האם אנשים עם חומצת שתן גבוהה יכולים לאכול ביצים?

ביצים הן מאכל מוכר ופופולרי, אך אנשים רבים מודאגים: האם ניתן לאכול ביצים כשיש רמות גבוהות של חומצת שתן?

התזונאית לה טאו נגוין (בית החולים הכללי הבינלאומי של דרום סייגון) אמרה כי היפר-אוריקמיה היא מצב שבו מדד חומצת השתן בדם גבוה באופן חריג. מצב זה מתרחש כאשר הגוף מפרק עודף פורינים (תרכובות שמתפרקות והופכות לחומצת שתן) או אינו מצליח להפריש חומצת שתן מהגוף, מה שגורם לעודף חומצת שתן.

עלייה בחומצת שתן מתרחשת עקב תזונה עשירה במזונות המכילים פורינים כגון איברי בעלי חיים, בשר אדום, פירות ים, הרגל של צריכת אלכוהול מרובה, בירה, מחלות גנטיות הגורמות למחסור באנזים מטבוליזם של פורינים. בנוסף, זה יכול להיות עקב מחלות או בעיות בריאותיות כגון מחלת כליות, לחץ דם גבוה, סוכרת, שימוש בתרופות משתנות, קורטיקוסטרואידים, אספירין, תרופות לשחפת...

על פי כתב העת הרפואי Medical News Today , ד"ר נגוין אמר כי ריכוז חומצת השתן התקין בגוף האדם נע בין 1.5 ל-7 מ"ג/ד"ל. ריכוז חומצת השתן של אדם נחשב גבוה כאשר ריכוז חומצת השתן שלו גבוה מ-7 מ"ג/ד"ל (לגברים), או גבוה מ-6 מ"ג/ד"ל (לנשים). עלייה בחומצת השתן גורמת לבעיות בריאותיות כגון נזק לשרירים, עצמות, מפרקים (בדרך כלל גאוט), אי ספיקת כליות ואבנים בכליות; לחץ דם גבוה...

Người bị tăng axit uric có được ăn trứng không?- Ảnh 1. — ביצים הן מזון עשיר בחלבון ודל בפורינים.

האם אנשים עם חומצת שתן גבוהה יכולים לאכול ביצים?

ביצים הן מזון המכיל חלבון גבוה ופורין נמוך, בממוצע 100 גרם ביצים מכילות פחות מ-50 מ"ג פורין. בינתיים, כמות הפורין הבטוחה לצריכה יומית של אדם מבוגר היא פחות מ-400 מ"ג פורין.

משקל ממוצע של ביצים הנפוצות במנות וייטנאמיות:

ביצי שליו: 5 - 7 גרם לביצה (כולל הקליפה)

ביצי עוף: 40 גרם לביצה (כולל הקליפה)

ביצי עוף תעשייתיות: 50 - 60 גרם לביצה (כולל הקליפה)

ביצי ברווז: 70 גרם לביצה (כולל הקליפה)

ביצי אווז: 300 גרם לביצה (כולל הקליפה)

"ביצים הן מזון בטוח להחליף מזונות עתירי פורינים כמו בשר אדום ופירות ים עבור אנשים עם רמות גבוהות של חומצת שתן. עם זאת, ביצים הן גם מזון עם תכולת כולסטרול גבוהה. 100 גרם ביצים מכילות 470 מ"ג כולסטרול. בעוד שכמות הכולסטרול המומלצת למבוגרים היא פחות מ-300 מ"ג ליום. לכן, אנשים עם בעיות עם שומן בדם (דיסליפידמיה), מחלות לב ולחץ דם צריכים לשים לב במיוחד לכמות הביצים שהם צורכים מדי יום", אמר ד"ר נגוין.

Người bị tăng axit uric có được ăn trứng không?- Ảnh 2. — ביצי שליו שוקלות בדרך כלל 5-7 גרם לביצה (כולל הקליפה)

אילו מאכלים כדאי ואילו לא כדאי לחולי גאוט לאכול?

לדברי המומחה 2 הואנג ואן דוק, סגן ראש המחלקה לרפואה פנימית, קרדיולוגיה - גריאטריה - כליות - מפרקים, בית חולים 199, גאוט הוא סוג של דלקת פרקים הגורמת לנפיחות פתאומית, כאב ודלקת במפרקים. תסמיני גאוט מופיעים כאשר יש יותר מדי חומצת שתן בדם. לכן, יש להימנע מאכילת מזונות עשירים בפורינים ומזונות עתירי פרוקטוז.

הנה כמה מאכלים שכדאי להימנע מהם: איברים מן החי כגון כבד, כליות, מוח, לב...; בשר (פסיון, עגל ובשר צבי...); דגים (הרינג, סלמון, מקרל, טונה, סרדינים, אנשובי, בקלה...), פירות ים (צדפות, סרטנים, שרימפס); משקאות ממותקים (מיץ פירות ומשקאות קלים); מזונות עתירי פרוקטוז (דבש, סירופים המכילים פרוקטוז); שמרים (שמרים תזונתיים, שמרי בירה ותוספי שמרים אחרים).

בנוסף, כדאי להימנע ממזונות מקמח מזוקק כמו לחם לבן, עוגות ועוגיות. למרות שמזונות אלה אינם עשירים בפורינים או פרוקטוז, הם דלים בחומרים מזינים ויכולים להעלות את רמות חומצת השתן.

אנשים עם גאוט צריכים לבחור במזונות עם תכולת פורינים נמוכה ובמזונות התומכים בהפרשת חומצת שתן. מזונות לאכול כוללים פירות, בשר לבן כמו דג נהר, חזה עוף, שמן זית, שמן צמחי, ביצים, ירקות, דגנים מלאים, מוצרי חלב וסויה, תה ירוק, לשתות מספיק מים, להשתמש בכמות מתונה של קפה שחור...

"ביצים מכילות מעט מאוד פורינים ומספקות הרבה סידן לעצמות, כך שמטופלים יכולים להשתמש בהן כתחליף בארוחות ועדיין להבטיח את כמות החומרים המזינים הדרושה מכיוון שהן צריכות בשר מוגבלות", אמר ד"ר דוק.

[מודעה_2]
מקור: https://thanhnien.vn/nguoi-bi-tang-axit-uric-co-duoc-an-trung-khong-185241030102214662.htm