תנודות רבות בשוק המזון והמשקאות בששת החודשים הראשונים של השנה

[מודעה_1]

עם למעלה מ-13 שנות ניסיון בתעשיית המזון והמשקאות בווייטנאם, iPOS.vn היא חברה המספקת פתרונות ניהול ייעודיים למסעדות/בתי קפה. החברה מלווה למעלה מ-100,000 מותגים עם 20 משרדים ברחבי הארץ בתמיכה בטרנספורמציה דיגיטלית.

Thị trường F&B 6 tháng đầu năm chứng kiến nhiều biến động - Ảnh 1. — לקוחות חווים את פתרונות תעשיית המזון והמשקאות של iPOS.vn

על פי סקר שנערך בקרב 137 בעלי מסעדות/בתי קפה במחוזות וערים רבות ברחבי המדינה, יותר מ-40.1% מעסקי המזון והמשקאות רשמו ירידה בהכנסות במחצית הראשונה של 2023. מבחינת קנה מידה, עסקי מזון ומשקאות גדולים (עם 150 מושבים או יותר) השפיעו בצורה הברורה ביותר, כאשר עד 63.6% מהעסקים רשמו ירידה בהכנסות.

שוק המזון והמשקאות חווה עזיבה שקטה של מותגים גדולים באזורים יקרים. עם זאת, על פי תוצאות הסקר, רק 10.2% מהעסקים הודו שנאלצו לסגור לפחות סניף אחד בששת החודשים האחרונים. במקביל, 26.3% מהעסקים רשמו פתיחת סניפים חדשים.

למרות הקשיים הכלכליים , צעירים נוטים להוציא יותר, כאשר 47.5% מהלקוחות מודים כי הוצאותיהם בששת החודשים הראשונים של השנה גדלו בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד. בפרט, קבוצת הגיל שבין 23 ל-25 היא הקבוצה עם שיעור העלייה הגבוה ביותר בהוצאות.

הסקר מראה כי 30,000 - 45,000 דונג וייט (VND) היא רמת ההוצאה הנפוצה שלקוחות מוכנים להוציא על ארוחת צהריים/ערב. יחד עם זאת, 41,000 - 70,000 דונג וייט היא העלות שלקוחות מוציאים לעתים קרובות על "ללכת לבית קפה". באופן כללי, רמת ההוצאה הנפוצה של סועדים לא השתנתה הרבה בהשוואה לשנת 2022. עם זאת, בפלח היוקרתי ניכר שינוי ברור. 9.5% ו-7% מהסועדים מוכנים להוציא החל מ-60,000 דונג וייט עבור ארוחת צהריים/ערב, והחל מ-70,000 דונג ומעלה עבור בית קפה.

מר וו טאן הונג - מנכ"ל חברת המניות המשותפת iPOS.vn שיתף: "ששת החודשים הראשונים של 2023 חוו תנודות חזקות בשוק המזון והמשקאות בווייטנאם. רוב עסקי המזון רשמו ירידה בהכנסות, או נותרו זהים בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד. עם זאת, השוק עדיין הראה סימנים חיוביים ממודלים עסקיים חדשים רבים, הממוקמים בפלח השוק הפופולרי. אנו מקווים שתוצאות הסקר הזה יהוו מקור שימושי לארגונים ולאנשים פרטיים המעוניינים ללמוד על תעשיית המזון והמשקאות, ויסייעו לבסס את כיוון הפיתוח שלהם בששת החודשים האחרונים של 2023".

תחזית למצב העסקים בתעשיית המזון והמשקאות בששת החודשים האחרונים של השנה

על פי סקר שנערך בקרב 200 בעלי מסעדות/בתי קפה, 40.1% מעסקי המזון והמשקאות צופים סימנים חיוביים יותר לשוק בסוף השנה. עם זאת, 38.4% מבעלי המסעדות/בתי הקפה מאמינים ששוק עסקי המזון יהיה קשה יותר.

בצד הסועדים, לאור ההערכות הלא כל כך אופטימיות של המצב הכלכלי בששת החודשים האחרונים של 2023, עד 50% מהסועדים ישמרו על רמת ההוצאות שלהם. למעשה, 17.5% מהסועדים רוצים להוציא יותר כדי לחוות. בנוסף, 32.5% מהסועדים יפחיתו את הוצאותיהם בשנת 2023. בהשוואה לנתונים דומים בדוח שוק המזון והמשקאות לשנת 2022, שיעור זה גדל משמעותית (בשנת 2022 הוא עמד על 22.84% בלבד).

[מודעה_2]
קישור למקור