5 מתכונים לצלעות צלויות טעימות שאין שני להן. אל תהססו לשנות את המנה כי זה סופר קל, הבשר רך, ריחני ועשיר בטעם.

צלעות בגריל הן מאכל "אהוב" על אנשים רבים. עם זאת, לא כולם יודעים כיצד להשרות צלעות כראוי ולקבל טעם עשיר. לכן, מאמר זה ריכז כמה מתכוני צלעות בגריל טעימים וקלים להכנה.

איך להכין צלעות ברביקיו

מַרכִּיב

צלעות חזיר צעירות: 1 ק"ג, רוטב ברביקיו מוכן מראש (שקית): 150 גרם, בצלצלי שאלוט: פקעת אחת, שום: 3 שיני שום, רוטב עגבניות, רוטב צ'ילי, חרדל, תבלינים: אבקת תיבול, שמן בישול, סוכר.

הֲכָנָה

הכינו צלעות חזיר

משרים צלעות חזיר במים מדוללים של מלח למשך 15 דקות כדי לנקות לכלוך ולהסיר ריח. מוציאים את הצלעות ושטופים אותן. חותכים את הצלעות לחתיכות קטנות באורך 2-3 ס"מ. בעזרת סכין חורצים כל צלע כדי שהתבלינים יוכלו להיספג.

עיבוד מקדים של מרכיבים אחרים

קולפים, כותשים וקוצצים את בצלצלי השאלוט והשום.

מצרכים לצלעות ברביקיו.

צלעות צלויות במרינדה

להשרות את הצלעות בצלצלי שאלוט קצוצים ושום + כף שמן בישול + חצי כפית אבקת תיבול + כפית סוכר. לערבב היטב ולאחר מכן להוסיף שקית רוטב ברביקיו + כף רוטב צ'ילי + כף רוטב עגבניות. להשרות את הצלעות במשך 30 דקות לספיגת התבלינים.

צלעות ברביקיו

מניחים כל צלע על הגריל. צולים במשך 20 דקות בחום של 200 מעלות צלזיוס עד שהצלעות מבושלות.

הערה: אם אין לכם מיקרוגל, תוכלו לצלות את הצלעות על גריל פחמים או במיקרוגל.

בעזרת כיריים פחמים, הפכו את הצלעות לעתים קרובות משני הצדדים. שימו לב, מרחו שמן בישול על הצלעות כדי לשמור על הבשר רך ולא יבש.

במיקרוגל, אופים את הצלעות ב-250 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות. לאחר מכן, מוציאים את הצלעות והופכים אותן. אופים עוד 20 דקות ב-250 מעלות צלזיוס.

איך להכין צלעות צלויות עם דבש

מַרכִּיב

צלעות חזיר: 300 גרם, דבש: 300 גרם, בצלצלי שאלוט, שום: 4 פקעות כל אחת, צדפות: 3 כפות, אבקת תיבול: כף אחת, רוטב סויה, רוטב צ'ילי: 2 כפות כל אחת.

איך להכין צלעות צלויות בדבש

לאחר שטיפת צלעות החזיר, חתכו אותן בעזרת סכין לאורכן לצלעות בודדות.

פֶּתֶק: אם קונים צלעות חזיר, אפשר לחתוך אותן לשניים כדי שהמרינדה תיספג טוב יותר.

מצרכים לצלעות צלויות בדבש.

קולפים את בצלצלי השאלוט והשום, שוטפים אותם וקוצצים דק. מורחים את הצלעות בכף אחת של בצלצלי שאלוט + כף אחת של שום קצוץ + כף אחת של אבקת תיבול + 3 כפות שמן בישול + 3 כפות דבש + 2 כפות רוטב צ'ילי + 2 כפות רוטב סויה. מערבבים היטב ומשרים את הצלעות במשך 30 דקות לספיגת התבלינים.

מחממים תנור ל-10 דקות ל-180 מעלות צלזיוס. לאחר מכן, מניחים את הצלעות על הגריל. אופים את הצלעות ב-200 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות.

מוצר מוגמר

צלעות צלויות בדבש בעלות צבע חום ג'וק יפהפה. לאחר אכילת כל חתיכת צלעות, תרגישו את הבשר הרך, המתוק והריחני.

איך להכין צלעות צלויות עם קוקה קולה

מַרכִּיב

צלעות חזיר: 500 גרם, קוקה: 390 מ"ל, בצלצלי שאלוט, שום כתוש: 2 כפות כל אחד, דבש, שומשום שחור: כף אחת כל אחד, רוטב צדפות: 2 כפות, שמן בישול: כף אחת, רוטב סויה: כף אחת, אבקת תיבול: כף אחת.

הֲכָנָה

משרים את צלעות החזיר במי מלח לניקוי והסרת ריח. שוטפים את הצלעות וחותכים אותן ל-3 חתיכות פרקי אצבעות.

פֶּתֶק: ניתן להסיר במהירות את ריח הצלעות על ידי הרתחתן במים חמים למשך 3 דקות או השרייתן בתערובת של יין לבן וכמה פרוסות ג'ינג'ר למשך 15 דקות.

מניחים את הצלעות המוכנות בקערה גדולה. יוצקים מספיק קולה כדי לכסות את הצלעות. משמנים את הצלעות במשך 20 דקות ואז מוציאים לצלחת לסינון.

מצרכים להכנת צלעות צלויות עם קוקה קולה.

מרינו את הצלעות בפעם השנייה למשך 30 דקות נוספות עם כף דבש + 2 כפות רוטב צדפות + כף שמן בישול + כף רוטב סויה + בצלצלי שאלוט ושום קצוצים.

הניחו את הצלעות בטיגון האוויר. אפו במשך 15 דקות ב-180 מעלות צלזיוס. לאחר 10 דקות, הפכו את הצלעות והמשיכו לאפות עוד 5 דקות. כשהן מוכנות, סדרו אותן בצלחת, פזרו שומשום שחור מעל ותיהנו.

מוצר מוגמר

תיהנו מכל חתיכת צלעות צלויות עם קוקה קולה ותרגישו את הטעם העשיר והטעים.

איך להכין צלעות צלויות עם אורז שבור

מַרכִּיב

צלעות חזיר: 2 ק"ג, אורז שבור: מספיק לאכילה, צ'ילי: 7, בצל ירוק: 4, בצלצלי שאלוט: 2, שום: 7, מלפפון, עגבניות פרוסות: 100 גרם, חמוצים: מעט, רוטב סויה: 7 כפות, רוטב דגים, אבקת חמשת התבלינים: כף אחת כל אחת, מיץ לימון: חצי כף, חומץ, דבש, שמן בישול: 2 כפות כל אחת, תבלינים נפוצים: אבקת תיבול, סוכר, מלח.

צעדים לביצוע

נקו וניטרול את הצלעות בדומה לשלבים לעיל. קצצו את הצלעות לחתיכות בגודל ביס. הסירו את הגבעולים מהצ'ילי, קלפו את בצלצלי השאלוט והשום. הסירו את החלקים הפגועים מהלמון גראס וחתכו את השורשים מהבצל הירוק. שטפו הכל במים וסננו.

מכניסים לבלנדר 4 שיני שום + 5 פלפלי צ'ילי + 6 כפות רוטב סויה + 6 כפות חלב טרי + כף אבקת חמשת התבלינים + חצי כפית מונוסודיום גלוטמט. טוחנים את התערובת עד לקבלת מסה הומוגנית.

צלעות צלויות עם אורז שבור הן טעימות ומושכות.

יש להשרות את הצלעות בתערובת במשך 8 עד 12 שעות כדי לאפשר לתבלינים להיספג. יש לחמם תנור מראש למשך 5 דקות ולאחר מכן להניח כל צלע על הגריל. יש לצלות במשך 20 דקות עד להזהבה.

ערבבו 2 כפות דבש + כף אחת של רוטב סויה ומרחו את התערובת על הצלעות הצלויות. המשיכו לצלות את הצלעות עוד 5 דקות עד שהן זהובות כהות. טחנו 2 שיני שום + 2 פלפלי צ'ילי. ערבבו היטב 3 כפות סוכר + 8 כפות מים רותחים + 3 כפות רוטב דגים + חצי כף מיץ לימון + שום כתוש וצ'ילי ליצירת רוטב חמוץ מתוק.

חותכים את שורשי הבצל הירוק, שוטפים אותם וקוצצים דק. מחכים ששמן הבישול ירתח, ואז יוצקים את השמן החם על הבצל הקצוץ כדי להכין שמן בצל ירוק.

מוצר מוגמר

מניחים את האורז על צלחת, מסדרים עם צלעות צלויות, חמוצים, מלפפונים ועגבניות פרוסות. לאחר מכן, מזלפים שמן בצל ירוק ונהנים בזמן שהמנה עדיין חמה.

איך להכין צלעות צלויות עם סאטה

מַרכִּיב

צלעות חזיר: 1 ק"ג, שום קצוצים ולימון גראס: כף אחת כל אחד, משחת צ'ילי מיובשת: חצי כף, דבש: חצי כף, תבלינים נפוצים.

צעדים לביצוע

משפשפים את צלעות החזיר במלח במשך 2 דקות, ולאחר מכן שוטפים. חותכים את הצלעות לחתיכות בגודל ביס באורך 2 עד 3 ס"מ. לאחר מכן, משחים את הצלעות במשך שעה עם חצי כפית אבקת תיבול + חצי כפית מונוסודיום גלוטמט + חצי כפית מלח וצ'ילי + חצי כפית משחת צ'ילי יבשה + חצי כפית פלפל + חצי כפית רוטב דגים + חצי כפית דבש + כפית למון גראס כתוש + כפית שום כתוש.

חממו מראש את סיר הטיגון באוויר למשך 5 דקות, לאחר מכן הניחו את הצלעות על הגריל. צלו במשך 15 דקות ב-160 מעלות צלזיוס. הפכו את הצלעות וצלו עוד 15 דקות עד שהבשר מבושל לחלוטין.

מצרכים לצלעות צלויות עם סאטה.

הערה: אם אין לכם מכשיר טיגון אוויר, תוכלו לצלות את הצלעות בתנור, בגריל חשמלי או על גחלים.

מוצר מוגמר

לצלעות צלויות סאטה סטנדרטיות יש צבע חום יפהפה. הטעם עשיר, לכל חתיכת צלעות יש את הטעם החריף של סאטה. מנה זו נהנית עם אורז חם וירקות טריים.