עונת הזהב של תוצרת חקלאית וייטנאמית.

למרות הקשיים, יצוא מוצרים חקלאיים רבים של וייטנאם המשיך לצמוח בחוזקה. בעשרת החודשים האחרונים, בעוד שכל הכלכלה רשמה עודף סחר של 20 מיליארד דולר, החקלאות לבדה היוותה 18 מיליארד דולר.

עונת הזהב על פני השדות

למרות סופות ושיטפונות רצופים, צפוי כי מגזר החקלאות של וייטנאם יזכה ליבול זהוב אמיתי בשנת 2025. הדו"ח האחרון של משרד החקלאות והסביבה מצביע על כך שב-10 החודשים האחרונים, היצוא החקלאי הגיע ליותר מ-58 מיליארד דולר, עלייה של 13% בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד. ראוי לציין כי עודף הסחר הגיע לכמעט 18 מיליארד דולר, עלייה של 16.4% בהשוואה לתקופה המקבילה ב-2024, כאשר שבע קטגוריות מוצרים עברו את עודף היצוא של מיליארד דולר.

ראשית, עלינו להזכיר את הקפה. נכון לעכשיו, חקלאים ברמות המרכזיות, מחסן הקפה של המדינה, נכנסים לעונת הקציר השיא. בשוק, מחיר פולי הקפה הירוקים נותר מעל 110,000 דונג וייטנאמי לק"ג, שיא חסר תקדים לעונת הקציר. על פי הערכות של איגוד הקפה והקקאו של וייטנאם (VICOFA), הקציר השנה עשוי להיות גבוה בכ-10% מהשנה שעברה עקב מזג אוויר נוח ושיטות גידול טובות, מה שיוביל לעלייה ביבולים. עם מחירים טובים ועלייה בנפח, יצוא הקפה הגיע לשיא ב-10 החודשים האחרונים. נפח היצוא הכולל הגיע ל-1.3 מיליון טון ושוויו הגיע ל-7.4 מיליארד דולר. היצוא גדל ב-13.5% בכמות וב-62% בערך בהשוואה לתקופה המקבילה בשנת 2024. ניתן לומר שמעולם לא הייתה שנה עם מחירי יצוא כה גבוהים לקפה, בממוצע 5,653 דולר לטון, עלייה של 42.5% בהשוואה לתקופה המקבילה בשנת 2024. ההערכה היא כי יצוא הקפה לשנת 2025 כולה יגיע ל-8-8.5 מיליארד דולר, ויעלה על 2024 בכ-3 מיליארד דולר.

חקלאים בהיילנדס המרכזיים נמצאים בעיצומו של קציר הקפה, ונהנים מיבול שופע ומחירים טובים בעונה החדשה.

צילום: דאו נגוק ת'אץ'

בניגוד לתעשיית הקפה, הצלחת מגזר פירות הים נושאת את חותמו של התגברות על אתגרים במאמץ רב. מלבד מכסי האיזון האמריקאיים, מוצרים מרכזיים כמו שרימפס ודגים עומדים גם בפני מכסי היצף ומכסים נוספים. עם זאת, בעשרת החודשים הראשונים של 2025, יצוא פירות הים הגיע ל-9.3 מיליארד דולר, עלייה של 13% בהשוואה לתקופה המקבילה ב-2024. התחזית לשנת 2025 כולה היא שסכום זה עשוי להגיע ל-11 מיליארד דולר, תוך המשך צמיחה חזקה בהשוואה לשנה הקודמת.

לא רק שהעסקים שלנו שמרו על נוכחות חזקה בשוק האמריקאי עם קצב צמיחה מרשים של 6.2%, המהווה נתח שוק של 17.4%, אלא שהם גם גיוון בהצלחה לשווקים אחרים. השוק הסיני, בפרט, צמח ב-35%, והפך לצרכן פירות הים הגדול ביותר בווייטנאם עם נתח שוק של 20%. יפן, עם קצב צמיחה של 11.2% ונתח שוק של 15.1% בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד, נמצאת בקו אחד עם עלייה של 43%. בין 15 שווקי היצוא הגדולים ביותר, ברזיל בולטת עם עלייה של 43%. זהו בסיס חיוני עבור תעשיית פירות הים לשאוף להכנסות יצוא של 14-16 מיליארד דולר עד 2030.

עונת הפריחה החקלאית לא תהיה שלמה ללא מגזר הפירות והירקות. למרות שהתמודד עם קשיים רבים במחצית הראשונה של 2025, כאשר התגלה כי המוצר העיקרי שלו, דוריאן, מכיל חומרים אסורים, התעשייה הפכה את המצב בחודשים האחרונים של השנה, והשיגה ערך ייצוא כולל של 7.1 מיליארד דולר בעשרת החודשים הראשונים, עלייה של 15% בהשוואה לתקופה המקבילה ב-2024.

בעוד שיצוא הפלפל חגג בשנת 2024 את חזרתו ל"מועדון" של מיליארדי דולרים, השנה נדרשו רק 9 חודשים להגיע לאבן דרך זו; והנתון המצטבר עבור 10 החודשים הראשונים הגיע ל-1.4 מיליארד דולר. יצוא הקשיו הגיע לכמעט 4.3 מיליארד דולר, עלייה של 2.2% בנפח וכמעט 19% בערך בהשוואה לתקופה המקבילה בשנת 2024.

אנחנו צריכים "מוח מרכזי".
מפקד חקלאי

הולנד בנתה את "המוח המרכזי" של האסטרטגיות החקלאיות הללו: אוניברסיטת ווגנינגן ומחקר (WUR), אוניברסיטה חקלאית ומכון מחקר מובילים בעולם. נכון לעכשיו, כ-45% מבוגרי WUR עובדים ביותר מ-100 מדינות. לעומת זאת, בווייטנאם, ההשקעה במחקר מדעי בחקלאות הספיקה רק להוצאות תפעול כמו משכורות. אם וייטנאם רוצה להפוך למעצמה חקלאית אמיתית, שתמלא תפקיד מכריע בשרשרת אספקת המזון העולמית ובביטחון, חיוני להשקיע רבות במחקר ופיתוח במדע ובטכנולוגיה.

פרופסור בוי צ'י בו , לשעבר מנהל המכון הדרומי למדע וטכנולוגיה חקלאית.

מבחינת ערך היצוא, עץ הוא הכוכב, כאשר סך היצוא של עץ ומוצרי עץ הגיע ל-14 מיליארד דולר ב-10 החודשים הראשונים, עלייה של 5.4% בהשוואה לתקופה המקבילה ב-2024. כמו תעשיות אחרות, עץ מתמודד עם לחץ מכסים משמעותי מצד השוק העיקרי שלו, ארה"ב. עם זאת, עסקים בתעשייה התגברו על כך במהירות על ידי הגדלת יבוא חומרי גלם מארה"ב לעיבוד; עיצובים חדשניים; וקבלת הזמנות קטנות יותר. כתוצאה מכך, ארה"ב שומרת על מעמדה כקונה הגדולה ביותר של וייטנאם, עם נתח שוק של 56%, עלייה של 7.2% בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד. מלבד ארה"ב, השוק היפני החשוב ראה צמיחה של למעלה מ-25% וכעת מחזיק בנתח שוק של 11.3%.

עד שנת 2025, וייטנאם עקפה את תאילנד והפכה ליצואנית האורז השנייה בגודלה בעולם , אחרי הודו, עם נפח מוערך של 8 מיליון טון. ראוי לציין כי אורז וייטנאמי שמר על המחירים הגבוהים ביותר גם בתקופות של ירידות חדות במחירים העולמיים.

עמוד יציב בתנאי מזג אוויר קיצוניים.

בתוך שמחת הקציר השופע והמחירים הנוחים, גם המגזר החקלאי מתמודד עם חששות ממזג אוויר קיצוני יותר ויותר. נכון לעכשיו, חזיתות קרות ממשיכות להתעצם, וגורמות לקור קשה בצפון, מה שעלול להשפיע על בעלי חיים וגידולים. מרכז וייטנאם חווה גשמים עזים שנמשכים שבוע, דבר שעלול לשבש את קציר הקפה ברמות המרכזיות. בנוסף, גאות ושפל וגשמים עזים ממשיכים לאיים על החקלאים בדרום. במבט לאחור על השנה, בים המזרחי ראו 14 טייפונים, רבים מהם היו חזקים מאוד, ועדיין קיימת אפשרות להופעת טייפון או שניים נוספים עד סוף העונה.

למרות אתגרים משמעותיים בשוק הפיליפיני, יצוא האורז של וייטנאם עקף את תאילנד והפך ליצואנית השנייה בגודלה בעולם.

בקנה מידה עולמי, שינויי האקלים הופכים לחמורים יותר ויותר, כאשר אירועי מזג אוויר קיצוניים הופכים לשכיחים. בוועידה ה-30 של אמנת המסגרת של האו"ם בנושא שינויי אקלים (COP30) בברזיל, פרסמו ארגונים בינלאומיים דוחות מדאיגים. באופן ספציפי, דו"ח תקציב הפחמן העולמי קבע כי כדור הארץ ימשיך להתחמם בארבע השנים הקרובות; ובמיוחד עד 2029, הוא יעבור את הסף הבטוח של 1.5 מעלות צלזיוס מעל לרמות שלפני התקופה התעשייתית. הוא צופה עלייה נוספת של 2.6 מעלות צלזיוס, ותגיע לרמות "בלתי ראויות למגורים" עד סוף המאה הנוכחית. טמפרטורות העולות על 2 מעלות צלזיוס עלולות לגרום ל"נקודות מפנה" אקלימיות קטסטרופליות, כגון קריסת יריעות קרח גדולות המובילות לעליית מפלס הים ולהצפה של ערים.

בנאום בחגיגות ה-80 של מגזר החקלאות והסביבה, הדגיש המזכיר הכללי טו לאם: "במשך 80 השנים האחרונות, מגזר החקלאות והסביבה תמיד היה בן לוויה של האומה והפך לעמוד תווך של הכלכלה, ליסודות הפרנסה ולגורם חשוב בפיתוח בעידן החדש."

בעידן החדש ובהקשר של תנאי סביבה, אקלים ושוק מאתגרים במיוחד, ביקש המזכיר הכללי טו לאם מהמגזר החקלאי להמשיך ולשפר את המוסדות, המדיניות והיסודות האסטרטגיים לקראת השלב החדש. יתר על כן, חיוני לקדם את פיתוח המדע והטכנולוגיה (S&T), החדשנות והטרנספורמציה הדיגיטלית, תוך התחשבות באלה כמניעים מרכזיים לפיתוח. זה כולל בניית מערכת נתונים מסונכרנת על קרקעות, משאבי מים, יערות, מטאורולוגיה, הידרולוגיה ומגוון ביולוגי; פיתוח מפות דיגיטליות עבור המגזר ומאגר נתונים לאומי מאוחד של קרקעות. יש למקם את המדע והטכנולוגיה בלב הייצור החקלאי, החל מגידול צמחים ובעלי חיים, ביוטכנולוגיה, אוטומציה, ועד למעקב ומסחר דיגיטלי. יש לארגן מחדש את המגזר החקלאי לקראת הגברת הערך המוסף ופיתוח בר-קיימא. יש להמשיך ולקשר את הייצור עם עיבוד עמוק, מיתוג לאומי, הרחבת שוק והשתתפות עמוקה יותר בשרשרת הערך החקלאית העולמית.

להשקיע רבות במחקר ופיתוח בתחומי המדע והטכנולוגיה.

פרופסור בוי צ'י בו, לשעבר מנהל המכון הדרומי למדע וטכנולוגיה חקלאית, הביע את שמחתו על כך שמנהיג המדינה מעוניין מאוד להשקיע במדע ובטכנולוגיה בחקלאות. זהו המפתח והלקח היקר שנלמד ממעצמות חקלאיות רבות ברחבי העולם. "להולנד קווי דמיון רבים עם וייטנאם בהתמודדות עם אתגרים סביבתיים ואקלימיים רבים. לכן, כדאי ללמוד מהניסיון של מדינה אירופאית זו", אמר פרופסור בו.

למרות קשיים ואתגרים רבים, יצוא פירות ים שואף להגיע לאבן דרך של 11 מיליארד דולר.

הוא ציטט כדוגמה את הולנד, שיש לה רק כ-2 מיליון דונם של אדמה חקלאית, עם שטח אדמה מעובד ממוצע לנפש של 0.058 דונם, בין הנמוכים בעולם. עם זאת, הולנד מדורגת במקום הראשון באיחוד האירופי ובמקום השני בעולם, רק אחרי ארה"ב, מבחינת ערך יצוא חקלאי. ערך היצוא החקלאי של הולנד הגיע ל-144 מיליארד דולר בשנת 2023, בעוד ששווי היצוא החקלאי של וייטנאם בשנת 2024 עמד על 67 מיליארד דולר בלבד. "הולנד היא כיום יצרנית החלב ומוצרי החלב הגדולה בעולם. היצוא השנתי של מוצרי חלב מהולנד מוערך ב-2.9 מיליארד דולר. שליש מהפלפלים, העגבניות והמלפפונים המיוצאים בעולם מגיעים ממדינה זו. מלבד זאת, הולנד היא גם יצואנית מובילה של בצל, פרחים, תפוחי אדמה וכו'", סיפר פרופסור בוי צ'י בו, והדגיש כי כל ההצלחות הללו מבוססות על השקעה שיטתית במדע ובטכנולוגיה.

בתחום החקלאות, ממשלת הולנד מייחסת חשיבות רבה לשיפור קרקעות וסקרי פוריות. ההשקעה הממוצעת היא 4,000 אירו לדונם בשנה. המדינה מממנת גם את ארגון מחדש של קרקעות חקלאיות, תוך המרת שדות קטנים לשדות גדולים ורציפים. מערכות השקיה נבנות כדי להבטיח מיכון. קצב הפיתוח המדעי והטכנולוגי בחקלאות ההולנדית הוא מהגבוהים בעולם. ההולנדים השיגו הצלחה חקלאית תחת המוטו "השקעה גבוהה, תשואות גבוהות, יעילות גבוהה". בשנת 2022, ההוצאות על מו"פ (מחקר ופיתוח) וחדשנות בחקלאות בהולנד לבדה היו 11.6 מיליארד דולר. בנוסף, ניתנת עדיפות למימון פיתוח המדע, החינוך והעברת ההתקדמות הטכנולוגית. מחקר מדעי חקלאי, חינוך והעברת ההתקדמות הטכנולוגית הופכים למשולש תומך הדדי, המשרת את האינטרסים של החקלאים.

"ההצלחות הללו נבנו ופותחו על סמך יעילות גבוהה בניהול המדינה. הם רואים בניהול מדינה יעיל משאב נדיר ויקר ערך", אישר פרופסור בוי צ'י בו, ומרמז כי וייטנאם יכולה ללמוד מהולנד כדי לפתח חקלאות יעילה ובת קיימא בהקשר של שינויי אקלים גוברים.

גרפיקה: ואן נאם

פיתוח תעשיות של מיליארדי דולרים.

נכון לעכשיו, רק עץ ופירות ים הגיעו לערכי יצוא של עשרות מיליארדי דולרים בשנה, אך למגזרים רבים אחרים יש פוטנציאל להצטרף למועדון הזה. בנוגע לקפה, מר נגוין נאם האי, יו"ר איגוד הקפה והקקאו של וייטנאם (VICOFA), אמר כי עסקים בתעשייה מרחיבים באופן פעיל את שווקיהם לאזורים מתפתחים כמו סין ומדינות אסייתיות אחרות עם מוצרים מעובדים עמוק וקפה נמס. בנוסף, הם מקדמים ובונים באופן פעיל את מותג הקפה הווייטנאמי בשווקים חדשים. יש לקוות שבשנים הקרובות, יחס היצוא של פולי קפה ירוקים יקטן ל-80% ומוצרים מעובדים עמוק יגדלו ל-20%, מה שיביא את ערך היצוא של מגזר זה ליותר מ-10 מיליארד דולר.

מר דאנג פוק נגוין, המזכיר הכללי של איגוד הפירות והירקות של וייטנאם (VINAFRUIT), צופה באופטימיות שעד סוף 2025, תעשיית הפירות והירקות תגיע לאבן דרך של מעל 8 מיליארד דולר, אך חשוב מכך, פוטנציאל השוק עדיין עצום. לדוגמה, דוריאן יכול להגיע ל-4-5 מיליארד דולר בשנה הבאה אם ​​נהיה סטנדרטיים בתהליך. בנוסף, בננות, אננס, קוקוס ופסיפלורה... עומדים בפני הזדמנות להביא מיליארדי דולרים. אלו הפוטנציאלים של תעשיית הפירות והירקות להגיע למחזור יצוא של עשרות מיליארדי דולרים בשנים הקרובות.

מקור: https://thanhnien.vn/mua-vang-nong-san-viet-1852511152119393.htm