שיפור ערך התוצרת החקלאית באמצעות עיבוד עמוק.

מחוות מודל בקנה מידה גדול ועד קווי ייצור מודרניים, הייצור החקלאי של המחוז עובר טרנספורמציה משמעותית הודות למשיכת השקעות בעיבוד מוצרים חקלאיים. עיבוד עמוק לא רק מגדיל את ערך המוצר אלא גם פותח נתיב לפיתוח בר-קיימא, יוצר מקומות עבודה, מייצב את התפוקה, ועוזר בהדרגה למוצרים החקלאיים של המחוז להגיע לשוק רחב יותר.

שותפים זרים ביקרו כדי לסקור וליצור קשרי יבוא עבור מוצרים מחברת VINAGREEN Investment and Development Joint Stock Company בקומונה טריאו סון. צילום: לה הוי.

בשנים האחרונות, מתוך הכרה בביקוש הגובר לתרד מים בחייהם של אנשים, קואופרטיב החקלאי והמשק החי דונג נגאו בכפר פוק ג'יה, בקהילת טו לונג, איחד באומץ אדמות והשקיע ביותר מ-3 דונם של גידול תרד מים מיוחד. הקואופרטיב, שלא הסתפק בייצור גולמי, זיהה עיבוד עמוק ככיוון החיוני לשיפור ערכו של גידול מסורתי זה.

הקואופרטיב, תוך שימוש בחומרי גלם נקיים, השקיע במערכת מפעל ובקו ייצור סגור לעיבוד אבקת צנטלה באמצעות טכנולוגיית ייבוש בהקפאה סטרילית מודרנית. תהליך זה מסייע בשימור הצבע הירוק הטבעי, הטעם הרענן והתוכן התזונתי הטמון בצנטלה - דבר ששיטות ייבוש חם מסורתיות מתקשות להשיג. כתוצאה מכך, אבקת הצנטלה של דונג נגאו צברה במהירות דריסת רגל בשוק. נכון לעכשיו, המוצר הוכר כמוצר OCOP בעל 3 כוכבים ברמה המחוזית וזמין בפלטפורמות מסחר אלקטרוני, מה שמרחיב את טווח ההגעה שלו ללקוחות. כדי להבטיח אספקה ​​יציבה של חומרי גלם, הקואופרטיב חותם באופן יזום על חוזי רכישה עם תושבים מקומיים ומספר עסקים וקואופרטיבים אחרים באזור, תוך פיתוח אזורי גידול בהתאם לתקני VietGAP, ועובר לעבר חקלאות אורגנית. זהו בסיס חשוב המסייע לצנטלה של דונג נגאו לעמוד בדרישות המחמירות יותר ויותר של השוק.

לדברי לה וייט נגוק, מנהל הקואופרטיב החקלאי ובעלי החיים דונג נגאו: "בממוצע, הקואופרטיב קוצר ומייצר כמעט 300 ק"ג של אבקת צנטלה בכל חודש. החל משתילת הצמחים וטיפול בהם ועד לקציר, התהליך כולו עומד בקפדנות בתקני VietGAP כדי להבטיח את בטיחות המוצר ואיכותו. השקעה במכונות מודרניות לא רק מסייעת להפחית את עלויות העבודה ולהגדיל את הפרודוקטיביות, אלא גם מתגברת על התלות בסוחרים, ונמנעת ממניפולציות מחירים במהלך עונת השיא של הקציר."

בעוד שקואופרטיב דונג נגאו הפגין גישה פרואקטיבית וגמישה לעיבוד חקלאי בקנה מידה קטן, חברת VINAGREEN Investment and Development Joint Stock Company פתחה דרך בקנה מידה גדול יותר על ידי השקעה במפעל עיבוד חקלאי איכותי במחוז טריאו סון. לאחר שנת בנייה, שלב 1 של המפעל הושלם בינואר 2025 והופעל קו עיבוד האורז המודרני ביותר באזור הצפון עם קיבולת של 100,000 טון אורז בשנה. נכון לעכשיו, מוצרי המפעל משווקים וזמינים במחוזות וערים רבות ברחבי הארץ, וזוכים לשבחים רבים מצד הצרכנים על איכותם, עיצובם ומראהם.

כדי להבטיח אספקה ​​יציבה של חומרי גלם, המפעל שיתף פעולה עם חקלאים בקומונות טריאו סון, תיו הואה, נונג קונג וכו', כדי ליצור אזורי ייצור אורז מסחריים מרוכזים בקנה מידה גדול. במקביל, החברה משתפת פעולה עם קואופרטיבים של שירותים חקלאיים כדי לארגן הדרכות בנושא תקנות למתן קודי אזור שתילה, קודי מתקני אריזה, נוהלי רישום, ניהול שדה ומעקב, כולם במטרה לייצוא.

יו"ר מועצת המנהלים של חברת VINAGREEN להשקעות ופיתוח, דו מין טוי, שיתף: " לת'אנה הואה תנאים נוחים רבים לפיתוח ייצור חקלאי, במיוחד אורז עם כ-120,000 דונם לעונה. בהתבסס על מציאות זו, החליטה החברה להשקיע במפעל העיבוד החקלאי האיכותי VINAGREEN בקהילת טריאו סון, מתוך רצון ליצור קשר בר-קיימא בין המיזם לחקלאים ולקואופרטיבים, במטרה לשפר את איכות המוצר, לענות על צרכי השווקים המקומיים והיצוא, ובמקביל ליצור מקומות עבודה נוספים לעובדים, ולתרום לקידום הפיתוח החקלאי של המחוז."

במחוז יש כיום 661 מוצרי OCOP מוכרים, כולל 2 מוצרים בעלי דירוג חמישה כוכבים, 59 מוצרים בעלי דירוג ארבעה כוכבים ו-600 מוצרים בעלי דירוג שלושה כוכבים. רוב מתקני הייצור מתמקדים בהשקעה בציוד וביישום טכנולוגיה לעיבוד מוצרים חקלאיים, מה שעוזר לשפר את האיכות ולעמוד בציפיות הגבוהות יותר ויותר של הצרכנים. כדי לפתח עוד יותר מתקני שימור ועיבוד של מוצרים חקלאיים, המגזר החקלאי והרשויות מיישמים פתרונות במסגרת הפרויקט "חיבור ייצור, עיבוד וצריכה לשיפור ערך המוצרים החקלאיים המרכזיים במחוז טאנה הואה עד 2030". זה כולל התמקדות במשיכת השקעות במפעלי עיבוד באזורי חומרי גלם; מתן עדיפות לפרויקטים לעיבוד מקדים ושימור של ירקות ופירות טריים; ובניית מרכזים לאחר קטיף המקושרים לאזורי ייצור ולוגיסטיקה. זהו כיוון מתאים במגמת פיתוח החקלאות המודרנית, שאמור לא להתמקד רק בגידול אלא גם להיות מקושר לעיבוד, סחר ומעקב, ולתרום להיווצרות ופיתוח תעשיית העיבוד החקלאי של המחוז לכיוון קישור שרשרת הערך.

לה הוי

מקור: https://baothanhhoa.vn/nang-cao-gia-tri-nong-san-tu-che-bien-sau-270759.htm