פעילות שוקקת חיים כאשר אנשים מטפסים על ההר כדי לקטוף עלי תה במא דו.

בכל אביב, אנשים בקומונה שואן לוק, בעיירה סונג קאו (פרובינציית פו ין ), נוהרים להרים שבפסגת קו מונג כדי לקטוף תה מא דו.

Nhộn nhịp leo núi hái trà Mã Dọ - Ảnh 1. — תה מא דו הוא סוג של תה בר, כך שהכמות מוגבלת מאוד והוא נקצר עונתית, ומכאן המחיר הגבוה - צילום: NGOC CHUNG

זהו סוג של תה ירוק הגדל באופן טבעי על פסגות הרים בגובה 500-700 מטר מעל פני הים, על פסגות ההרים הגובלות במחוזות פו ין ובין דין.

מר טו ואן מואי (קומונת שואן לוק) סיפר שמשפחתו בילתה עשרות שנים בטיפוס הרים כדי לקטוף תה מא דו, סוג של תה בר הגדל באופן טבעי על רכסי הרים גבוהים, כך שהכמות אינה גדולה. בממוצע, קוטף תה מקצועי יכול לקטוף רק כ-1-4 ק"ג של תה טרי ביום (4 ק"ג של תה טרי מכינים ק"ג של תה מיובש), בעוד שאנשי מקצוע לא מקבלים רק חצי מהכמות הזו.

"התה עדיין רדום כעת, וייקצר במלוא עוצמתו לאחר טט (ראש השנה הירחי). מכיוון שכמות הקציר מוגבלת, אתקשר ואודיע ללקוחות לאחר שאאסוף מספיק", אמר מר מואי, והוסיף כי מחיר התה המיובש עומד כעת על כ-3 מיליון דונג וייטנאמי לק"ג, אך לקוחות צריכים לבצע הזמנות חודש מראש כדי לקבל את המוצר.

לדברי מר מואי, לאחר קטיף עלי התה של מא דו, הניצנים הצעירים נבחרים, נקרעים לחתיכות קטנות, נפרסים לייבוש עד לקמול, לאחר מכן מגולגלים ומשפשפים עד לריסוק עלי התה, ולאחר מכן מותססים במשך 3-4 שעות. התה מיובש בשמש עד שהוא בשל לחלוטין וריחני. כל תהליך הייבוש, הקלייה והאריזה של התה נעשה באופן ידני על ידי המשפחה.

מה שמייחד את תה מא דו הוא שעליו המיובשים שחורים, וכאשר רוקחים אותו, התה משחיר, ואז דוהה בהדרגה לורוד. כששותים אותו, לתה יש טעם עפיץ מעט, ולאחריו טעם לוואי מתוק וארומה ייחודית מאוד.

גב' טראן טי לואן (כפר לונג טאן, קומונה שואן לוק) אמרה שנותרו מעט מאוד צמחי תה טבעיים, ובמהלך העונה, אנשים רבים נאלצים לטפס על ההרים כל היום כדי להתחרות על עלי התה. "גם הבאתי כמה צמחי תה מהיער לשתול בגינה שלי, לפני כמעט שנתיים, אבל הם לא גדלים כל כך טוב כאן", אמרה גב' לואן.

מחקר על גידול תה מא דו

לדברי מר נגוין טאן סון, יו"ר הוועדה העממית של קהילת שואן לוק, תחילת האביב היא התקופה בה תה המא דו מנבט את רוב הנצרים הצעירים. קוטפי התה הקוצרים את תה המא דו בתקופה זו מרוויחים הכנסה טובה מאוד מכיוון שמדובר בזן תה טבעי שנקטף עונתי, כך שהמחיר תמיד גבוה, ומגיע עד 3 מיליון וונד לק"ג של תה מיובש.

"הרשויות המקומיות משתפות פעולה ותומכות במרכזים מדעיים כדי לערוך מחקר ולהפיץ את תה מא דו, במטרה לייצר מוצר האופייני לאזור", אמר מר סון, והוסיף כי מכיוון שצמחי תה מא דו גדלים באופן טבעי באזורים הרריים גבוהים, שימורם קשה. עם זאת, קוטפי התה זיהו את היתרונות הכלכליים של צמח תה זה והופכים בהדרגה מודעים יותר לפוטנציאל שלו להגנה וניצול, במקום לכרות אותו כמו בעבר.

[מודעה_2]
מקור: https://tuoitre.vn/nhon-nhip-leo-nui-hai-tra-ma-do-2025012022513042.htm