נסו את המנה הטעימה, הריחנית והפריכה הזו, העשויה מחלק חזיר זול במיוחד.

GĐXH - נסו להכין מנות טעימות עם חלקי חזיר, שהן גם טעימות וגם מזינות לימים הקרים. מנות טעימות אלה יהפכו כל מי שינסה אותן פעם אחת לבלתי נשכח בזכות טעמן האטרקטיבי ומרקמן הפריך, "מעוררות תיאבון עם אורז".

קיבה מאודת עם ירקות ופלפל ירוק

מצרכים לבטן מאודה עם ירקות:

+ קיבה אחת של חזיר

+ ירקות: גזר, תירס, פטריות שיטאקי

+ פלפל ירוק, צ'ילי, עשבי תיבול מוגש עם

+ תיבול: מלח, חומץ, קמח, רוטב דגים, אבקת תיבול, מי קוקוס טריים

המצרכים הדרושים להכנת טריפה מאודה וטעימה עם ירקות. צילום: Thanh Hue

איך להכין קיבה מאודת עם ירקות

שלב 1: נקו את הקיבה היטב. הפכו את הקיבה מבפנים החוצה, שטפו היטב תחת מים זורמים נקיים, ובעזרת סכין גרדו את הקרום הרירי שבפנים. פזרו קמח, סחטו היטב כדי להסיר את הריר, ולאחר מכן שטפו היטב. שפשפו עם מלח גס ושטפו מספר פעמים. לבסוף, שפכו חומץ, סחטו היטב פעם אחרונה, ושטפו במים קרים.

שלב 2: להשרות פטריות שיטאקי מיובשות, לשטוף ולסנן. לקלף ולפרוס גזרים או לחתוך לחתיכות. לשטוף ולחתוך את התירס לחתיכות קטנות.

ירקות נדחסו לתוך הקיבה.

שלב 3: ממלאים את הקיבה בירקות ופלפל ירוק. מניחים את הקיבה הממולאת בקערה, מוסיפים אבקת תיבול, רוטב דגים וקצת מי קוקוס טריים לארומה מתוקה טבעית. מפזרים מעט פלפלים ירוקים מעל הקיבה כדי לשפר את הטעם. לבסוף, מאדים אותה או משתמשים בסיר טיגון אדים כ-30 דקות.

ניתן להשתמש בסיר אידוי או בסיר טיגון באדים כדי לבשל מהר יותר.

לאחר 30 דקות, הקיבה רכה, פריכה, ובעלת ארומה חריפה עדינה של פלפל ירוק מעורבבת עם מתיקות של ירקות ומי קוקוס. המנה לא רק טעימה אלא גם מזינה מאוד, טובה לעיכול ומפחיתה קור בקיבה בימים קרים.

קיבה מאודה עם ירקות היא מנה טעימה לנסות בימים קרים כי היא גם מזינה וגם טעימה. צילום: Thanh Hue

קיבה ממולאת בבזיליקום בגריל

מצרכים לקיבה ממולאת בבזיליקום בגריל:

+ קיבה אחת של חזיר

+ חופן בזיליקום

+ חבילה אחת של אבקת קארי

+ גרגירי פלפל או פלפל ירוק, בזיליקום אדום, בצל מיובש

+ תבלינים: מלח, מונוסודיום גלוטמט, רוטב דגים, אבקת תיבול, שמן בישול

איך להכין קיבה ממולאת בבזיליקום בגריל

שלב 1: נקו את הקיבה מכיוון שזהו שלב חשוב שקובע אם המנה ריחנית או מסריחה. בעזרת סכין הסירו עודפי שומן מסביב לקיבה, חתכו קלות, לאחר מכן הפכו אותה מבפנים החוצה, גרדו את הזיהומים ואת השכבה הצהובה על פני הקיבה.

לניקוי, פזרו קמח על כל הקיבה והוסיפו מעט מלח וחומץ, סחטו היטב ולאחר מכן שטפו. לאחר מכן, הרתיחו את הקיבה במי מלח במשך 5 דקות, הוציאו, שטפו שוב והפכו את קרום השומן החוצה כדי להקל על מילוי הירקות.

שלב 2: קטפו את הבזיליקום, שטפו אותו וסננו. לאחר מכן, דחפו את הבזיליקום לתוך הקיבה עד שהיא כמעט מלאה, הוסיפו מעט פלפל ומלח. השתמשו בחוט לבן כדי לתפור את הקיבה כדי שהבזיליקום לא יישפך החוצה בזמן הרתיחה.

שלב 3: להכניס את הקיבה לסיר, להוסיף מלח ובצל מיובש עם הקליפה ליצירת ארומה, לבשל כ-30 דקות עד שהקיבה מבושלת ותהיה פריכה וטעימה יותר. לאחר הבישול, להוציא את הקיבה, לסנן ולהשרות אותה במרינדה עם אבקת קארי, רוטב דגים, אבקת תיבול, שמן בישול ופלפל גרוס כ-20 דקות לספיגה לפני הצלייה.

שלב 4: השתמשו בטיגון אוויר לצלייה. בזמן הצלייה, כדאי למרוח עוד שמן כדי למנוע מהקיבה להתייבש. כאשר שני הצדדים זהובים וריחניים, הוציאו אותם, תנו להם להתקרר מעט, ואז פרסו אותם לחתיכות קטנות.

טריפה צלויה פריכה, זהובה-חומה מבחוץ, ספוגה בטעם קארי, ריחנית מבפנים עם בזיליקום ופלפל ירוק, טעימה עם מלח ופלפל.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-ngay-cach-lam-mon-ngon-dan-da-thom-nuc-mui-gion-san-sat-tu-mot-bo-phan-cua-lon-gia-sieu-re-172251031162313105.htm