דאם רונג דבש אננס מתוק וטעים

DNVN - כל מי שאי פעם טעם אננס מדאם רונג בדבש בוודאי יתקשה לשכוח את טעמו המתוק והריחני, כמו שמש מוקדמת של הקיץ, ספוגה בקרירות המרעננת של רמת לאם דונג העצומה. פרי זהוב זה לא רק שובה את בלוטות הטעם של הצרכנים אלא גם מצית את השאיפות לחיים טובים יותר עבור אינספור חקלאים כאן.

פירות מתוקים מאדמה קשה

בשבוע הראשון של יוני, בעיצומו של מזג האוויר הקריר של אזור ההרים המרכזיים המקסים והפואטיים, יצאנו לנסיעת עבודה ארוכה לדאם רונג (לאם דונג) כדי להפיק סדרת מאמרים על מוצרים חקלאיים ייחודיים שקיבלו סימנים מסחריים מוסמכים.

מר נגוין מין טאנג, ראש קואופרטיב האננס רו מן, קוצר אננסים.

אם לבין דין במרכז וייטנאם יש אננסים חמוצים מתוקים, ולדלתא המקונג יש אננסים מתוקים עזים, אז דאם רונג מתגאה באננסים דבשיים מתוקים ומרעננים - טעם קריר ומיוחד ששובה את הלב של המטיילים.

ליאנג הוט הא האי, סגן יו"ר הוועדה העממית של מחוז דאם רונג, שיתף: "בשנים האחרונות אנשים עברו לגידול אננס מדבש כדי להחליף גידולים פחות יעילים. הודות לאקלים ולאדמה המתאימים, הצמחים גדלים היטב, הפרי טעים והערך הכלכלי יציב, ומביא הכנסה של 270-320 מיליון דונג וייטנאם/דונם/שנה. השטח הנטוע באננס הגיע ליותר מ-40 דונם."

אננסים לא רק קלים לגידול, עמידים בפני מזיקים ומחלות, דורשים מעט מים ועלויות, אלא שהם גם מתאימים לשיטות החקלאות של קהילות מיעוטים אתניים. כתוצאה מכך, משקי בית רבים עניים וכמעט עניים ברו מן החלו לקבל הזדמנות לשפר את חייהם ולהימלט מעוני באופן בר-קיימא.

מר נגוין מין טאנג, ראש קואופרטיב האננס רו מן (דאם רונג), אמר כי הקואופרטיב הוקם בשנת 2021 עם 7 חברים בלבד ושטח של 11 דונם. עד היום הוא גדל ל-17 חברים (7 מהם בני מיעוטים אתניים) עם 23 דונם, מתוכם 17 דונם כבר מייצרים פרי, עם יבול מוערך של מעל 400 טון בשנה.

ברגע שמותג האננס מדבש דאם רונג יקבל זכויות קניין רוחני ותמיכה מהרשויות המקומיות בתיאום עם כלי תקשורת לקידום ויצירת קשר עם עסקים, אנשים בוודאי ירגישו בטוחים בהשקעה בייצור ובשיפור שיטות החקלאות.

משקי בית רבים בדאם רונג, במיוחד בקהילת רו מן, בחרו להחליף גידולים פחות פרודוקטיביים בצמחי אננס.

"THT הוא מודל המושך חקלאים במטרה להפחית את העוני ולבנות כלכלות משפחתיות באמצעות גידול אננס. אנו מקווים שהממשלה המקומית תקדם את הרעיון למשקי בית עם אדמות קטנות ובלתי פנויות כדי שיעברו לגידול אננס במקום גידולים אחרים לטווח קצר ופחות יעילים. במקביל, אנו מקווים שהם יתכננו את אזור הגידול וירחיבו אותו לקומונות אחרות במחוז", שיתף מר נגוין מין טאנג.

סיפורם של אלו ש'שומרים' על הדבש המתוק.

בשמש אחר הצהריים, פגשנו את מר בואן יה יבאנג - חקלאי קשיש שמצא את ייעודו בגידול אננס לאחר שנים רבות של גידול קפה כושל. האדמה היבשה והגבעית הקשתה על גידול הקפה והובילה ליבולים נמוכים, בעוד שגידול התירס סיפק רק מספיק מזון לאכילה.

"עם המעבר לאננס, אני מרגיש שפתחתי דרך חדשה. אננסים קלים לגידול ודורשים מעט טיפול. הם נושאים פרי תוך פחות מ-14 חודשים, והקציר יכול להימשך שישה חודשים בכל שנה, בעיקר מאפריל עד יולי. המחיר אינו גבוה בשמיים, אך המכירות יציבות, ומספקות הכנסה לאורך כל השנה", אמר מר יבאנג, עיניו נוצצות בביטחון.

לדברי מר נגוין ואן טאן - חבר נוסף בקואופרטיב האננס רו מן - אננסים לא רק מתאימים לאקלים ולאדמה אלא גם לאנשים. "אנו תמיד מתמקדים בטיפול בצמחים כך שהפרי יבשיל לצבע זהוב, בעל ארומה נפלאה ומראה מושך, וישרת את הצרכנים בצורה הטובה ביותר. אננסים נמכרים כיום לא רק בשווקים אלא גם בסופרמרקטים וברשתות חנויות גדולות", הוא שיתף.

אננסים מדאם רונג מוכנים למשלוח לפרובינציות אחרות.

בעבר, ייצור האננס היה בעיקר בקנה מידה קטן, ספונטני, חסר תיאום ובלתי יציב מבחינת התפוקה. עם זאת, מאז שהמוצר קיבל את הסמכת OCOP 3 כוכבים ואת תו ההסמכה של אננס דבש דאם רונג, הוא משך אליו קונים מהפרובינציה ומחוצה לה. חוזי צריכה רבים נחתמו, משקי בית השקיעו באומץ, הרחיבו את אזורי הגידול שלהם ויצרו מקומות עבודה מקומיים נוספים.

כדי לתרום לפיתוח בר-קיימא ויציב של מוצרי אננס דבש של דאם רונג, להגדיל את הכנסות החקלאים, לשפר את המוניטין והמותג, להגן מפני הפרות זכויות וליצור מומנטום לפיתוח חברתי-כלכלי חזק יותר במחוז, הוועדה העממית של מחוז דאם רונג הקימה בהצלחה את תו ההסמכה של אננס דבש של דאם רונג ויצרה קוד אזור שתילה במטרה לשאוף לפיתוח בר-קיימא. זה יהיה הבסיס להגעת אננס הדבש לשוק רחב יותר, להשתתפות בשרשרת הערך החקלאית הווייטנאמית ואף לשאוף לייצוא.

באזור דאם רונג, שנחשב בעבר לאזור מרוחק ועני, אננס הדבש הפך כעת לסמל חדש של חקלאות חדשנית. הוא לא רק מספק פרנסה יציבה, אלא גם תורם לצמצום העוני ומשנה את תפיסת הייצור של התושבים המקומיים. מגבעות צחיחות פורחים כעת פירות מתוקים. וכל מי שטעם אננס הדבש של דאם רונג בוודאי יתאהב עוד יותר באור השמש, ברוח ובאירוח הפשוט והלבבי של תושבי אזור ההיילנדס המרכזיים.

שקט נפשי

מקור: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/ngot-lanh-dua-mat-dam-rong/20250608093733529