מלח יוד - הרגל קטן, יתרונות גדולים

יום המלח היודי הלאומי הוא פעילות משמעותית להעלאת המודעות של אנשים לתפקיד החיוני של יוד בבריאות האדם ובהתפתחות האינטלקטואלית. זוהי הזדמנות עבור החברה כולה לסקור את ההישגים במניעת הפרעות מחסור ביוד, ובמקביל לקרוא לכולם לשמור על הרגל השימוש במלח יודי בארוחות היומיות.

יוד הוא מיקרו-נוטריינט חיוני המסייע לבלוטת התריס לתפקד כרגיל, ומייצר הורמונים המווסתים את התפתחות המוח, הגובה וחילוף החומרים. מחסור ביוד עלול לגרום לתוצאות חמורות רבות כגון זפק, אובדן זיכרון, עייפות, הפרעות התפתחות שכלית אצל ילדים וסיכון מוגבר להפלות ומומים מולדים אצל נשים הרות. ארגון הבריאות העולמי (WHO) וקרן הילדים של האו"ם (יוניצ"ף) אישרו כי שימוש במלח יוד הוא האמצעי הפשוט, הזול והיעיל ביותר למניעת הפרעות מחסור ביוד.

יוד נמצא בשפע במזונות טבעיים , במיוחד בפירות ים כגון: דגי ים, שרימפס, סרטנים, צדפות, אצות ודגים מיובשים. סוגים מסוימים של ביצים, חלב, דגנים וירקות הגדלים ביבשה ליד הים מכילים גם כמות מסוימת של יוד. עם זאת, מכיוון שהתזונה של משפחות וייטנאמיות רבות תלויה בעיקר במזון מהיבשת, כמות היוד הטבעי בתזונה לרוב אינה מספיקה כדי לענות על הצרכים היומיומיים. לכן, תוספת יוד באמצעות מלח מועשר ביוד או מוצרים מועשרים ביוד חיונית להבטחת בריאות והתפתחות מקיפה.

בווייטנאם, מאז יישום התוכנית הלאומית למניעת הפרעות מחסור ביוד, שיעור משקי הבית המשתמשים במלח יוד עלה, מה שתורם לחיסול הזפק האנדמי ולשיפור משמעותי במצב התזונתי של הקהילה. עם זאת, בשנים האחרונות, שיעור זה נוטה לרדת עקב סובייקטיביות של אנשים, ומפעלי ייצור ועסקים רבים לא עמדו בתקנות המחייבות של העשרת יוד במלח מזון. מצב זה גרם לחזרה של הסיכון למחסור ביוד, דבר המשפיע על איכות הגזע ועל ההתפתחות האינטלקטואלית של הדורות הבאים.

בתגובה ליום הלאומי לשימוש במלח יוד, מגזר הבריאות המקומי קידם תעמולה וגייס אנשים להשתמש במלח ובמוצרים יודיים כמו רוטב דגים ואבקת תיבול, על מנת לשמור על תוצאות בנות קיימא במניעת הפרעות מחסור ביוד. בנוסף לכך, הרשויות חיזקו את הפיקוח והבדיקה על איכות המוצרים, תוך הבטחה שמלח יוד המגיע לצרכנים עומד בתקני תכולת היוד כפי שנקבעו על ידי משרד הבריאות .

כל אדם וכל משפחה צריכים להתחיל במעשים קטנים - בחירה ושימוש במלח יוד בהכנת מזון יומיומית, הנחיית ילדים להבין את היתרונות הבריאותיים של יוד והפצת הרגל טוב זה בקהילה. זוהי לא רק אחריות כלפי עצמך וכלפי משפחתו, אלא גם פעולה מעשית התורמת לשיפור מעמדם ואינטליגנציהם של בני וייטנאם.

מקור: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/muoi-i-ot-thoi-quen-nho-loi-ich-lon-290441