אספקת מזון בשפע במהלך טט

נותרו רק כמה ימים עד טט אט טיי 2025. בשלב זה, חקלאים, קואופרטיבים וקבוצות קואופרטיבים ברחבי הארץ מגדלים באופן פעיל בעלי חיים, עופות ומוצרי חקלאות ימית כדי לשרת את צרכי הציבור.

צרכנים קונים בסופרמרקטים GO! וב-Big C. (צילום: MINH TRANG)

על פי משרד החקלאות ופיתוח הכפר , מוצרי המזון בשוק הם די בשפע ומגוונים.

מחלקת גידול בעלי החיים מסרה כי מכיוון שמצב המחלות בבעלי חיים ובעופות נמצא תחת שליטה בסיסית, גידול בעלי החיים מתפתח היטב. הודות למזג אוויר נוח הן לחקלאות והן לניצול, סך תפוקת מוצרי המים בשנת 2024 מוערכת ב-9.6 מיליון טון. נכון לעכשיו, מחירם של חזירים ותרנגולות חיים נותר יציב, והחקלאים רווחיים. מכיוון שראש השנה הירחי מתקרב, הביקוש למזון ולמצרכי מזון עולה לעתים קרובות ב-10 עד 15% בהשוואה לחודשים קודמים.

מנהל קואופרטיב הואנג לונג, במחוז טאנה אואי ( האנוי ), נגוין טרונג לונג, שיתף כי המתקן מגדל יותר מ-4,500 חזירים ו-500 חזירות. הצפי הוא שהחווה תמכור בין 100 ל-150 טון בשר חזיר ביום כדי לשרת את השוק בתקופה זו. בשווקים המסורתיים בבירה, בטן חזיר נמכרת במחיר של 135 עד 150 אלף וונד לק"ג, בשר כתף רזה מתומחר ב-125 אלף וונד לק"ג; וצלעות מתומחרות ב-115 עד 130 אלף וונד לק"ג.

בינתיים, מחירם של מוצרים ימיים ופירות ים בשווקים המסורתיים של האנוי נוטה לעלות מעט. מחירי קרפיון עשב נעים בין 80,000 ל-100,000 דונג וייט לק"ג, טלפיה בין 50,000 ל-60,000 דונג וייט לק"ג, שרימפס בין 250,000 ל-450,000 דונג וייט לק"ג; מחירי בקר נעים בין 270,000 ל-350,000 דונג וייט לק"ג; ביצים, בשר בעלי חיים ועוף נמצאים בשפע. לדברי גב' לה טי לואונג, מוכרת עוף בשוק לונג ביין (האנוי), מחיר העוף הביתי נע כיום בין 140,000 ל-150,000 דונג וייט לק"ג, וסביר להניח שיהיה גבוה יותר ליד טט עקב כוח קנייה מוגבר.

מנהל קואופרטיב גידול ומסחר העופות דונג טאו (מחוז קואי צ'או, מחוז הונג ין ), לה קוואנג טאנג, סיפק מידע נוסף בנושא זה ואמר כי הודות לאיכותו הטובה, עוף דונג טאו זוכה לאמון של אנשים רבים ברחבי הארץ ומחוצה לה; בשנת 2024, סך להקת העופות גדל ביותר מ-30% בהשוואה לשנה הקודמת. כדי לשרת את השוק במהלך ראש השנה הירחי, הקואופרטיב הכין כ-1,000 תרנגולות למכירה לצרכנים כמתנות (גדולות רגליים, יפות למראה) וכ-7,000 תרנגולות מסחריות.

על פי נתוני מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר של האנוי, בעיר יש כיום עדר חזירים של כמעט 1.5 מיליון, עדר עופות של יותר מ-42 מיליון, עדר בקר של יותר מ-124,000; 6,736 חוות גדולות, בינוניות וקטנות, יותר מ-152,000 משקי בית של בעלי חיים; 16,000 משקי בית של חקלאות ימית, מתוכם 12,920 מתקנים חתמו על התחייבות לבטיחות מזון; 69 מתקני חקלאות ימית מיישמים תהליכי חקלאות ימית טובים בשטח כולל של 510 דונם...

בנוסף למקור מוצרי החקלאות, היערנות והדייג המיוצרים באזור, המגזר החקלאי של הבירה חיבר וניצל באופן יזום את אספקת מוצרי החקלאות, היערנות והדייג מ-1,327 רשתות של מחוזות וערים במסגרת תוכנית התיאום בין משרד החקלאות ופיתוח הכפר לבין הוועדה העממית של האנוי בנושא "הבטחת בטיחות המזון, שיפור איכות וערך שרשרת האספקה החקלאית, היערנות והדייג בין האנוי לבין מחוזות וערים ברחבי הארץ בתקופה שבין 2021 ל-2025" על מנת לספק אספקת מזון מספקת לשוק במהלך טט.

חלק מהמוצרים החקלאיים ומוצרי המזון שאגרו יחידות ועסקים כדי לשרת את העם כוללים: 298,350 טון אורז, 59,670 טון בשר חזיר, 19,890 טון בשר עוף, 16,500 טון בקר, 396 מיליון ביצי עוף, 331,500 טון ירקות...; באמצעות ערוצי הפצה כגון 30 מרכזים מסחריים, 131 סופרמרקטים, 455 שווקים כדי להביא סחורות חיוניות במחירים יציבים לעניים ולמעוטי יכולת, כדי שאנשים יוכלו ליהנות מחופשת טט שלמה יותר.

בהו צ'י מין סיטי, מפעלים מרכזיים המשתתפים בתוכנית ייצוב השוק הכינו הון של יותר מ-22,000 מיליארד דונג וייטנאמי, מתוכם יותר מ-8,000 מיליארד דונג וייטנאמי מיועדים להכנת מזון ומוצרי מזון חיוניים לפסטיבל טט 2025, כולל: כ-8,300 טון אורז, 5,000 טון בשר בעלי חיים, 5,500 טון בשר עוף, 23 מיליון ביצים...

לדוגמה, חברת המניות המשותפת לתעשיית בעלי החיים של וייטנאם מספקת לשוק 930 טון של מזון טרי וכמעט 3,700 טון של מזון מעובד. כדי לשמור על יציבות מחירים בתקופה זו, איגוד הקואופרטיבים המסחריים של הו צ'י מין סיטי יישם תוכנית לשריון סחורות בתפוקה כוללת של יותר מ-12,000 טון, המוקצות בעיקר למספר קבוצות ייצוב שוק כגון: אורז, בשר בעלי חיים, בשר עוף, ביצים, ירקות ופירות ים, בשווי כולל של 10,000 מיליארד וונד.

לא רק שתי הערים הגדולות, אלא גם יישובים רבים אחרים במדינה תכננו והכינו מספיק סחורות. לעיר דא נאנג יש ערך רזרבה כולל של סחורות חיוניות כגון: אורז, בשר מכל הסוגים; ירקות, פירות..., בשווי של יותר מ-2,800 מיליארד דונג וייטנאמי. בנוסף לכך, העיר ארגנה 14 נקודות מכירה לייצוב מחירים, המרוכזות בשווקים הסמוכים לאזורי מגורים באזור, המפוזרות באופן סביר במחוזות, ומשרתות את האוכלוסייה בין ה-25 ל-27 בינואר 2025.

על מנת שאנשים ברחבי המדינה יזכו לחג טט חם וחסכוני, אחת המשימות הדחופות בתקופה זו של המשרדים והסניפים הרלוונטיים, כולל החקלאות ופיתוח הכפר, התעשייה והמסחר, הבריאות... היא לחזק את התיאום הבין-מגזרי בהבטחת בטיחות המזון, שכן במקומות רבים עדיין יש הפרות בכמה מפעלי ייצור, עיבוד ומסחר במזון. שווקי הברחות פועלים באופן קבוע, וגורמים לקשיים בניהול, בפיקוח ובטיפול בהפרות בטיחות מזון.

משרד החקלאות ופיתוח הכפר פרסם מסמך לחיזוק אמצעי ניהול להבטחת בטיחות המזון, במיוחד לפני, במהלך ואחרי ראש השנה הירחי 2025. בהתאם לכך, מומלץ כי מחוזות וערים יפנו סוכנויות ורשויות ייעודיות בכל הרמות לתאם עם סוכנויות מידע ותקשורת כדי להפיץ תקנות משפטיות בנושא בטיחות מזון, הנזקים וההשלכות של שימוש בחומרים אסורים, מחוץ לרשימת החומרים המותרים לשימוש בייצור הראשוני, קציר, שימור, עיבוד מקדים ועיבוד של מוצרי חקלאות, ייעור ודיג.

על היישובים להמשיך ליישם את תוכנית מס' 1751/KH-BCĐTƯATTP מיום 18 בדצמבר 2024 של ועדת ההיגוי המרכזית לבטיחות מזון, בנוגע ליישום עבודות בטיחות מזון לקראת ראש השנה הירחי ועונת פסטיבל האביב 2025.

מָקוֹר