מנות טעימות לימים קרים: איך להכין מנות טעימות עם בקר, טעימות כמו במסעדה, גם חמות וגם מזינות

GĐXH – בקר הוא מאכל מוכר, קל להכנה ובעל ערך גבוה. למטה, האם הטובה הואה הואנג שיתפה מאכל טעים ליום קר, שהוא גם חם וגם מזין, שישנה את הטעם של המשפחה בסוף השבוע.

בימים קרים, צלחת חמה של בקר פלפל שחור עם חמאת שום ריחנית וטעם פלפלי קל בהחלט תהפוך את הארוחה המשפחתית שלכם לאטרקטיבית ונעימה יותר.

מצרכים לרוטב בשר עם פלפל שחור:

+ 300 גרם בקר

+ 10 גרם פלפל

+ פקעת שום אחת

+ 1 פלפל חריף

+ כוסברה

+ חמאה, שמן בישול, אבקת רוטב דמי-גלאס

+ תבלינים: רוטב צדפות, רוטב סויה, אבקת תיבול

+ כיסונים צמחוניים מוגשים עם

איך להכין בשר בקר עם פלפל שחור:

הכנה שלב 1:

הסירו את הגידים מבשר הבקר, שטפו אותם, פרסו אותם לרוחב הגרגרים בעובי של כ-0.3 ס"מ. בעזרת פטיש הכו את הבשר עד שהוא רך ומתובל, ולאחר מכן חתכו אותו לחתיכות בגודל ביס.

כתשו שום; צלו את הפלפל עד לקבלת ריח, כתשו; שטפו את הפלפל וחתכו אותו לחתיכות קטנות; שטפו את הכוסברה וחתכו אותה לחתיכות. ערבבו את רוטב הפלפל השחור הכולל: 2 כפות רוטב צדפות, 2 כפות רוטב סויה, כפית אבקת תיבול, ערבבו היטב עד להמסה מלאה.

מרכיבים מוכנים

שלב 2 של המרינדה:

מרינו את הבקר עם כפית רוטב צדפות, כפית רוטב סויה, כפית שמן בישול, חצי כפית עמילן טפיוקה, חצי כפית סוכר, חצי כפית אבקת תיבול ומיץ שום. ערבבו היטב והניחו לתערובת לעמוד כ-15 דקות לספיגת התבלינים.

יש להשרות את הבקר במרינדה לפני הטיגון כדי לספוג את התבלינים ולטעום טוב יותר.

שלב 3 להכנת כיסונים מטוגנים:

מוסיפים שמן למחבת, מחממים אותו, לאחר מכן מוסיפים את הכופתאות הצמחוניות ומטגנים עד להזהבה מכל הצדדים, מוציאים ומניחים על מגבות נייר לספיגת השמן.

שלב 4:

כאשר השמן חם, חלקו את הבשר למנות קטנות וטגנו במהירות. כאשר הבשר רווי בכ-70%, הוציאו אותו מיד כדי לשמור על רכותו ומתיקותו הטבעית. הוסיפו מעט חמאה למחבת, המיסו אותה, לאחר מכן טגנו את השום והפלפל. הוסיפו כוס מים, ערבבו היטב, לאחר מכן שפכו את הרוטב המעורבב וערבבו עד שהוא מסמיך מעט. לבסוף, הוסיפו את הבשר וטגנו באופן שווה כך שהרוטב יכסה את כל הצדדים.

מעבירים לצלחת, מקשטים בכוסברה ונהנים חם.

בקר בפלפל שחור הוא מאכל טעים לימים קרים, קל להכנה ומזין.

למנת בקר בטעם פלפל שחור מוכנה צבע חום מבריק, רוטב קל וארומה פלפלית. הבשר הרך והטעים משתלב עם הרוטב המתובל, המלוח והמתוק קלות. מנה זו טעימה להגשה עם כיסונים מטוגנים פריכים או אורז לבן, מתאימה במיוחד לימים קרים, גם מזינה וגם מחממת את הקיבה.

מנת בקר טעימה עם פלפל שחור

טיפים להכנת אוכל טעים כמו במסעדה

+ בחרו פילה בקר או שוק בקר כדי להפוך את הבשר לרך ומתוק יותר.

+ בעת טיגון בקר, אין לערבב זמן רב מדי אחרת הבשר יהפוך קשה.

+ אפשר להוסיף קצת בצל או אספרגוס מוקפץ כדי להוסיף צבע ועניין תזונתי למנה.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-cach-lam-mon-ngon-voi-thit-bo-ngon-thom-ngon-nhu-nha-hang-vua-am-bung-vua-bo-duong-172251101102030839.htm