו את התערובת של: למון גראס, בצלצלי שאלוט, שום, שורשי בצל ירוק, שורשי כוסברה, הכל נקטף ושטוף. סננו את התערובת לקבלת הנוזלים. הוסיפו רוטב ברביקיו, חלב מרוכז, אבקת תיבול, צבע קרמל, מלח לתערובת המיץ שלמעלה, ערבבו היטב.

מרתיחים את הצלעות בתערובת הרוטב הנ"ל ובחצי פחית סודה, ומניחים למשך שעה-שעתיים כדי שהבשר יספוג את התבלינים לפני הצלייה.

איך להשרות צלעות חזיר עם חלב

מַרכִּיב

צלעות חזיר: 400 גרם, חלב טרי לא ממותק: 100 מ"ל, רוטב צ'ילי: כף אחת, שמן בישול: 5 כפות, רוטב סויה: חצי כפית, רוטב דגים: כפית אחת, תיבול.

צלעות כבושות בשילוב עם חלב טרי הן נפלאות ביותר.

הכינו צלעות

משרים את צלעות החזיר במי מלח לניקוי ולהסרה של הריח. שוטפים במים ומסננים. בעזרת ידית סכין או עלי, טוחנים את צלעות החזיר עד שהן דקות ורכות, מה שמאפשר לבשר לספוג טוב יותר את התבלינים.

להשרות את הצלעות

מרתיחים את הצלעות בתערובת של: 100 מ"ל חלב טרי לא ממותק, כפית רוטב דגים, כף רוטב צ'ילי, כפית סוכר, חצי כפית רוטב סויה, כפית פלפל גרוס. מערבבים היטב ומשרים כשעה כדי שהצלעות יספגו את התבלינים, ולאחר מכן צולים על הגריל.

איך להשרות צלעות חזיר בקוקה קולה בצורה ייחודית

מַרכִּיב

צלעות חזיר, רוטב דגים, מונוסודיום גלוטמט, סוכר לבן, רוטב צדפות, שום, דבש, קוקה קולה, בצלצלי שאלוט, שמן בישול, תיבול.

הכינו צלעות

שטפו את הצלעות במי מלח (ניתן להחליף ביין לבן וג'ינג'ר) כדי להסיר לכלוך וריח. שטפו במים נקיים, סננו או השתמשו במגבת לייבוש מהיר. הכו את הבשר בעזרת חפץ כבד או פטיש בשר.

השריית צלעות בקוקה קולה זה מוזר אבל לא יאכזב אתכם בטעם.

להשרות את הצלעות

משרים את הצלעות בקוקה קולה כדי לרכך את הבשר, יבשים בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר. טוחנים את התערובת של: שום, רוטב צדפות, בצלצלי שאלוט, רוטב דגים, סוכר לבן, מונוסודיום גלוטמט, דבש וקוקה קולה.

יש להשרות את הצלעות בתערובת הנ"ל, לערבב היטב ולהניח למשך שעה-שעתיים או למשך הלילה כדי שהצלעות יספגו את התבלינים לפני הצלייה.