הרעלה רעילה ביותר משתיית כמות גדולה מדי של מיץ נצרי במבוק.

[מודעה_1]

תאי נגוין - חמש דקות לאחר שתיית 200 מ"ל של מיץ נצרי במבוק כבוש תוצרת בית, מטופלת בת 44 חוותה הקאות קשות, עוויתות כלליות ותרדמת.

בני המשפחה סיפרו כי צנצנת נבטי הבמבוק הכבושים הושארה לתסיסה במשך שנה, והמשפחה צרכה אותה בהדרגה. ב-11 ביוני, האישה שתתה כ-200 מ"ל, והבעל שתה 30 מ"ל. חמש דקות לאחר השתייה, היא התלוננה על כאב ראש, הקיאה בכבדות ונכנסה לתרדמת. בדיקות דם הראו חמצת מטבולית חמורה ורמות גבוהות של לקטט בדם.

המטופל חובר לאינטובציה והונשמה לפני שהועבר למרכז לבקרת רעלים בבית החולים באך מאי ( האנוי ), בחשד להרעלת ציאניד, עם פרוגנוזה חמורה.

דגימות המטופל נבדקו, והתוצאות הראו שכל הדגימות הכילו ציאניד. באופן ספציפי, תכולת הציאניד בנוזל הקיבה הייתה 0.5 מ"ג/ליטר; בדם 1 מ"ג/ליטר; ובשתן 2 מ"ג/ליטר.

ב-16 ביוני, ד"ר נגוין טרונג נגוין, מנהל מרכז בקרת הרעלים, הצהיר כי ציאניד הוא חומר רעיל ביותר, כאשר המינון הקטלני הנמוך ביותר לבני אדם הוא 0.56 מ"ג/ק"ג ממשקל הגוף. בהתחשב במשקל החולה, בליעת 30 מ"ג של ציאניד הייתה עלולה להיות קטלנית. הבעל, שבלע כמות קטנה יותר, לא הורעל.

המטופלת קיבלה טיפול נמרץ, מצבה השתפר בהדרגה, היא הפכה ערנית, תוצאות הבדיקות שלה חזרו לנורמה, והצינור האנדוטרכאלי הוסר. לאחר 4 ימים שוחררה האישה מבית החולים.

מיני צמחים מסוימים מכילים חומרים קודמנים של ציאניד (הידועים בשם גליקוזידים ציאנוגניים). כאשר הם נבלעים, חומרים אלה הופכים לציאניד בגוף, בעיקר בקסאווה ובנבטי במבוק (במבוק, ראטן וכו').

למעשה, כמות הרעלים בנבטי במבוק מצטמצמת משמעותית באמצעות שיטות עיבוד כגון הרתחה, השריה ותסיסה. בעוד שהשרייה עשויה להפחית את הרעלים במזון עצמו, הרעלים במים עולים; לכן, שתיית כמות גדולה מדי של מים מנבטי במבוק עלולה להוביל להרעלה.

"הרעלת שיה נואה מאכילת נבטי במבוק היא נדירה מאוד בבני אדם ומתרחשת רק בעת צריכת כמויות מוגזמות עד כדי תחושת שובע או אכילתם במקום אורז. בפרט, כמות הרעלים בנבטי במבוק טריים גבוהה פי כמה מאשר בנבטי במבוק מעובדים כראוי", אמר ד"ר נגוין. הוא הוסיף גם שאנשים יכולים להשתמש בבטחה בכמה כפיות קטנות של מיץ נבטי במבוק כתבלין.

כדי למנוע זאת, רופאים ממליצים לאנשים לבשל היטב נבטי במבוק לפני האכילה. לדוגמה, יש להרתיח נבטי במבוק במשך 1-2 שעות; יש לפרוס נבטי במבוק טריים לחתיכות קטנות ודקות לפני כבישה, ולאחר מכן להשרות אותם במים במשך 24 שעות. שימו לב שבמהלך הרתיחה או ההשריה, יש להחליף את המים מספר פעמים כדי להסיר ביעילות רעלים (מכיוון שהמים הישנים מכילים רעלים שהתפזרו מנבטי הבמבוק).

כמו כן, על אנשים להימנע מצריכת כמויות מוגזמות של נבטי במבוק. ניתן להשתמש במים המשמשים להשריית נבטי במבוק כתבלין, אך אין לשתות אותם בכמויות גדולות.

לה נגה

[מודעה_2]
קישור למקור