עונת פריחת הקפה מושכת דבורים...

כאשר מורדות הגבעות של לאם דונג מכוסים בפרחי קפה לבנים, הרמה לא רק נכנסת לתקופה מכרעת לקביעת יבול היבול החדש, אלא גם פותחת עונה מיוחדת לפרנסה: עונת "גידול הדבורים" הנוודית. בתוך ים הפרחים הלבנים, דבורים עפות לכל עבר, בעוד שכוורנים עוקבים בשקט אחר קצב הפרחים הפורחים והנושרים כדי לאסוף דבש מתוק.

כאשר מאות אלפי דונם של צמחי קפה פורחים בו זמנית, זה לא רק מסמן את תחילת עונת הפרי אלא גם יוצר מקור עצום של צוף.

עקבו אחר עונות השנה ולכו לאן שהפרחים פורחים.

עם רדת הלילה בין מטעי הקפה הריחניים של קהילת ת'ואן אן, קרני פנס רוחשות על פני צלע הגבעה. כוורות מועברות מיד ליד ומונחות בצורה מסודרת מתחת לעצים. הדבורים מועברות בלילה כדי להימנע מהשמש הקשה, למזער הפסדים ולשמור על יציבות המושבה לפני תחילת עונת איסוף הדבש.

מר בוי טיין צ'ויין (בן 46, דונג נאי ) הגיע בדיוק בזמן לפריחת הקפה. עבורו, עונת הפריחה כמעט הפכה להרגל; כאשר מגדלי הקפה מתחילים להשקות, זה גם הזמן שבו הוא אורז את המזוודות שלו ו"מוביל" את מושבת הדבורים שלו להרים. במקום לשמור את הדבורים שלו במקום קבוע אחד, הוא בוחר "לגדל דבורים" בהתאם לעונת הפריחה.

"

השנה פרחו פרחי הקפה בו זמנית, מזג האוויר היה שטוף שמש ויפה, עם מעט גשם לא עונתי, כך שהדבורים ייצרו דבש במהירות. בהשוואה לשנה שעברה, גם היבול וגם איכות הדבש גבוהים יותר.

מר בוי טיין צ'וין

המסע שלו במקצוע החל בשנת 2003, כאשר עבד כשכיר בחוות דבורים. ליווי מעסיקו בטיולים לאזורי גידול פרחים שונים סייע לו לצבור ניסיון מעשי. לאחר יותר משנה של התמחות, הוא השקיע באומץ ב-50 כוורות משלו. מתוך יסוד זה, הוא הגדיל באופן עצמאי את מושבותיו, למד כיצד לטפל במחלות, והסתגל לתנאי מזג אוויר משתנים. היו שנים של כשל יבול, ותקופות בהן מושבות הדבורים שלו נחלשו עקב מחלות, אך עם כל נסיגה, כישוריו התחזקו.

לאן שלא יהיו הדבוראים הולכים, דבוראים אוכלים וישנים עם הדבורים שלהם.

הוא מתחזק כיום כ-400 כוורות דבורים במודל "נוודי". במהלך עונת פריחת הקפה, תקופת הקציר נמשכת יותר מחודש. אם מזג האוויר נוח, היבול מגיע לכמעט 2 טון דבש, עם מחיר מכירה של כ-80,000 דונג וייטנאמי לק"ג. לדבש פרחי הקפה צבע צהוב בהיר, מרקם סמיך וטעם מתוק עדין ולא חריף. הצבת הדבורים ממש באמצע המטע במהלך שיא עונת הפריחה מבטיחה שהדבש שייקצר יהיה כמעט אך ורק מפרחי הקפה.

ממכירה לסוחרים בלבד, משפחתו של צ'ויין הפכה כעת לקמעונאית מקומית של דבש פרחי קפה, המפיצה אותו למחוזות וערים רבות ברחבי הארץ. עבור צ'ויין, יותר משני עשורים של גידול דבורים הם לא רק פרנסה, אלא גם מסע מתמשך בעקבות עונות הפריחה, איסוף קפדני של כל טיפת דבש בתוך היער העצום.

לא רחוק משם, מר פאן הונג, גם הוא מדונג נאי, נמצא על הרמה כבר למעלה מ-10 ימים עם 200 כוורות. "פרחי הקפה הם סוג הפרחים הטוב ביותר לייצור דבש. הדבש ריחני, סמיך וקל למכירה; כמעט כל בית קונה אותו לשימוש אישי. אבל עונת הפריחה קצרה מאוד, רק כ-3 שבועות עד קצת יותר מחודש. אנחנו מנסים לאסוף כמה שיותר דבש", שיתף מר הונג.

כפי שהסביר הונג, גידול דבורים תלוי לחלוטין בעונת הפריחה. כאשר הפרחים פורחים בשפע, הדבורים בריאות, והמגדלים מרוצים. אם הפרחים נובלים במהירות או פורחים באופן ספורדי, כל העונה נחשבת להפסד.

מרססי עשן - כלי חיוני עבור מגדלי דבורים.

מדבש למוצרי OCOP

לא רק שישנם כוורנים נוודים, אלא שמשקי בית רבים של גידול דבורים באזורי גידול קפה בנו מותגים משלהם מדבש פרחי קפה. מר נגוין נגוק פוק, הבעלים של מוצר 3 כוכבים של OCOP "Dak Mil Honey" בקהילת דוק לאפ, יכול לקצור יותר מ-5 טון דבש בכל עונת פריחת קפה. כאשר הפרחים בפריחה מלאה, הוא ממקם את כוורות הדבורים שלו ממש בתוך מטע הקפה כדי שהדבורים יוכלו לאסוף צוף באופן טבעי. "אם ממקמים את הכוורות בזמן הנכון כאשר הפרחים פורחים בו זמנית, הדבש הוא כמעט אך ורק מפרחי קפה. הדבר החשוב ביותר הוא לא הכמות, אלא האיכות והבטיחות", אמר מר פוק.

דבש פרחי הקפה נחשב לאחד מזני הדבש הבולטים של אזור ההיילנדס המרכזיים בשל מאפייניו הטבעיים הייחודיים. פרחי הקפה פורחים בו זמנית בפרק זמן קצר, וכתוצאה מכך נוצר מקור צוף שופע וטהור יחסית מפרח בודד, היוצר טעם עקבי. תקופת הפריחה היא גם הזמן שבו החקלאים מגבילים את השימוש בחומרי הדברה כדי להבטיח האבקה, ותורמת למקור דבש בטוח יותר.

האקלים היבש והשטוף שמש של הרמות במהלך עונת פריחת הקפה מסייע לדבש, לאחר שהדבורים מחזירו אותו לכוורת, להתרכז במהירות ולהפחית את תכולת המים שלו. לכן, לדבש פרחי הקפה יש בדרך כלל צמיגות גבוהה, צבע צהוב בהיר וטעם מתוק עדין ולא חריף.

אנשים ועסקים רבים, המנצלים את מקור הפרחים השופע הזה, פיתחו מוצרי דבש מפרחי הקפה. כיום, מוצרי דבש רבים במחוז עמדו בתקני OCOP. לחלקם יש יכולת מעקב, בדיקות איכות ובניית מותג הקשורים לאזור גידול הקפה האופייני. לדבש פרחי הקפה יש פוטנציאל להפוך למוצר לצד קפה, ולהפוך לאחת המיוחדות של הרמות.

פרחי הקפה הם הפרחים המובילים המשמשים לייצור צוף.

המגמה לעבר חקלאות בת קיימא, הפחתת כימיקלים והגברת החקלאות האורגנית, פותחת הזדמנויות לגידול דבורים. כאשר אזורי גידול קפה מנוהלים בהתאם לתקני בטיחות, מושבות דבורים לא רק מסייעות להגביר את הפרודוקטיביות אלא גם תורמות לאישור איכות התוצרת החקלאית.

על פי ניסיונם של חקלאים רבים, דבורים מסייעות בהאבקה הדדית, ומגדילות את הסיכויים להיווצרות פירות. פרחים המואבקים על ידי דבורים יכולים לסייע בהגדלת קצב הפרי. אם בכל דונם של קפה יש מושבת דבורים במהלך עונת הפריחה, התועלת הכפולה נראית בבירור: תפוקת קפה מוגברת והכנסה נוספת מדבש. כאשר ייצור קפה מאורגן ומשולב עם גידול דבורים בשרשרת, הערך הכלכלי שנוצר הוא משמעותי.

בתוך ים של פרחי קפה לבנים, זמזום הדבורים הוא לא רק צליל הטבע, אלא גם קצב החיים של האנשים שעוקבים אחר עונות השנה. הם לא בעלי האדמה, הם לא שותלים את העצים, ובכל זאת הם תורמים לקציר.

חלות הדבש נקצרות.

פתאום הבנתי שעונת פריחת הקפה היא לא רק תחילתה של עונת קציר חדשה, אלא גם מקום שבו מגדלי דבורים אוספים דבש מתוק, מגדלי קפה מחכים ליום הפרי, וכל הרמה נהנית ממערכת יחסים סימביוטית מתמשכת זו.

במחוז לאם דונג יש כיום מעל 328,000 דונם של מטעי קפה. כאשר צמחי הקפה פורחים בו זמנית, זה לא רק מסמן את תחילת עונת הפרי אלא גם יוצר מקור עצום של צוף.

מקור: https://baolamdong.vn/mua-hoa-ca-phe-goi-ong-ve-426898.html